Se listen: Her er 10 af de største restaurantåbninger i 2024

2024 går på hæld, og der er sket meget i årets løb.

Især på restaurantscenen.

For her står tingene aldrig stille, og vi har faktisk ikke engang tal på hvor mange nye restauranter, barer og caféer, der er åbnet de sidste 12 måneder.

Her kommer 10 af de største efter vores bedste vurdering.

Restaurant Aure

I begyndelsen af året åbnede der en ny restaurant med tårnhøje ambitioner i det gamle Krudthus fra 1700-tallet på Refshaleøen.

Navnet er Aure, og i spidsen for køkkenet står den rutinerede køkkenchef Nicky Arentsen, der har erfaring fra både Jordnær, Henne Kirkeby Kro og AOC.

Senest var han køkkenchef på Bandholm Badehotel, hvor han samtidig blev optaget på Berlingskes Talent 100-liste over unge, der gør en forskel i erhvervslivet.

Læs også: Guide: Her er 10 af Københavns bedste cocktailbarer

Blot et par måneder efter åbningen modtog de deres første Michelinstjerne – hammer flot!

Temaet er fine dining, og en menu på 13 retter plus petit fours står til 1.750 kr.

Læs mere på deres hjemmeside her.

Hvad: Restaurant Aure
Hvor: Krudtløbsvej 8, 1439 København K

Vie

Er du af ‘den gamle skole’, glad for en god kogebog eller husker du bare godt, så ringer navnet Mikkel Maarbjerg helt sikkert nogle klokker.

Han var nemlig med til at åbne Michelin-restauranten Ensemble i Indre By tilbage i 2002 sammen med kokkekollegaen, Jens Vestergaard Jensen.

Få år efter var den landets eneste 2-stjernede Michelinrestaurant.

Siden da har Mikkel Maarbjerg brugt tiden på mange forskellige ting – deriblandt at skrive kogebøger med Nikolaj Kirk.

Nu er han for første gang i 25 år tilbage i en restaurant for at køre service.

Nemlig i nyåbnede Vie i Nordhavn, hvor det i allerhøjeste grad er råvarerne – og måske i særdeleshed det grønne køkken – som er i fokus.

Lige nu får du deres menu med tre snacks og fire retter til sølle 650 kr., og så kan du lide mad med knald på smagen, så er det bare med at komme afsted.

Læs mere om Vie her.

Hvad: Vie
Hvor: Århusgade 128E, 2150 København

Calma

I januar åbnede der en ny bistro på Jægersborggade på Nørrebro.

Nemlig Calma, der i efteråret også blevet kåret til Danmarks bedste bistro ifølge Danske Madanmeldere.

Bag Calma finder du kokkene Andrea Calducci (tidl. Levi) og Christian Maquard samt de to tjenere Nicolai Martens og Kristine Slott Olsen.

Alle har de mødt hinanden gennem Michelin-verden, hvor bl.a. Nicolai Martens har været 10 år på Kong Hans Kælder, mens Kristine Slott Olsen har slået sine folder på Formel B og andre gode steder.

På Calma er tingene lidt mere nede på jorden, og retterne begynder fra bare 75 kr. per styk.

Book bord på Calma på deres hjemmeside her.

Hvad: Calma
Hvor: Jægersborggade 34, 2200 København N

Sommersko

Vi antager ikke, at det er størstedelen af vores læsere, som gik på café i 1976, men hvis du gjorde, så husker du måske Café Sommersko på Kronprinsensgade i Indre By.

Efter en længere periode fyldt med skandaler lukkede caféen i 2017, men nu er den som koncept genåbnet i nye lokaler på Palægade og med nye ejere.

Nemlig Nils Petter Bro (tidl. Madklubben) og Sovino Brands, der bl.a. også driver restauranterne Ravage, Café Victor og Esmée.

Sommersko var tilbage i 1976 den første af sin slags i Danmark, og selvom der siden da kommet tusindvis af nye caféer til, så mener vi bestemt, at du skal lægge den nye Sommersko et visit.

Indretningen er nemlig drøncharmerende, betjeningen venlig og på menuen finder du flere anbefalelsesværdige retter.

Sommersko har åbent hele dagen – lige fra morgen til aften, så der er masser af muligheder for at besøge dem.

Hvad: Sommersko
Hvor: Palægade 6, 1261 København K

Cinco

Cinco har på kort tid formået at tage københavnerne med storm – både på grund af deres mad og ovenud gennemførte indretning.

Hos Cinco bliver du taget med på opdagelse langs Amazonfloden og de latinamerikanske kyster, og det er en madoplevelse fuld af intensitet, smag og varme, som venter på dig.

Retterne serveres som vi bedst kan lide det – til deling ved bordet.

Du får 10 retter for 395 kr. eller 13 for 495 kr. og glem endelig ikke at bestille deres cocktailmenu oveni – genialt koncept.

Se hele menuen og book bord på Cinco her.

Hvad: Cinco
Hvor: Vesterbrogade 35, 1620 København V

Comé RICE Kitchen

Hvis der er noget, som kan trække lange køer i København, så er det ‘food trends’, og sådan en ramte Kødbyen tidligere på året.

Nemlig Comé RICE Kitchen, som er specialiseret i den lille japanske delikatesse, Onigiri.

En Onigiri består af trekantet (ish) japansk risbolle, som fyldes med for eksempel laks, rejer, oksekød eller andet protein, hvorefter den pakkes ind i tang-papir (hvis man må kalde det det).

Du kan få to stk. Onigiri for 65 kr. (god pris!), men snyd endelig ikke dig selv på deres Menchi Katsu, som er en form for en japansk krokette.

Folk er vilde med det, og vi indrømmer gerne, at det da også er ret lækkert.

Læs hele vores artikel om Comé RICE Kitchen her.

Hvad: Comé RICE Kitchen
Hvor: Flæsketorvet 40-42, 1711 København V

Camino Siesta

Hos Camino Siesta i Kødbyen får du burgere, som du nok ikke ser alle steder.

Du kan vælge imellem tre forskellige, hvoraf den ene er med Iberico-gris, den anden med friteret fisk og den tredje med fried chicken – ingen med hakket oksekød.

Læs også: Guide: Her er 9 af de bedste sushirestauranter i København

Er du til en tør burger uden dressing, så vil du nok ikke elske Camino Siestas burger.

For de er nemlig alle tre mega saftige og fyldt med dressing – mums!

Spørger du os, så er det klart nogle af Københavns bedste burgere.

Læs mere om Camino Siesta her.

Hvad: Camino Siesta
Hvor: Høkerboderne 16b, København V

Graziano

I foråret åbnede Jonathan Balsløw Sørensen (tidl. Bæst, Italo Disco mfl. og søn af cykelrytter Rolf Sørensen) restauranten Graziano på Nørrebro, og den har fået en forrygende start.

Efter en større renovering blev lokalerne på Nørrebro omdannet til den mest hyggelige (og imponerende nok, autentiske) italienske restaurant, hvor man hverken er bange for at tage venner eller familie med til en festlig aften i en uformel atmosfære.

Stemningen er meget uformel, og til aften kan du få en dejlig tastingmenu til 475 kroner pr person.

Husk at booke bord i god tid, for Graziano har siden deres åbning været et meget velbesøgt sted.

Læs mere og se hele menuen på Graziano her.

Hvad: Graziano
Hvor: Møllegade 13, 2200 København N

Locale 21

Bistroer er bare et hit her i byen, og i begyndelsen af året åbnede der en ny inde på Ny Østergade.

Den hedder Locale 21, og den er kort tid tid blevet meget populær.

Folkene bag er Mikkel Egelund fra Pastis og Morten Kaltoft fra Osteria 16, som i 2023 også sammen åbnede Restobar på Vesterbro Torv.

Læs også: Guide: Her finder du 13 gode bistroer i København

På Locale 21 er der en skøn, uformel stemning og megalækker mad, så restauranten er bestemt et besøg værd til din næste dinner-date.

Book bord Locale 21 på deres hjemmeside her.

Hvad: Locale 21
Hvor: Ny Østergade 21, 1101 København K

Búzio

Må man have en joker med på årets top 10?

Ja, det mener vi godt, for vi spår altså en sikker fremtid for baren Búzio, der næsten lige er åbnet på Nørrebro.

Det er intet mindre end en portugisisk taberna, og det er bestemt ikke noget, man finder alle steder her i København.

Baren har allerede høstet mange flotte anmeldelser, så skal du være ‘med på beatet’ og prøve noget virkelig godt – så skal Búzio på din liste.

Hvad: Búzio
Hvor: Refsnæsgade 47, 2200 København N