Bæredygtigt og lækkert koncept: Rooty forkæler med velsmagende salater

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Foto: Rasmus Kramer Schou/MigogKbh
Foto: Rasmus Kramer Schou/MigogKbh

Man ser det, lige så snart man kommer ind – mørke, forvitrede og smukke rødder hænger fra loftet som en kunstinstallation.

Det er faktisk rødder fra juletræer, som vi andre typisk smider ud, der herinde er blevet gjort til kunst.

De er lavet af den anerkendte kunstner Rune Bosse – for herinde på Amagerbrogade 10 regerer hans søster nemlig – Zina Bosse.

Hun var egentlig selv arkitekt, men blev kontaktet af et par investorer, der gerne ville lave en bæredygtigt og velsmagende koncept.

Så Zina Bosse fandt på Rooty.

Læs også: MigogKbh møder byens bedste gæst: Ken bruger 250.000 kr. om året på at spise ude

Rooty Foto Rasmus Kramer Schou

Tilbage til rødderne

Bag navnet ligger tanken om at komme tilbage til rødderne – helt bogstavligt talt – med salater baseret på lokale råvarer som rodfrugter, forskellige typer af kål, kerner og masser andet godt fra jorden tilsat f.eks. ost, fisk eller økologisk kylling.

Indretningen i det højloftede lyse lokale er er utrolig smuk, og man føler sig med det samme hjemme.

På væggene hænger stiklinger på hylder holdt oppe af reb, playlisten er tilpas afdæmpet og hele følelsen herinde underbygger virkelig godt den nordiske ro og smag.

Læs også: Nørrebro har fået 100 procent vegansk pizzeria

6 salater på menuen

Der er seks salater på menuen (85-90 kr.), som alle blandes i butikken, mens man venter.

Man kan både spise indenfor under rødderne eller ude på de gule sommerhusstole ved siden af tomatbedet, eller man kan tage maden med som take-away.

”Det tager typisk 3-4 minutter at lave en salat og vi forsøger at begrænse kø,” siger Zina Bosse.

“Flere af salaterne skifter med sæsonerne, så vi bedst bruger de ting råvarer og ressourcer, naturen har klar. Det giver bedst smag og er bæredygtigt, og det sikrer variation i salaterne.

Læs også: Gemt i en kælder: Tidligere Michelin-kokke laver geniale pastaretter ’to go’

Rooty Foto Rasmus Kramer Schou

Madpyramide

Man kan nemt opliste alle de gode egenskaber ved Rooty, hvis man går op i en balanceret kost:

Masser af fibre, proteiner, vitaminer og mineraler.

Produkter som er transporteret langvejs fra, f.eks. avocado og edamamebønner, er udskiftet til fordel for lokale f.eks. spidskål, kerner og kulmule.

Faktisk ligner de fleste salater herinde en madpyramide, som enhver sundhedsstyrelse-ansat vil klappe i hænderne over.

Men én ting er ernæringsfakta, noget andet er smag.

Og her lægger Rooty sig op i den høje ende med masser af detaljer i velsmagen, godt tænkte konsistenser og en flot bred palet af både surt, sødt, salt, bitter og umami.

Det smager med andre ord hamrende godt.

Læs også: Luksusguide: Her får du den bedste brunch i København

Rooty Foto Rasmus Kramer Schou

Grøn magi

Til at bygge fundamentet i menuen havde Zina Bosse da også en kok fra den grønne Michelinrestaurant Relæ og lillebror-restauranten Manfreds med inde over. Et fundament hun så selv har kørt helt i mål.

”Vi var fra start drevet af at sammensætte retter, som balancerer mæthed, sundhed og smag ved hjælp af den optimale sammensætning,” siger Zina Bosse.

”Ligesom vi bruger forskellige urter, frø og kerner med sundhedsmæssige fordele, og som vi også synes er flotte og er med til at vække appetitten – det er ikke kun maven der spiser, men også øjnene”.

Selvom cykelturen til Amagerbrogade altid er hyggelig håber vi snart, de popper op flere steder i byen.

Rooty ligner nemlig et koncept, der burde kunne gøre sig i alle Københavns bydele.

Læs også: De 10 bedste prisvenlige restauranter i København

Hvad: Rooty
Hvor: Amagerbrogade 10
Hvor meget: 85-90,- for en salat
Hvordan: Læs mere her

Sød juletradition: Kom til åbent hus på københavnsk bolcheværksted

Skrevet af: Camilla Lützhøft Stahlschmidt
Foto: PR, Sømods Bolcher
Foto: PR, Sømods Bolcher

På adressen Nørregade 36 B i København har man lavet bolcher siden 1891, og der er stadig fuld gang i værkstedet.

Sømods Bolcher er en af de mest traditionsrige virksomheder i byen, og selv om mange slik- og bolchemagere for længst er gået over til moderne maskiner på store fabrikker, gør man her en dyd ud af at producere bolcher som i gamle dage.

I december er der fuld tryk på julestemningen hos Sømods Bolcher, når der laves sukkerstokke, grantræsbolcher og andre søde julegodter, og nu har du muligheden for at komme på besøg i værkstedet og se, hvordan alle lækkerierne bliver til.

Læs også: Vores favoritter: 10 juleoplevelser du ikke må gå glip af i København

Tag børnene med

Lørdag 21. december inviterer Sømods Bolcher nysgerrige folk med søde tænder indenfor, mens bolchemagerne er i fuld gang og jonglerer med den varme masse, der bliver til bolcher.

Både store og små er velkomne til at følge processerne og stille spørgsmål til stedets erfarne folk, som lover både julemusik, bolchetrylleri og selvfølgelig lækre bolcher.

Der er gratis adgang, og man kan opleve produktionen i værkstedet klokken 10.00, 11.00, 13.00, 14.00, 15.00 og 16.00.

Efterfølgende vil der være mulighed for at købe godter med hjem til juleaften – eller måske årets mandelgave.

Se mere på Facebook.

Hvad: Jul hos Sømods Bolcher
Hvor: Nørregade 36 B, København K
Hvornår: Lørdag 21. december 2019 kl. 10-17.30

Læs også: Jul for børn i København: 7 fede juleoplevelser for ungerne

Skrål som Sandy og Danny: Københavnsk biograf inviterer til Grease-sing-along

Skrevet af: Camilla Lützhøft Stahlschmidt
PR-foto
PR-foto

Med et soundtrack fuld af ørehængere og en charmerende 1950’er-stemning har “Grease” for længst bidt sig fast som en af de helt store filmklassikere gennem tiden.

Spillefilmen fra 1978 blev det helt store gennembrud for Olivia Newton-John, og sammen med “Saturday Night Fever” satte den for alvor fart på John Travoltas karriere.

Selv om det i dag er mere end 40 år siden, at “Grease” havde premiere i biografer rundt omkring i verden, sidder sange som “Summer Nights” og “You’re the one that I want” stadig fast i mange musicalfans’ hoveder, og vi kender alle nogen, som ikke kan lade være med at bryde ud i skrål, når numrene fra filmen spilles i radioen.

Mellem jul og nytår kan “Grease” atter opleves på det store lærred i København, og denne gang får filmvisningen et sjovt twist.

Læs også: Smager som en drøm: Du får dit livs ’pie’ hos en New Zealænder i Valby

Hold dig ikke tilbage

I Valby Kino opfordres alle biografssalens gæster til at synge med, når der er sing-along-aften søndag 29. december.

“Grease” vises i fuld længde, og når Sandy Olsson, Danny Zuko og deres high school-venner fyrer de gamle sangklassikere af, skal man ikke holde sig tilbage. Her gælder det bare om at skråle med for fuld kraft.

Bag arrangementet står Cinemateket, som egentlig holder til i Indre By, men denne aften låner filmhuset en sal i Valby Kino.

Læs også: Vores favoritter: 10 juleoplevelser du ikke må gå glip af i København

Tag din bedste Grease-ven med

Trænger du til en sjov og anderledes filmoplevelse, er det altså mellem jul og nytår, du skal tage din mest “Grease”-glade ven under armen og sætte kurs mod Valby.

Billetter til arrangementet koster 75 kroner per stk. og kan købes her.

Filmen begynder klokken 20.

Hvad: Grease-sing-along
Hvor: Valby Kino, Gammel Jernbanevej 40, Valby
Hvornår: Søndag 29. december 2019 kl. 20

Læs også: Fyldte croissanter og brød: København har fået nyt Nutella-bageri

De frække og de kedelige: Danmarks frækkeste by 2019 er kåret

Skrevet af: Redaktionen

Skandinaviens førende webshop inden for sexlegetøj har kigget nærmere på mere end en halv million ordrer, som virksomheden har modtaget i 2019.

Nu kan den danske webshop Sinful afsløre en masse sjove og frække facts om danskernes sexliv, der i år har fået en mere bæredygtig tilgang.

Hvor bor de frækkeste danskere? Hvem køber mest bæredygtigt sexlegetøj?

Hvad er navnene på de personer, der køber mest sexlegetøj? Og hvor mange kilometer dildo har danskerne købt i 2019?

Det er bare nogle af de spørgsmål, som Sinful besvarer efter de har analyseret alle årets ordrer.

Aalborg topper – men Valby er med

Lad os bare tage den lige på og hårdt. Valby er helt med i toppen, når det gælder Danmarks frækkeste byer.

Med en sexfaktor på 1,80 er Aalborg dog den frækkeste by i Danmark.

Sexfaktoren beskriver, hvor mange gange der er købt sexlegetøj i forhold til landsgennemsnittet.

Hele top-10-listen er generelt domineret af midt- og nordjyske byer, mens Valby, på en syvendeplads, repræsenterer Sjælland.

For andet år i træk ligger årets kedeligste by i whiskybæltet. Sidste år indtog Gentofte den triste sidsteplads, men i år er det indbyggerne i Rungsted Kyst, der har købt mindst sexlegetøj.

De mest kinky indbyggere finder man i Hårlev på Sydsjælland, hvor der er blevet købt 2,39 gange så meget fetish sexlegetøj i forhold til landsgennemsnittet. Her ligger Valby nummer 17.

Danskerne køber mere bæredygtigt sexlegetøj

Med en stigning på over 60 procent inden for bæredygtigt sexlegetøj, har danskerne for alvor fået øjnene op for, at man sagtens kan nyde de frække nattetimer i den grønne ånd.

Hos Sinful er det netop kategorien med de bæredygtige produkter, der er steget mest i løbet af hele året.

“Vi kan tydeligt mærke, at der har været en stigende interesse for vores bæredygtige produkter. Det gælder både genopladelige vibratorer, dildoer, penisringe og onaniprodukter til mænd, men også økologisk glidecreme og massageolie,” fortæller Tonny Andersen, CEO hos Sinful.

Det er især indbyggerne i Esbjerg, der er vilde med Sinfuls bæredygtige produkter.

Faktisk er Esbjerg den by, hvor der er blevet købt mest bæredygtigt sexlegetøj sammenholdt med antallet af indbyggere.

På anden- og tredjepladsen kommer henholdsvis Jyllinge og Valby, mens ingen fynske byer er repræsenteret blandt de 30 mest bæredygtige byer.

Litervis af glidecreme og kilometer lange dildoer

Sinfuls salgstal afslører en masse sjove og skæve betragtninger om danskernes sexliv.

Der er blandt andet købt glidecreme svarende til 91 bagagerum i en Peugeot 208, og så har Sinful solgt dildoer, der svarer til en længde på over 10 kilometer, når man lægger dem i forlængelse af hinanden.

Michael og Camilla er desuden navnene på de personer, der i løbet af året har købt mest sexlegetøj hos Sinful.

Top-10-listen indeholder også andre kendte navne som Morten, Lars, Louise og Pernille.

Se top-30 frækkeste byer, kedeligste byer, mest kinky og bæredygtige byer, samt frækkeste navne og mange andre sjove facts om danskernes sexliv her: Året Der Gik 2019.