Bagel-himlen: Amerikansk bagel-bager tryller luksus bagels frem i København

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Bagel bagel bagel PR Foto
Bagel bagel bagel PR Foto

Bagels.

De runde brød der både koges og bages med hul i midten, findes i alle former, farver og smagsvarianter.

De blev super populære, da de østeuropæiske jøder i slutningen af 1800-tallet kom til USA. Og snart havde hvert et hjørne over-there bagels til salg.

Læs også: Restaurant lancerer brunch-bombe: Brunch med drinks og dessertbord ad libitum

Syngende bagel-bager

Claus Meyer er vendt hjem fra sit årelange gastro-eventyr i New York, og da han var derovre, må han have kunne lide lugten i bageriet.

For Meyers Deli har nemlig importeret den syngende bagel-bager fra New York, Rei Matteson, for at lave en ægte brag af en bagel-bombe i København. (Se – og hør – hans Instagram her)

Rei er blevet en fast del af holdet hos Meyers, og har selvfølgelig fået hovedansvar for de hullede og sejkogte bagels.

Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram

Rei Matteson Bagelbager hos Meyers PR Foto

Egen opskrift med honningvand

Hans opskrift blander New Yorker-bagelens crunchy ydre med den fransk inspirerede Montréal-bagels sødme.

Den økologiske hvededej rulles med Reis erfarne hænder til ringe og koges i honningvand, før der bliver strøget sesam over, og de bages sprøde.

Læs også: Ugens tip: Dessertbar serverer Københavns vildeste gourmet-desserter

100 gratis bagels

Tirsdag den 20. august fra  kl. 7:30 til 9:00 giver Meyers Deli 100 gratis bagels fyldt med mandelsmør og syltetøj eller økologisk flødeost og nye løg på en ’first come first served’ basis.

Er du ikke en af de første hundrede gæster, er filterkaffen stadig gratis, og bagels kan smages til 55,-.

Læs også: Lavpris-latté og billigt bagværk: ALT koster 15 kr. på ny café i København

Rei Matteson håndrullende Bagelbager hos Meyers PR Foto

Kult-bagel

Rei er født og opvokset i en religiøs kult i Wisconsin, som forældrene brød ud af, da han var tre år gammel.

Han har 14 brødre og søstre, er hjemmeskolet og fik job i et køkken som 14-årig for at tjene penge til husholdningen.

Han blev bidt af bagning i Texas som 20-årig og han har siden suget viden til sig i et jødisk bageri i Williamsburg, Brooklyn samt luksus-bagel-butikken Black Seeds i New York, inden han altså endte hos Meyers på Grand Central Station i 2018.

Til hverdag vil gæster hos Meyers Deli fremover også kunne bestille bagels med avocado og paprikabagte tomater eller den helt klassiske med laks, flødeost og kapers.

Læs også: Vores bud på toppen: Her er Københavns 12 bedste burgere

Hvad: 100 gratis bagels og filterkaffe
Hvor: Meyers Deli, Gl. Kongevej 107, 1850 Frederiksberg C
Hvornår: Tirsdag den 20. august kl. 7:30-9:00 – først til mølle
Hvordan: Bare mød op i butikken

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.

 

Torsdag genåbner Østerport: København får landets smukkeste station tilbage

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou

I 1897 byggede den danske jernbanearkitekt Heinrich Wenck Østerport Station.

Egentlig skulle den bare have været en midlertidig løsning, men sådan gik det heldigvis ikke.

Læs også: Ugens tip: Fantastisk smørrebrødsoase ligger i smuk stationsbygning

Østerport Station Foto: Sine Fiig/DSB

Her, 122 år senere, står den stadigvæk.

Dog havde de mange år slidt på bygningen.

Derfor har DSB de seneste to år gået totalt make-over på den, og i morgen torsdag 19. september kl. 11:15 laver de en moderne ‘move that bus’, når DSB slår dørene op og er klar til at tage imod de mange tusinde daglige passagerer på Danmarks fjerde største togstation.

Læs også: Choko-himlen: Dansk verdensmester vil bygge verdens bedste chokoladefabrik

Østerport Station Foto: Sine Fiig/DSB

Alt er ført tilbage til fordums tid:

Nyt skifertag.
Reetablering af træværk, som det var oprindeligt.
Opbygning af vægge efter den gamle metode med træ, strå og puds.
Farvearkæologer, der har sikret, at farverne står som i 1897.
Nyt terrazzogulv.
Ny belysning.
Bredere adgangsveje.
Al teknik og installationer er udskiftet og gemt af vejen, så bygningens fysiske rammer næsten står som oprindeligt.
DSB´s tunnel under stationsbygningen er totalt istandsat.

Læs også: Endelig: Københavns mest romantiske te-hus er genåbnet

Østerport Station Foto: Sine Fiig/DSB

Og så er der også kommet lidt moderne tider ind.

Nemlig indretning af butikker, der opfylder de behov, som kunder i dag har ved en togrejse

Hvad: Genåbning af Østerport Station
Hvor: Østerport Station
Hvornår: Torsdag 19. september kl. 11:15

Kom så København: Lørdag samler vi skrald i vores smukke by

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
World Clean Up Day PR Foto
World Clean Up Day PR Foto

Man møder det over det hele.

Ispapir, cigaretskod, plastikposer, sugerør, vatpinde, skruelåg fra en flaske og meget andet.

Selvom Københavns Kommune gør en ihærdig indsats for at opsætte skraldespande og få dem tømt, så går det jo galt nogle gange.

Et vindpust kan tage papiret, eller de sultne måger og krager kan splitte en ellers pænt pakket skraldespand ud over det hele i løbet af 5 minutter.

Læs også: Bæredygtigt og lækkert koncept: Rooty forkæler med velsmagende salater

World Clean Up Day PR Foto

Vi samler skrald

World Cleanup Day (WCUD) en global oprydningsdag, hvor vi hjælper hinanden og giver en hånd med.

WCUD startede i Estland tilbage i 2008, hvor 50.000 mennesker deltog.

I 2018 deltog 18 millioner mennesker i 157 lande verden over i den største indsamlingsdag i historien.

I år afholdes WCUD på lørdag d. 21. september og på dagen vil frivillige over hele kloden igen mødes for at rydde naturen for skrald. Læs mere her og se de forskellige events i København

Læs også: Endelig: Københavns mest romantiske te-hus er genåbnet

Kæmpe boom

Sidste år var også første gang, at dagen blev afholdt i Danmark, og trods konceptet var helt nyt og ukendt for de fleste, blev der registreret omtrent 20-25 begivenheder rundt i landet.

I år ser det helt anderledes ud. Allerede nu er der knap 100 åbne events rundt om i Danmark, arrangeret af både privatpersoner, foreninger og virksomheder – vi vil nemlig gerne hjælpe.

Der er over 10 events bare i København.

Alle kan deltage, uden at det kræver registrering eller tilladelse. Læs mere her og se de forskellige events i København

Læs også: Arkitekturbibel med ny liste: 10 Kbh-projekter blandt verdens bedste

World Clean Up Day PR Foto

Netto giver forfriskninger

Blandt andet inviterer Netto i København de lokale til at møde op ved bl.a. Søerne i København, Fæstningskanalen i Brønshøj, Amager Fælled og Amagerstrandpark samt Voldene ved Christianshavn.

Medarbejdere fra de lokale Netto-butikker vil stå klar med affaldssække, redskaber og forfriskninger og vil derudover selvfølgelig også hjælpe med at samle skrald sammen i området.

Læs også: Bagel-himlen: Amerikansk bagel-bager tryller luksus bagels frem i København

Reffen har Miljø- og markedsdag

På Reffen udlånerde  handsker, grabber og sorteringsposer (tag gerne selv et par handsker med, hvis muligt, så der er til flest muligt.)

Man mødes ved scenen på Reffens street food marked kl. 12.00, og når man kommer retur, samler de alt det opsamlede skrald og genanvender i samarbejde med Københavns Kommunes testanlæg så meget af skraldet som overhovedet muligt.

Der vil være live DJ fra kl. 12-15 og livekoncert med “Melissa Inya Quartet” kl. 15.00.

Læs også: Kåret til Danmarks bedste burger: Burger Shack åbner endelig i København

Hvad: World Cleanup Day
Hvor: Mere end 10 forskellige steder i byen
Hvornår: Lørdag d. 21. september kl. 10-15
Hvor meget: Gratis at være med
Hvordan: Læs mere her og se de forskellige events i København

Speciel koncert-oplevelse: Whitney Houstons verdensturné kommer til Danmark

Skrevet af: Redaktionen

Vi kan hurtigt blive enige om, at verden mistede en af de største sangstemmer, da Whitney Houston døde for otte år siden.

Men i marts 2020 kommer Whitney Houston til at stå på scenen i Forum til en koncert. Det vil sige, at det bliver et hologram af den afdøde verdensstjerne.

Det skriver dr.dk onsdag.

Ved siden af det digitale hologram vil der så være et Live-band, der spiller musikken.

En ny type koncertoplevelser

Så på den måde drager Whitney Houston faktisk på verdensturné, og rammer København d. 25. marts 2020.

“Det, vi skaber her, er en ny type koncertoplevelse designet til at genskabe den magi. Når Whitney Houston optrådte, så var det med en uforlignelig karisma og indlevelse.

“Det er, hvad vi vil give publikum, og det er en ære at føje yderligere til hendes kunstneriske arv,” siger direktør og formand i Base Hologram Brian Becker til Billboard.com.

Spørgsmålet er så, om man synes det er skønt at få muligheden for at genopleve Whitney Houston på toppen med bl.a. I Will Always Love You kendt fra filmen Bodyguard.

Eller om man synes, det er lidt for særpræget at skulle gå ind og opleve en afdød musiker på et hologram.