Stor guide: Her får du det bedste smørrebrød i København
Alle steder er 100 procent udvalgt af redaktionen.
Smørrebrød – Danmarks nationalspise.
Man kan nok ikke sige, at smørrebrød har været yt.
Men rugbrød med pålæg ovenpå har til alles glæde gennemgået en regulær renæssance og er mere moderne end nogensinde.
Det betyder også, at der er virkelig mange restauranter, der serverer rigtig godt smørrebrød i København.
Her er en liste over steder, hvor du aldrig kan gå galt i byen.
Velbekomme.
Der findes naturligvis meget godt smørrebrød i København – også mange flere steder end vi har med på listen her. Smag er subjektivt, og listen tager derfor udgangspunkt i det, vi synes er det bedste.
Palægade
Palægade har forstået at for at få succes i København, skal maden ikke bare være fra øverste luftlag, men hygge er et kodeord, der aldrig bliver nedslidt.
Ej at forglemme et godt værtsskab.
Så de har prioriteret netop hyggen herinde, selvom stilen er moderne med skakternsgulve og smukke materialer i mørke trætoner.
Deres smørrebrød er to-die-for, og Palægade har derfor opbygget en hær af stamgæster, ganske fortjent.
Palægade skriver selv, at deres ambition er “at vise, hvad det klassiske smørrebrød kan rumme, når det kombineres med års erfaringer fra toprestauranter, de bedste råvarer, godt håndværk og moderne teknikker.
Alt sammen præsenteret enkelt, folkeligt og kvalitetsbevidst, uden de store krumspring.”
Og vi er helt enige.
Så skal du smage smørrebrød af øverste hylde, så er Palægade et besøg værd.
Læs mere og book bord på Palægade her.
Hvad: Palægade
Hvor: Palægade 8, 1261 København K
Restaurant Møntergade
Restaurant Møntergade – på ja, Møntergade – er endnu en bud på smørrebrød fra øverste hylde her i København.
Bag restauranten står en håndfuld særdeles dygtige folk, der både ved hvad de laver, når det kommer til madlavning, service, vin og generelt godt værtsskab.
Deres smørrebrød er helt klassisk, super velsmagende og så findes betjeningen vist ikke meget bedre i København.
Vælg et par stykker a la carte eller prøv for eksempel det store frokostbord med fire serveringer.
Her er åbent til frokost alle ugens dage fra kl. 11.30, men det kan også anbefales at svinge forbi til aften, hvor køkkenet omdannes til et dansk/fransk brasserie.
Book bord på Møntergade her.
Hvad: Restaurant Møntergade
Hvor: Møntergade 19, 1116 København K
Aamanns 1921
Man må simpelthen ikke misse smørrebrødet hos Adam Aamann. Og sådan er det.
Han er, ganske fortjent, kendt som smørrebrødskongen og manden der sendte vores gastronomiske kulturarv smukt ind i det nye årtusind, da han moderniserede de gamle klassikere.
Aamanns 1921 i Niels Hemmingsens Gade er et mekka for alle smørrebrødsfans, og faktisk også indrettet lidt som en kirke i lyse moderne toner.
Læs også: Kæmpe guide: Her er de bedste burgere i København Maden er ganske enkelt verdensklasse gourmetsmørrebrød fra øverste hylde, og det ikke for ingenting at Jørgen Leth helst nyder sin sild her.
Her er selvfølgelig ofte fuldt booket, men prøv for din egen skyld at find et bord i ugens tidlige dage, hvor man sagtens kan være heldig.
Book bord på Aamanns her.
Hvad: Aamanns 1921
Hvor: Niels Hemmingsens Gade 19-21, 1153 København K
Restaurant Mark
Mellem Palads og Tivoli – midt på Axeltorv – ligger Michelin-anbefalede Restaurant Mark.
Bag tæppet står køkkenchef Pelle Drews (senest Lago, tidligere Blue Hill at Stone Barns og Geist), som har ført Mark ind i et nyt kapitel.
Til aften er der hele 35 retter på kortet, men til frokost byder køkkenet på klassisk smørrebrød som bl.a. rørt hønsesalat, roastbeef og lun kartoffelmad
Fælles for begge dele er fokus på sæsonens bedste råvarer, tætte relationer til danske producenter og en let, legende tilgang til den nordiske bistrooplevelse.
Book bord på Restaurant Mark her.
Hvad: Restaurant Mark
Hvor: Axeltorv 3, 1609 København V
Restaurant Norrlyst
I de hyggeligste kælderlokaler på Kompagnistræde finder man Norrlyst.
Indretningen er rustik og charmerende men smørrebrødet – det fortjener sin helt egen fortælling.
Det er nemlig fyldt med smag, følger altid den pågældende sæson og tager udgangspunkt i nordiske råvarer som for eksempel rabarber og danske jordbær.
Urterne plukker de selv eller får leveret fra mindre lokale leverandører, og dem der ikke bruges i maden, bruger de gerne til deres hjemmelavede snaps.
Restauranten og køkkenet er småt og personligt i den charmerende kælder, men det er virkelig smørrebrødsmagi, som de får skabt her.
Book bord på Restaurant Norrlyst her.
Hvad: Restaurant Norrlyst
Hvor: Kompagnistræde 8, 1208 København K
Kilden i haven
Noget af det smukkeste (og bedste) smørrebrød finder man hos Kilden, der er beliggende i Tivoli.
Derudover tager de også prisen for en af de skønneste og mest romantiske placeringer med både det fineste udendørs drivhus og en masse grønne vækster, som desuden bliver tilpasset køkkenet.
På Kilden hylder de danske smage, råvarer og producenter fra nord til syd, og det er køkkenchef Christian Hoffmanns drøm at skabe et dansk sæsonbrasserie af højeste kvalitet.
Smørrebrødet er både moderne og klassisk på samme tid – for eksempel i form af deres æg og håndpillede rejer på surdejsbrød, som serveres med en luftig citronsauce.
Book bord på Kilden i haven her. Bemærk at der skal tilkøbes entré til Tivoli for at spise her.
Hvad: Kilden i haven
Hvor: Tivoli, Vesterbrogade 3, 1620 København V
Christianshavns Færgecafé
Færgecaféen er ikke en dansk smørrebrødsrestaurant som andre.
For Erik, indehaver, kok og selvudnævnt Skipper, er ikke bare restauratør – han er snapse- og hyggeentusiast udover det sædvanlige.
Han brygger snaps på snart sagt alle urter, frugter og nødder, der findes, og han underviser året rundt i en decideret Snapseskole.
Erik har i husets maritime ånd også købt en færge, der fungerer som restaurant og selskabslokale, og han er altid garant for et skævt grin, en ekstra snaps og godt med afslappet selvironi.
På den måde bærer de historiske lokaler på Strandgade 50 stadig ånden fra stedets oprindelige ejer, en sømand og hans kone, der startede hjemmebrænderi, da sømanden ulykkeligvis gik ned med sit skib.
På Færgecaféen er der bindingsværk, lysekroner og plads til både skumsprøjt og snublefødder – og så er der altid en særlig plads til traditioner, hygge og den slags mad, som vor Mor lavede den.
Book bord på Christianshavns Færgecafé her.
Hvad: Christianshavns Færgecafé
Hvor: Strandgade 50, 1401 København K
Selma
Den moderne smørrebrødsrestaurant, Selma, lige ved Torvehallerne har fokus på skandinaviske sæsonråvarer, når de sammensætter de små kunstværker med kulinarisk kirurgisk præcision.
Her bliver leget talentfuldt med sammensætninger, som f.eks. sild med ribstomat eller blæksprutte med kakao og vinterbroccoli.
Hvis man har lyst til at ryste smørrebrødsposen lidt, er Selma et garanteret hit.
Læs også: Stor guide: Her de bedste fiskerestauranter i København Ølkortet har 12 forskellige kvalitetsøl på hane, ligesom her er både konventionel- og naturvin at skylle efter med.
Se hele menuen og book bord på Selma her.
Hvad: Selma
Hvor: Rømersgade 20, 1362 København K
Restaurant Schønnemann
Schønnemann er kendt vidt og bredt.
Det er en rendyrket frokostrestaurant og et af de ældste eksisterende spisesteder i København – tilbage fra 1877.
Og der er ikke luget ud i menukortet, så husk at bestille en stor øl, mens du beslutter dig, for det kan godt tage lidt tid.
Bare på rødspætte-siden kan du vælge mellem hele fire forskellige slags: en klassisk, ‘en dansker’, ‘en nordmand’ og et stjerneskud.
Schønnemann er et populært sted, så det kan godt anbefales at bestille bord i rigtig god tid – især omkring højtider.
Se hele menuen og book bord på Schønnemann her.
Hvad: Restaurant Schønnemann
Hvor: Hauser Plads 16, 1127 København K
Norrlyst i Tårnet
Muligvis landets højest beliggende restaurant – og niveauet følger selvfølgelig trop.
Sådan må det være, når man ligger ovenpå selve Folketinget – i et af byens mest spektakulære spiserum.
Bonusinfo: Lokalet som Restaurant Tårnet ligger i fungerede tidligere som Folketingets pulterkammer og opbevaringsrum for statuer og buster.
Nu har kunstværkerne fået nyt liv i restauranten, så du kan nyde dem som side-order til smørrebrødet.
Smørrebrødet er moderne men med udgangspunkt i de råvarer, der er i sæson i den pågældende årstid og gerne lige omkring os.
Glem ikke at slå mave med et par minutter foran Tårnets centrale panoramavindue, der byder på den smukkeste udsigt over Ridebanen, Tivoli, Indre By og Vesterbro.
Book bord på Norrlyst i Tårnet her.
Hvad: Norrlyst i Tårnet
Hvor: Christiansborg Slotsplads,1218 København K
Rørt
Rørt er stiftet i 2018 af bornholmske Jean-Michel Grønnegård Deleuran, der med en handelsskolebaggrund og jobs i bl.a. Novo Nordisk og Danske Bank, kvittede sit 9-17 job for at give nyt liv til pålægssalaten og håndmadderne.
Med den rutinerede køkkenchef Mads Wagner (tidl. Pony og Almanak) ved sin side har de to udviklet et smagfuldt håndmadskoncept, hvor madden har fået nyt liv i form af en frisk, grøn og moderne tilgang til madderne.
Menuen tager udgangspunkt i klassiske smørrebrøds ‘salater’ som for eksempel hønsesalat, rejsesalat og æggesalat, og de smager allesammen herligt.
Snup dem med på farten eller nyd madderne ved et par beskedne siddepladser ved deres to restauranter i henholdsvis Torvehallerne og ved Frederiksberg Allé Metrostation.
Læs mere om Rørt på deres hjemmeside her.
Hvad: Rørt
Hvor: Torvehallerne og Frederiksberg Allé 41, 1820 Frederiksberg C (Frederiksberg Allé St.)
Fasangården
Midt i Frederiksberg Have ligger der en skøn, idyllisk perle.
Det er naturligvis Fasangården, som for nogle år siden blev restaureret og omdannet til restaurant med Meyers i spidsen.
Konceptet har skiftet lidt et par gange, men nu hedder det klassiske, danske retter til frokost og aften.
Til frokost kan du bl.a sætte tænderne i smørrebrød med marineret sild, rullepølse og hønsesalat.
Nyd maden i de smukke stuer eller træk udenfor i den charmerende gårdhave, når vejret er til det.
Det er naturligvis oplagt at kombinere maden med en gåtur i den smukke, grønne have eller tage et spil petanque i Fasangårdens baghave.
Book bord på Fasangården her.
Hvad: Fasangården
Hvor: Søndre Fasanvej 73, 2000 Frederiksberg
Café Dyrehaven
Midt på Sønder Boulevard på Vesterbro ligger Café Dyrehaven.
Kommer du midt på dagen ryger der den ene Eggs Benedict efter den anden over klappen, men deres smørrebrød er altså også virkelig værd at smage.
Tirsdag til søndag fra kl. 11-15.30 kan du nemlig få to mindre stykker på en tallerken for 155 kroner.
Men det med mindre stykker? Det mener de slet ikke.
For det er altså flotte, store stykker smørrebrød, som du nok skal blive mæt af.
Du vælger selv dine to stykker ud fra deres menukort, og lige nu kan du bl.a. vælge imellem kartoffelmad, hønsesalat, sommetomater samt æg og rejer.
Alt er lavet fra bunden – også deres brød, som bliver skåret i nogle seriøse skiver, så man skal være til den slags.
Læs mere om Dyrehaven og book bord her.
Hvad: Café Dyrehaven
Hvor: Sønder Boulevard 72, 1720 København V
Væksthuset i Operaparken
Smørrebrød og verdensklasse udsigt?
Det blev et kæmpe ja tak!
I den nye Operapark på Refshaleøen ligger der en spektakulær restaurant, som til frokost har smørrebrød på menuen.
Væksthuset drives af samme folk, der også har Restaurant Norrlyst, som du finder længere oppe i guiden, men på denne restaurant får omgivelserne virkelig lov til at shine.
Menuen er forholdsvis klassisk men med deres egne innovative præg.
Se hele menuen og book bord på Væksthuset her.
Hvad: Væksthuset i Operaparken
Hvor: Ekvipagemestervej 18, 1438 København K
Restaurant Kronborg
Restaurant Kronborg kører nogle gange lidt under radaren, når byens bedste smørrebrødsrestauranter bliver nævnt.
Men ægte feinschmeckere har for længst fundet ud af, at hernede hos Claes og Walther i kælderen, dér bliver der kælet om en.
Alle retter er 100 procent ‘gammeldaws’ hjemmelavede og holdt i en enkel, men særdeles velsmagende stil – med mæthedsgaranti.
Læs også: Guide: Her finder du de bedste bøfrestauranter i København Og når Walther skænker snaps, så er der så meget til kanten, at man skal ned og kysse glasset.
At kælderen også er historisk charmerende gør jo heller ikke tingene dårligere.
Book bord på Restaurant Kronborg her.
Hvad: Restaurant Kronborg
Hvor: Brolæggerstræde 12, 1211 København K
Hallernes Smørrebrød
For mange betyder smørrebrød, at du skal sidde ned og gerne bestille øl, snaps og alt hvad, der nu ellers hører sig til.
Hvor hyggeligt vi nu end synes, det er, så må det nogle gange også godt gå lidt hurtigt.
Det kan det hos Hallernes Smørrebrød, som du finder i Torvehallerne, Tivoli Food Hall, Magasin Kgs. Nytorv og Lyngby Storcenter.
Udvalget består bl.a. af laksesalat, rejer med mayonnaise, flæskesteg med rødkål og andre klassikere, der alle er klar to-go.
Priserne er også i den gode ende, for de begynder bare fra 68 kr. – ja tak!
Læs mere om Hallernes Smørrebrød her.
Hvad: Hallernes Smørrebrød
Hvor: I Torvehallerne, Tivoli Food Hall, Magasin Kgs. Nytorv og Lyngby Storcenter