Guide: Her er 9 af de bedste sushirestauranter i København

Siden den berømte, japanske spise for alvor gjorde sit indtog i København i midt-halvfemserne, har der været ingen tegn på afmatning.

Vi er en by, der elsker rå fisk på ris, og der er hundredevis af mere eller mindre gode steder at vælge imellem.

MigogKbh skærer igennem undervandsjunglen og guider til vores bud på de bedste sushioplevelser i hovedstaden.

Sushi Anaba

Rå fisk og sushi er én ting. 

Men Sushi Anaba er i Nordhavn? – Det er en liga for sig.

For det er ren og skær sushimagi som ejer og køkkenchef, Mads Battlefield, har formået at skabe i restauranten med kun 14 siddepladser ved en bardisk.

Undervejs kommer du 22 serveringer igennem, der alle bliver lavet blot et par sekunder før, at du får dem serveret enkeltvis.

Du er nemlig med hele vejen, når Mads former de fuldstændig fantastiske nigiri bag disken.

Da restauranten åbnede tilbage i 2019, var målet ikke Michelin-stjerner men derimod at skabe Europas bedste sushirestaurant.

Menuen koster 1.900 kr. og du kan naturligvis få en matchende sake menu.

Hele oplevelsen er værd en øre værd, og i vores sushiverden fortjener Mads Battlefield og hans dygtige team i hvert fald 3 store sushi-stjerner (mindst!).

Book bord på Sushi Anaba her.

Hvad: Sushi Anaba
Hvor: Mariehamngade 23, 2150 København

Sticks’n’Sushi

Man kan ikke sige ‘sushi i København uden at sige Sticks’n’Sushi.

Den imponerende succesfulde kæde lærte for alvor Københavnerne at spise rå fisk på et fundament af ris allerede tilbage i midthalvfemserne.

Siden da er fiskeimperiet blomstret med filialer i både London og Berlin, og der findes hele ni af slagsen i København og yderligere tre lidt nord for byen.

Alle er de indrettet i hver sin unikke stil, men vores favoritsteder til en sublim sushifest er restauranten på toppen af Tivoli Hotel, den i det det gamle krudthus på Amager Strandvej og ikke mindst den oprindelige, lille ‘Sticks’ i Nansensgade.

Book bord på Sticks’n’Sushi her.

Hvad: Sticks’n’Sushi
Hvor: Se alle lokationer her

Sushi2500

Som navnet antyder, har Sushi2500 sine rødder i Valby vest for bakken, der kan få enhver slapmikkel-cyklist til at stå af og trække.

Men hvis du ikke orker turen over Valby Bakke, har Sushi2500 også knopskudt til Frederiksberg, Vanløse, Trekroner og Roskilde uden dog at ændre navn af den grund.

Læs også: Kæmpe guide: Her er de bedste burgere i København

Det skyldes nok, at endog rigtig mange københavnere uundgåeligt forbinder Sushi2500 med japanske fiskesymfonier af den RIGTIG gode skuffe til fair priser.

Fælles for alle filialer er, at der satses mere på takeaway end på ‘tag venligst plads’.

Grib derfor chancen og bestil Sushi2500, når der skal diskes op med fisk på rå måde inden for hjemmets fire vægge.

Læs mere om Sushi2500 her.

Hvad: Sushi2500
Hvor: Valby, Frederiksberg, Vanløse Trekoner og Roskilde

Bang Bang Sushi

Når man spiser sushi, så er det ekstra rart at vide at dem, der har lavet det har styr på sagerne.

Det behøver du heldigvis ikke være i tvivl om hos den lille sushibiks på Smallegade 2b.

Cathrine og Lars Christian Vissing Østerberg har nemlig til sammen mere end 30 års erfaring fra Sticks’n’Sushi-kæden, men Bang Bang Sushi er deres første egen sushiforretning som selvstændige.

Prisen er holdt på et niveau, hvor endnu flere kan være med, men det er stadig det gode råvarevalg, der lægger grundlag for menuen.

Bestil fra Bang Bang Sushi på deres hjemmeside her.

Hvad: Bang Bang Sushi
Hvor: Smallegade 2b, 2000 Frederiksberg

Selfish

På Nørrebro ligger en hyggelig lille sushibar midt på Elmegade.

Nemlig Selfish, som både har en håndfuld siddepladser og er populært som takeaway.

Menuen er let at gå til med ruller som spicy tuna mousse, california og tempura, og så har de ovenikøbet en masse menuer til både 1 og 2 personer, hvor I både får lidt makiruller og et par nigiri.

Smart tænkt til alle Københavns mangle singler.

Se hele menuen på deres hjemmeside her.

Hvad: Selfish
Hvor: Elmegade 4, 2200 København N

Hatoba

Bryggens ukronede sushikonge hedder Hatoba.

Her laver man både sushi, der følger de traditionelle, japanske opskrifter og sushi, der i al sin flamboyante fyrighed kombinerer uventede elementer og smages til med delikate dressinger.

Sammensæt din egen smagsrejse ud fra kortets mange muligheder, eller overlad taktstokken til kokken, og læn dig tilbage i selskab med en forkomponeret sushimenu.

Hatoba benyttet udelukkende tunfisk med ‘Friend of the Sea’-certificering, ligesom laksen stammer fra norsk opdræt med stærkt formindsket dioxinindhold til følge.

Du kan med andre ord forvente god smag i munden på flere måder, mens du spiser med udsigt til Islands Brygge.

Book bord på Hatoba her.

Hvad: Hatoba
Hvor: Islands Brygge 9, 2300 København S

Sushi Lovers

Byens rigtige sushinørder indtager deres rå fisk hos Sushi Lovers, som du finder i Torvehallerne, Frederiksberg Centret, Waterfront og Charlottenlund.

I 2013 og 2014 deltog kokke fra Sushi Lovers nemlig til World Sushi Cup, og i 2014 blev det til en knaldflot 4. plads i kategorien ’Creative Sushi’ i Tokyo, Japan.

Læs også: Stor guide: Her er alle de bedste bagerier i København

Sushi Lovers’ kokke arbejder hver dag på at skabe nye og unikke kombinationer, som altid præsenteres på smukkeste vis.

Det føles som at blive inviteret direkte ind i værkstedet hos en flok sushimestre, og ligesom nogle af verdens bedste sushibarer i Tokyo ligger i forbindelse med togstationer og markeder, bidrager især Torvehallernes københavnske summen og menneskemylder til en helt særlig stemning.

Læs mere om Sushi Lovers her her.

Hvad: Sushi Lovers
Hvor: Torvehallerne, Charlottenlund, Frederiksberg og Waterfront

Damindra

Et af byens allerbedste bud på sushi i topklassen er Damindra.

Srilankanskfødte Damindra Tillekeratne har siden 2006 drevet den japanske restaurant i eget navn, som byder på overrumplende smagskompositioner side om side med mere traditionelle retter.

Her lader du kokken (for)føre dig gennem tastingmenuer med 6-8 retter, der alle pirrer smagsløgene og sender sanserne på lyntogstur til Tokyo and beyond.

Damindra er ikke et sted, hvor man nøjes med en forkølet California Roll og en cola.

Nej, her får du hummer i rullen, friskhøvlede trøfler på fisken og gennemsyrende livsnyderluksus i varme, indbydende rammer.

Book bord på Damindra her. 

Hvad: Damindra
Hvor: Sankt Annæ Plads 16, 1250 København K

Nozomi Sushi

Hånden på hjertet: Så elsker de fleste af os jo god sushi.

Og helst i rigelige mængder!

Men selvom idéen om ’all you can eat’ i princippet er rigtig god, så orker ingen af os sushi-elskere jo kedelig samlebåndssushi, der har stået fremme på buffeten hele dagen.

Det findes der heldigvis en løsning på.

Hos Nozomi Sushi på Store Kongensgade 60 samt i Ørestad er konceptet det samme, men du bestiller i stedet fra deres store menukort.

Så er du både sikker på, at det hele er frisklavet, og at du får lige præcis de stykker, som du bedst kan lide – win-win!

At sushien så samtidig er rigtig god til prisen er jo endnu bedre.

Sushi ad libitum koster 269 kr. søndag-torsdag og 289 kr. fredag og lørdag. Børn under 12 år koster 149 kr.

Bestil bord på Nozomi Sushi her.

Hvad: Nozomi Sushi
Hvor: Store Kongensgade 60, 1264 København K og Martha Christensens Vej 26, 2300 København S