Byens bedste vietnamesiske restaurant: Åbner en hel gade fra Vietnam midt i København
Vietnam er et kulinarisk Nirvana.
Den tidligere franske koloni er nemlig et lovechild mellem klassisk fransk kogekunst og eksotiske og friske smage fra Vietnam.
Det vietnamesiske køkken har da også erobret det meste af verden.
Læs også: Helt unik café er åbnet i København: Her serveres marengs og rosé i lyserødt univers
Velkommen til gadekøkkenet
For år tilbage fik den københavnske madscene en ordentlig saltvandsindsprøjtning, da restauranten District Tonkin åbnede.
Den er opkaldt efter det kolonistiske franske navn for Nordvietnam.
Vietnamesiske Nickie Mydung og kosovoalbanske Zeqir Haziri genskabte på magisk vis atmosfæren, duftene og ikke mindst smagene fra Vietnam.
Især smager deres Bánh Mì så vanvittig godt, at man kan dø lykkelig, når den sidste bid er taget.
En Bánh Mì er en fransk baguette fyldt med paté, friske krydderurter, marineret kød og fantastiske saucer.
Læs også: Bæredygtigt og lækkert koncept: Rooty forkæler med velsmagende salater
En hel gade fra Hanoi
Mandag 2. december slår de dørene op for deres helt nye restaurant. De har allerede en i Mikkel Bryggers Gade 2, lige ved siden af Grand Bio.
Og så lukker de lokalerne ned på Dronningens Tværgade 12 – og flytter i stedet ind i Store Kongensgade 71, lige overfor Marmorkirken.
Den nye District Tonkin på Store Kongensgade 71 er indrettet som en gade i Hanoi.
Læs også: Her er 6 nye lækre restauranter i København der vil imponere vennerne
Komplet med hulter til bulter el-ledninger i loftet, plasticskamler i pastelfarver, blinkende neonskilte, gadenavne og planter i alle afskygninger.
Lokalet er, ligesom i Hanoi, ikke særlig brede, men går dybt ind i bygningen og er i tre etager i forskudte plan.
“Vi går meget efter den der street-food-følelse, som er så magisk i Hanoi,” fortæller Nickie Mydung.
Læs også: Guide: 10 restauranter med udsigt i København
Liv og glade dage
Lige når man kommer ind, er der en stor gadebar, hvorfra man kan hente take-away.
Går man længere ind i rummet kan man tage trapperne ned ‘på gaden’, hvor maden bliver serveret fra en ægte foodtruck fra Hanoi.
Faktisk er alt hos District Tonkin fundet i Nickies hjemland Vietnam og sejlet til København.
Hvert et neonlys, hvert et gadenavn har en historie. Som f.eks. den ene væg, der er pyntet med ‘dødepenge’, de symbolske penge, man begraver folk med i Vietnam.
Læs også: De 10 bedste prisvenlige restauranter i København
Menukort fyldt med favoritter
Menukortet har fået et par nye retter på, men ellers er alt – heldigvis – som det plejer herinde. Inklusiv de 6 forskellige Bánh Mì til yderst rimelige 62,-
Derudover er gadekøkkenet fyldt med snacks, risnudelsalater, supper og desserter. Se hele menuen lige her.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram
Hvad: District Tonkin Store Kongensgade
Hvor: Store Kongensgade 71
Hvornår: Åbner mandag 2. december
Hvordan: Læs mere her
