Vores bud på de 10 i toppen: Her får du Københavns bedste sushi

Skrevet af: Kaspar Mørk Arianto
Foto: Huy Phan
Foto: Huy Phan

Siden den berømte, japanske spise for alvor gjorde sit indtog i københavn i midthalvfemserne, har der været ingen tegn på afmatning.

Vi er en by, der elsker rå fisk på ris, og der er hundredevis af mere eller mindre gode steder at vælge imellem.

Nu siger vi ”no more mister rice guy!”:

MigogKbh skærer igennem undervandsjunglen og guider til vores bud på de 10 bedste sushioplevelser i hovedstaden.

Watami

Watami startede som lidt af en sushirevolution i Gentofte nord for København. Et område, hvor folk ellers for længst havde vænnet sig til at køre mod ”Sticks” i Hellerup for at finde sushi, der smagte helt nigi-rigtigt.

I marts 2018 rykkede de endelig ind i hjertet af København, nærmere bestemt i Nørregade, hvor du også finder en anden sushifavorit nævnt længere nede i denne artikel.

Watami er garant for rå fisk på ris af højeste kaliber side om side med grillede spyd og delikate småretter.

Indretningsstilen er minimalistisk og dunkel på den cool måde, uden at stemningen nogensinde bliver fisefornem.

Mærker du for alvor sushisulten rumle, kan du se bort fra à la carte-menuen og i stedet bestille ”all you can eat” til omkring 250 kr. pr. person.

Den muligheden er sjælden på steder, hvor niveauet er så højt som hos Watami.

Kontakt: www.restaurantwatami.dk
Placering: Nørregade 28, 1165 København K

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Et opslag delt af Reastaurant WATAMI (@watamidk) den

Hatoba

Bryggens ukronede sushikonge hedder Hatoba.

Her laver man både sushi, der følger de traditionelle, japanske opskrifter og sushi, der i al sin flamboyante fyrighed kombinerer uventede elementer og smages til med delikate dressinger.

Sammensæt din egen smagsrejse ud fra kortets mange muligheder, eller overlad taktstokken til kokken, og læn dig tilbage i selskab med en forkomponeret sushimenu.

Hatoba benyttet udelukkende tunfisk med ”Friend of the Sea”-certificering, ligesom laksen stammer fra norsk opdræt med stærkt formindsket dioxinindhold til følge.

Du kan med andre ord forvente god smag i munden på flere måder, mens du spiser med udsigt til Islands Brygge.

Kontakt: www.hatoba.dk
Placering: Islands Brygge 9, 2300 København S

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Et opslag delt af Hatoba Sushi (@hatobasushi) den

Sushi Lovers

Byens rigtige sushinørder indtager deres rå fisk hos Sushi Lovers i Torvehallerne.

Den lille fiskebod med sit åbne køkken omkranset af højstole til havsultne gæster har nemlig deltaget i Sushi VM ikke bare én, men to gange.

I 2014 blev det til en fænomenal placering som nummer fire i verden i kategorien ”kreativ sushi”, og det er lige præcis, hvad du kan forvente i Torvehallerne.

Ja faktisk kan du bestille en smagning af fire af VM-kreationerne for 119 kr.

Sushi Lovers’ kokke arbejder hver dag på at skabe nye og unikke kombinationer, som altid præsenteres på smukkeste vis.

Det føles som at blive inviteret direkte ind i værkstedet hos en flok sushimestre, og ligesom nogle af verdens bedste sushibarer i Tokyo ligger i forbindelse med togstationer og markeder, bidrager Torvehallernes københavnske summen og menneskemylder til en helt særlig stemning.

Kontakt: www.sushilovers.dk
Placering: Rømersgade 18, Stade G10, Torvehallerne, 1362 KBH K

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Et opslag delt af Sushi Lovers (@sushiloversdk) den

Karma Sushi

Bedst som man troede, at Sticks ’n’ Sushi havde sat sig solidt på det københavnske marked for high-end-sushi i luksusklassen, kom en nordjysk havstorm med vindstyrke 12 bankende ind fra højre.

Karma Sushi er skabt af Morten Hansson, som grundlagde det, der senere skulle blive et vertibalt fiskefænomen, i Frederikshavn tilbage i 2007.

Nu om dage findes kæden også i Aalborg, Aarhus og – heldigvis – hele tre steder i København: Nyhavn, Kødbyen, Trianglen.

Fælles for dem alle er en übercool indretning af internationalt format med rå beton og blomstrende kirsebærtrær.

Og så selvfølgelig sushikombinationer ikke mindst friskfangede forretter, der i sig selv et besøg værd.

Skal vi anbefale en enkelt af Karmas restauranter, må det blive den ”hemmelige” filial i en baggård i Nyhavn.

Kontakt: www.karmasushi.dk
Placering: Nyhavn 63B – 1051 København K, Trianglen 4 – 2100 København Ø og Kødboderne 5 – 1714 København V

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Et opslag delt af Karma Sushi (@karmasushi) den

Sticks ’n’ Sushi

Vi har allerede nævnt dem som sammenligningsgrundlag i flere af restaurantbeskrivelserne længere oppe på listen, men lad os slå det fast med syvtommersøm:

Man kan ikke sige ”sushi i København” uden at sige Sticks ’n’ Sushi.

Den imponerende succesfulde kæde lærte for alvor Københavnerne at spise rå fisk på et fundament af ris allerede tilbage i midthalvfemserne.

Siden da er fiskeimperiet blomstret med filialer i både London og Berlin, og der findes hele 9 af slagsen i København og yderligere tre lidt nord for byen.

Alle er de indrettet i hver sin unikke stil, men vores favoritsteder til en sublim sushifest er restauranten på toppen af Tivoli Hotel, den i det det gamle krudthus på Amager Strandvej og ikke mindst den oprindelige, lille ”Sticks” i Nansensgade.

Kontakt: www.sushi.dk
Placering: Se alle lokationer på hjemmesiden ovenfor.

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Et opslag delt af S T I C K S | N | S U S H I (@sticksnsushi) den

Kasai Sushi

Er du til sushi fra øverste kvalitetshylde, men har ladet spenderbukserne hænge hjemme i klædeskabet, er Kasai Sushi på Amager et solidt valg.

Den store restaurant et godt stykke ude ad Amagerbrogade åbnede i starten af 2016 og frister både med køkkenbestemte menuer til skarpe priser og fiskeglæde ad libitum til under 200 kr. pr. snude (eller skulle vi sige finne?) på hverdage.

Her skal du ikke blive bange, hvis der er kø ud gennem døren, for selv om Kasai er populær, er der også masser af plads: Hele 130 siddende gæster kan nyde godt af de japanske havhapser, og det er fraregnet de mange takeawaykunder, der løbende henter posevis af nigiri, maki og misosuppe fra disken i midten af lokalet.

Kontakt: www.kasaisushi.dk
Placering: Amagerbrogade 175, 2300 København S

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Et opslag delt af Kasai Sushi (@kasaisushi175) den

Damindra

Et af byens allerbedste bud på sushi i topklassen er Damindra i Holbergsgade bag Det Kongelige Teater.

Srilankanskfødte Damindra Tillekeratne har siden 2006 drevet den japanske restaurant i eget navn, som byder på overrumplende smagskompositioner side om side med mere traditionelle retter.

Her lader du kokken (for)føre dig gennem tastingmenuer med 6-8 retter, der alle pirrer smagsløgene og sender sanserne på lyntogstur til Tokyo and beyond.

Damindra er ikke et sted, hvor man nøjes med en forkølet California Roll og en cola.

Nej, her får du hummer i rullen, friskhøvlede trøfler på fisken og gennemsyrende livsnyderluksus i varme, indbydende rammer.

Kontakt: www.damindra.dk
Placering: Holbergsgade 26, 1057 København K

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Et opslag delt af Restaurant Damindra (@damindracph) den

Sushi Nørregade

Det er over 4 år siden, jeg anmeldte Sushi Nørregade til 5 stjerner i Berlingske. Dengang var fiskebiksen tæt ved Nørreport et lidt overset kapitel i Københavns sushifortælling, og det var synd og skam.

Heldigvis har rigtig mange fået øjnene op for Sushi Nørregade i de mellemliggende år, og det er tit, man går forbi en propfyldt restaurant på sin vej gennem byen.

Vist kan du vælge fra det – stadig – lidt stilforvirrede à la carte-kort med sushiruller side om side med thailandske nudelretter, men det er ”spis alt hvad du kan”-konceptet, der for alvor trækker de sushisultne til bords.

Her er ingen køresyg laks fra et knirkende transportbånd, men i stedet en verden af ruller, rispapirslykke og lyngrillet fisk “tataki”-style, der laves frisk på bestilling, når du krydser af på bestillingssedlen.

Kontakt: www.sushinorregade.dk
Placering: Nørregade 34, 1165 København K

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Et opslag delt af Sushi Nørregade (@sushinorregade) den

Sushi2500

Som navnet antyder, har Sushi2500 sine rødder i Valby vest for bakken, der kan få enhver slapmikkel-cyklist til at stå af og trække.

Her ligger sushifavorittens to oprindelige filialer stadig i henholdsvis Skolegade og på Toftegårds Allé – tæt på hver sin ende af togstationen.

Men hvis du ikke orker turen over Valby Bakke, har Sushi2500 også knopskudt til Frederiksberg uden dog at ændre navn af den grund.

Det skyldes nok, at endog rigtig mange københavnere uundgåeligt forbinder Sushi2500 med japanske fiskesymfonier af den RIGTIG gode skuffe til fair priser.

Fælles for alle filialer er, at der satses mere på takeaway end på ”tag venlist plads”. Grib derfor chancen og bestil Sushi2500, når der skal diskes op med fisk på rå måde inden for hjemmets fire vægge.

Kontakt: www.sushi2500.dk
Placering: Toftegårds Allé 29 og Skolegade 19, 2500 Valby og Smallegade 20A, 2000 Frederiksberg

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Et opslag delt af Sushi2500 (@sushi2500) den

Letz Sushi

Modeverdenen har H&M. Møbelbranchen har Ikea. Sushibranchen har Letz Sushi.

Sammenligningen er ment i ordenes aller kærligste forstand, for hvorfor skulle vi ellers hive Letz med på listen over Københavns bedste sushioplevelser?

Sagen er den, at Letz – ligesom de ovenstående eksempler – tager noget, som for mange er dyrt og utilgængeligt og gør det opnåeligt uden at gå på kompromis med hverken kvalitet eller æstetik.

Fisken er bæredygtig, restauranterne elegant indrettede, servicen god og priserne i bund. I hvert fald i forhold til al det havfriske overskud, man får serveret med et besøg hos Letz Sushi.

Fik vi nævnt, at de MSC- og ACS-certificerede fisk bliver rullet ind i, rundt om og over bæredygtige ris?

Hele 14 Letz-sushifilialer finder du i København, men vores favoritter er uden tvivl den i Tivolis Kinesiske Tårn, samt Letz i Nordhavn og Valby.

Kontakt: www.letzsushi.dk
Placering: Se alle lokationer på hjemmesiden ovenfor.

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Et opslag delt af LETZ SUSHI (@letzsushi) den

BørnefestiBAL i København: Kæmpe børnefest får også Paw Patrol på plakaten

Skrevet af: Michael Qureshi
PR-foto
PR-foto

Når BørnefestiBAL løber af stablen i København lørdag d. 8. juni og søndag d. 9. juni, kan gæsterne opleve de populære hunde fra Nickelodeons Paw Patrol live på scenen.

Holdet bag BørnefestiBAL har nemlig indgået et samarbejde med tv-kanalen Nickelodeon, som betyder, at de festivalsgæstende børn og voksne kan opleve karaktererne fra et af kanalens mest populære programmer, Paw Patrol, live på scenen.

Paw Patrol handler om seks kærlige redningshunde med hver deres egenskaber, som ledes af drengen Ryder.

Den seje gruppe er altid klar til at hjælpe, når ulykken rammer i deres hjemby Adventure Bay – men de har taget dagen fri, for at komme til Fælledparken og møde alle deres fans.

”Vi glæder os meget til at byde Paw Patrol velkommen til København.

Vi ved, at det bliver en fantastisk oplevelse for gruppens mange fans, som nu kan møde deres helte i virkeligheden og endda får muligheden for at deltage i den ikoniske dans, ’Vovse Boogie’,” fortæller Kalle Bremer, der startede BørnefestiBAL i 2015.

Masser af underholdning for familien

BørnefestiBAL byder på musik, sjov, leg, gøgl og spas for børn og deres familier. Foruden Paw Patrol kan man også opleve Gurli Gris-show, Mek Peks Åh Abe-show, HipSomHap, Albert Dyrlund og stjernerne fra årets MGP.

”Vi glæder os rigtig meget til samarbejdet med BørnefestiBAL.

De rammer den helt rigtige nerve og har hjertet på rette sted, og der er noget, vi virkelig kan spejle os selv i, når vi kommunikerer med vores målgruppe.

Derfor var det et helt oplagt partnerskab at gå ind i,” fortæller Jesper Dahl, direktør for Viacom i Norden, der ejer Nickelodoen.

Mange aktiviteter i løbet af dagen

Det helt særlige ved BørnefestiBAL er, at der virkelig sker noget hele dagen. Forældre kan derfor være ganske sikre på, at underholdningen er sikret.

For udover underholdningen fra scenen kan børnene se frem til både aktivitetsbaner, maletelte, perletelte, skattejagt, fodbold, rutsjebaner og ikke mindst fodbold-dart.

Billetter kan købes til 95 kr. (Børn under 1 år kommer gratis ind)

Hvad: BørnefestiBAL
Hvor: Fælledparken, København
Hvornår: Lørdag d. 8. juni & søndag d. 9. juni
Billetter koster 95 kr. og du finder mere info lige her.

København er Europas pizza-paradis: To Kbh-steder stryger ind på Top 5

Skrevet af: Redaktionen
FOTO-Pizza-Project
FOTO-Pizza-Project

Hvis man troede, at Italien var urørlige på at lave de bedste pizzaer, så kan man godt tro om igen.

I hvert fald hvis man skal bedømme ud fra den netop offentliggjorte liste “50 Top Europe”, som regnes for at være den mest prestigefyldte pizza-liste.

Her dominerer København simpelthen i Top 5 med hele to steder helt med fremme.

På en fantastisk tredjeplads ligger Bæst på Nørrebro. Bæst har flere gange været nævnt på lister over verdens bedste pizzaer, så det er ikke totalt overraskende, at de er placeret i toppen.

Læs om Bæst i MigOgKbhs Spiseguide her

Nyåbnet sted i Indre by er højdespringer

En vild højdespringer er imidlertid det nyåbnede pizzeria Luca, som MigOgKbh naturligvis var blandt de første til at omtale.

Pizzeria Luca åbnede i marts på Gammel Strand i Indre By, og her kunne ejer Lasse Wiwe fortælle, at den perfekte pizzadej-opskrift tager 72 timer at hæve.

Den magiske dejopskrift har i den grad også haft en effekt, da Luca er placeret som nummer 5 over Europas bedste pizzeriaer.

Ved åbningen fortalte Lasse Wiwe, hvordan han fik fingrene i den hemmelige opskrift.

“Det er vigtigt for os at blive de bedst indenfor vores felt, og derfor har vi benyttet os af den prisvindende italienske pizzaiolo Luca Platanias ekspertise.

Det krævede en 3-4 våde aftener i Rom og en masse overtalelse, før vi fik ham med, men det har så til gengæld givet os opskriften på hans 72-timer koldhævede pizzadej, som jeg godt tør kalde en af Europas bedste,” fortalte Lasse Wiwe til MigOgKbh.

Du kan læse mere om Luca her

Også blandt verdens bedste

Det københavnske triumftog slutter dog ikke her. Som nummer 11 finder vi Mother i Kødbyen. Dem har vi også med på vores Guide på Københavns bedste pizza – læs den her.

Du kan læse Europas Top 50 liste her.

Det er i øvrigt værd at bemærke, at en anden 2019 liste med titlen “Verdens Bedste Pizza 2019” har Bæst på en sjetteplads – altså i the whole wide world.

Mother ligger nummer 49 på den liste.

Den kan du finde her

Her kan alt ske: Grøn dør gemmer på Københavns nye vilde cocktailbar

Skrevet af: Camilla Lützhøft Stahlschmidt
Foto: PR
Foto: PR

Forestil dig at du et sted i Østen farer vild og forvilder dig ned ad en lille gade, hvor du møder en mystisk, grøn dør.

Bag den grønne dør gemmer sig en cocktailbar, og idet du træder ind i lokalet, lyder en gongong så øredøvende, at du bliver skræmt fra vid og sans og sætter i løb for at komme væk derfra.

Næste dag har du svært ved at glemme den hemmelige bar bag den grønne dør, så du beslutter dig for at finde den igen. Men det lykkes aldrig.

Sådan en oplevelse havde Sophus Clausen, og det glimt, han fik af den mystiske cocktailbar, sad stadig i ham, da han vendte hjem til Danmark.

Derfor besluttede han, at København skulle have lige netop sådan en bar, og fra fredag 24. maj står Sophus Clausen således klar som venue manager på byens nye cocktailbar med japansk stemning.

Læs også: Cocktails og flæskesvær: Vesterbro-darling genåbner i større lokaler

Japansk mystik bag grøn dør

Cocktailbaren er selvfølgelig opkaldt efter den mystiske bar i Østen.

Den hedder nemlig Little Green Door, og når du åbner den grønne gadedør på adressen Gammel Strand 40, bliver du mødt af et miks af japansk mystik og københavnsk hygge.

Her er rispapirslamper i loftet og grønne farver på væggene, og man ved aldrig, hvad der kan ske, når gongongen lyder. Det kan betyde alt fra ildshow til fortune cookies til stedets gæster.

 

Foto: PR

Hos bartenderen kan du bestille japanske øl, cocktails med japansk rom og whiskey og selvfølgelig den obligatoriske sake.

Priserne på cocktails starter på 100 kr., mens flaskeøl koster 50 kr.

Læs også: Tag bobler med på picnic: Nyhavn får ny champagnebar med skarpe priser

Mad og happy hour på åbningsdagen

På åbningsdagen fredag 24. maj er der happy hour fra kl. 16 til 21, hvilket betyder to signatur-cocktails for ens pris.

Fra kl. 18 til 20 fyres der op under en stor wok uden for baren og serveres gratis pad thai for gæsterne.

Aldersgrænsen er 21 år på Little Green Door, og baren har fremover åbent onsdag til lørdag med happy hour fra kl. 16 til 20.

Se mere på Facebook.

Hvad: Little Green Door
Hvor: Gammel Strand 40, København K
Hvornår: Åbner 24. maj 2019