Klasse-donuts og flere lækkerier: Dough Girls har åbnet ny café i Nordhavn
Donuts er efterhånden blevet en kæmpe trend i København, og der findes snart ikke det sted, hvor du ikke kan sætte tænderne i det amerikanske stykke bagværk.
Dough Girls har dog formået at skille sig ud med deres varianter af høj kvalitet og uden alverdens kunstige toppings.
Nu indtager de endnu en bydel i København, og det bliver med en ekstra tilføjelse på menuen.
Donuts for voksne
Blot to uger før Corona-nedlukningen sidste forår åbnede Dough Girls deres første café på Frederiksborggade tæt ved Nørreport, og nu har de åbnet endnu én i Nordhavn.
Stadig med de samme kvalitets-donuts men også med en solid morgenmadsmenu.
Bag de to fine bagerier finder man tre søstre, der er opvokset med deres forældre i Australien, som drev deres eget bageri.
Efter at være flyttet til Danmark savnede de en god solid kvalitets-donut, som de selv var opvokset med.
Du ved – hjemmelavet af ordentlige og økologiske råvarer uden kunstige farvestoffer.
Sådan nogle som voksne faktisk også har lyst til at spise.
”Egentlig har vi bare taget ’junk’ ud af donuts. Jeg kunne ikke finde nogle ordentlige donuts, som jeg havde lyst til at give til mine børn.
Og findes det ikke – så må man jo lave det selv,” fortæller Pamela, som er én af de tre søstre.
Alle donuts bliver lavet fra bunden med rigtige råvarer, som de på alle måder kan stå inde for.
Det inkluderer lokale frilandsæg, der bliver slået ud ét efter ét og selvfølgelig rigtigt gær og mel.
Den slags tager sin tid, så det er mor og far, som må tidligt op hver morgen og starte på bagningen.
Det store forarbejde kan i den grad også smages, for det er absolut nogle af de bedste donuts, som vi længe har smagt.
Kærlighed til Danmark
Pamela var den første i familien, der mildest talt forelskede sig i Danmark.
MigogKbh møder hende i den nye café i Nordhavn, som både rummer et stort, åbent bageri og den hyggelige café.
”Jeg var på ferie hertil for første gang for 8-9 år siden, og det var kærlighed ved første blik,” fortæller Pamela.
De tre søstres kærlighed til Danmark skinner også igennem på menuen, hvor flere donuts tager udgangspunkt i danske råvarer eller højtider.
Smag for eksempel en med kirsebær i sæson, koldskål eller risengrød.
”Jeg ville gerne gøre vores donuts lidt danske. Når jeg falder over noget, så spørger jeg altid, om det kan laves til en donut,” siger Pamela.
Selvom pigerne elsker Danmark, så har de taget en lille (eller stor) bid af deres opvækst med til Danmark: En god, solid morgenmad med Buttermilk Pancakes, Hashbrowns og meget mere.
“Igen så synes jeg ikke, at lige den type morgenmad fandtes i København, og så må man jo bare gøre det selv.”
Derfor kan du nu både nyde de velkendte donuts i Nordhavn men altså også en fuldendt English Breakfast med alt hvad det inkluderer.
”Vi nåede næsten kun lige at åbne på Nørreport, før vi måtte lukke sidste forår.
Vi klarede os heldigvis igennem med takeaway, men det var så ærgerligt, for vi havde virkelig arbejdet på at gøre det til et sted, hvor man kunne sidde og hygge sig,” fortæller Pamela.
Det er heldigvis gået fint det hele, for nu kan hele familien slå dørene op i København for anden gang på bare lidt over ét år.
Hvad: Dough Girls Kitchen
Hvor: Århusgade 171, 2150 Nordhavn
Hvornår: Åbent torsdag-mandag fra kl. 9-19
Hvor meget: Donuts fra 29 kr. og morgenmad fra 84 kr.
