Udvider med deli og nyt spisested: Eftertragtet latinamerikaner indtager ny bydel
Folk, der er vilde med det latinamerikanske køkken, kender helt sikkert allerede restauranten Donda på Christianshavn.
Og nu er der gode nyheder til københavnere på Vesterbro.
For om under en uge udvider de med en lille ny.
Mere end en deli
Tre år efter Dondas åbning på Christianshavn slår makkerparret Qasim Khan og Kasper Enø Lander dørene op til deres andet etablissement.
Når Donda Deli åbner, kan man besøge et spisested og en deli i de nyrenoverede lokaler, der ligger på Dybbølsgade 52 på Vesterbro.
Selvom navnet antyder det, bliver det ikke en deli i klassisk forstand:
”Donda Deli består af et spisested, hvor vi serverer en menu på otte retter, samt retter a lá carte, og en lille delikatessebutik, hvor man kan købe særlige latinamerikanske ingredienser med hjem.
Heriblandt vores hvedetortillas, salsaer og lidt take away, i form af Donda-evergreens, som tacos og ceviche.
Men der bliver ingen ost og pølse, som man typisk forbinder med en deli,” fortæller Qasim Khan, der sammen med holdet bag har arbejdet på lokalerne i over et halvt år, og i første omgang kun åbner for spisestedet.
Nu med kød
I modsætning til pescetar-køkkenet på Donda, har Qasim sammen med Donda Delis kokke, valgt at åbne op for muligheden for kød.
Men der er ikke kød på menuen for enhver pris:
”Når man aktivt tager et liv fra et dyr, så er det vores pligt at få mest muligt ud af det.
Der er så mange spændende og oversete smagsoplevelser og muligheder i kød, og jeg glæder mig til at vise hvor fantastisk en simpel kyllingevinge eller et marvben kan smage, når de får lidt kærlighed, og ender på tallerkenen sammen med kaviar og jomfruhummer,” fortæller Qasim Khan, der har sat en ære i at servere utraditionelle fiskeudskæringer på den første Donda på Christianshavn siden 2019.
Book allerede nu bord på Donda Deli lige her.
Hvad: Donda Deli åbner på Vesterbro
Hvor: Dybbølsgade 52, 1721 København V
Hvornår: Åbner d. 18. august 2022 klokken 17.30
