Første i København: Ny yndlingsbar har avocado i ALT

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Avobaren Falkoner Allé 38 Foto: Rasmus Kramer Schou
Avobaren Falkoner Allé 38 Foto: Rasmus Kramer Schou

Kan man komme avocado i ALT?

Sagtens.

Og det gør de vitterlig på Avobaren, som åbner fredag 10. januar på Falkoner Allé 38.

Rå, blendet, stegt, most og som guacamole – på alle tænkelige måder er den grønne  tropiske frugt med på menukortet.

Og den gør det altså godt, den lille grønne.

Læs også: Guide: Her er de bedste vegetarrestauranter i København

Spirulinabowl hos Avobaren Falkoner Allé 38 Foto: Rasmus Kramer Schou

Fløjsblød creme

Menuen er i hvert fald en ægte tour-de-force udi absurd lækre sammensætninger.

Og her er masser af muligheder for både veganere, vegetarer og kødspisere.

F.eks. en kokos- eller spirulinabowl med en næsten flødeskumscremet og fløjlsblød spinat/kiwi/banan/ananasskum.

Der er fire fremragende desserter – blandt andet karamelliseret ananas med hjemmelavet avocado/kokos-is, saltkaramel og ananasskum.

Samt en avocado-ispind og en twistet udgave af bananasplitten.

Læs også: Overblik: Her er året 20 største  og vigtigste restaurantåbninger i København 2019

Egg Benedict hos Avobaren Falkoner Allé 38 Foto: Rasmus Kramer Schou

Alt lyder awesome

Idémand bag er Pernille Schoubo, der selv altid har været kæmpefan af avocadoen, samt partner-in-crime og  køkkenchef, Rose Engmark.

Rose og Pernille tryller geidgne gastronomiske genistreger ud af køkkenet og af kortets 18 forskellige større retter, er der ikke én, MigOgKbh ikke skal prøve i fremtiden.

Læs også: Guide: 10 restauranter med udsigt i København

Mmmmmm…. avocado

Her er f.eks. Egg Benedict på brioche med kalkunbacon og avocado-hollandaise eller toasted croissant med kylling, cheddar og spicy guacamole til at starte dagen på.

Her er også forskellige serveringer med trøffel hønsesalat – spicy tun – burrata og halloumi.

Én stor omgang løbende mundvand.

Drikkevarer byder på forskellige former for kaffe, the, kakao og latte med matcha, gurkemeje, rødbede eller blåbær.

Plus et par smoothies og virgin cocktails – blandt andet avocado margarita.

Læs også: Nørrebro har fået 100 procent vegansk pizzeria

Mødelokalet på Avobaren Falkoner Allé 38 Foto: Rasmus Kramer Schou

Super-smagende food

“Næsten alle vores ingredienser er det, som nogle kalder superfoods, men det er egentlig ikke derfor, vi har valgt dem,” fortæller Rose.

“Vi har udelukkende haft fokus på velsmag og konsistenssammensætninger. Det skal først og fremmest smage godt – at det så er i den sunde ende af skalaen er så bare et plus.”

Vi kan jo så kalde Avobarens koncept for super-smagende food.

Læs også: Bæredygtigt og lækkert koncept: Rooty forkæler med velsmagende salater

Avobaren Falkoner Allé 38 Foto: Rasmus Kramer Schou

Rustik regnskovsindretning

Lokalerne er elegant indrettet med høj siddekomfort i de bløde stole, rustikke borde af kabeltromler, et par hængende kurvestole og så et ægte jungleloft med hængende planter og kurvelamper.

Lyst, lækkert og behageligt.

Avobaren har også et stilet mødelokale, hvor man er velkommen til at holde sine møder eller arbejde, hvis man er nomade-ansat.

Læs også: Alle cocktails koster 85 kr.: Madklubben åbner ny cocktailbar på Vesterbro

Vand på møllen

“Vi har så vidt muligt forsøgt at tænke bæredygtighed ind i alle aspekter af Avobaren,” forklarer Pernille.

“Mange har nok læst i medierne, at avocadoer fik lidt dårlig presse pga. vandforbruget. Og det er også noget, vi har tænkt meget over og undersøgt. Vi bruger ikke sydamerikanske avocadoer, men har valgt de producenter, der kan levere så bæredygtigt som muligt.”

“Vi har også valgt avocadoer fra lande, hvor vandforbruget ikke belaster og går ud over lokalbefolkningen.”

Man kan læse en god artikel med lektor ved Institut for Plante- og Miljøvidenskab ved Københavns Universitet lige her, hvis man vil have lidt flere nuancer på den historie.

Læs også: Helt genial kombi: Kom med til øl-yoga

Flere avocadobarer, tak

Avobaren ligner og smager som et koncept, som vi forhåbentlig kommer til at se meget mere til i København.

Hver et brokvarter burde i hvert fald have muligheden for at hænge ud i avobaren og nyde de mange forskellige slags avocadoer.

Mmmmm, avocado…

Læs også: Sindssygt gys: Kom i Escape Room med pigen fra The Ring

Hvad: Avobaren
Hvor: Falkoner Allé 38
Hvornår: Åbner fredag 10. januar.
Hvordan: Læs mere lige her

Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.

Konkurrence

Vind en valgfri frokost for 2 personer.
Like opslaget på MigOgKbhs Facebook-side publiceret tirsdag d. 7. januar kl. 19.20
Skriv hvem du vil dele en frokost med

Vinder trækkes på søndag d. 12. januar

Alt du skal vide om købermæglere

Skrevet af: Martin Jørgensen

Annonce

Hvad er en købermægler?

En købermægler er oftest en ejendomsmægler, som kan hjælpe dig med repræsentation og rådgivning i forbindelse med en bolighandel. Selvom begrebet købermægler først er blevet kendt de seneste par år har de fået en større og større indflydelse på boligkøbsmarkedet. I fortiden var det oftest boligadvokater eller ansatte fra banken, som rådgav boligkøberen, men denne rolig bliver stille og roligt overtaget af disse købermæglere. Problemet med boligadvokaterne og ansatte fra banken er oftest, at de har fokus på handlens vilkår og indhold i købsaftalen.

Modsat vil en købermægler rådgive boligkøber gennem hele boligkøbsprocessen. Dette starter helt fra søgningen af bolig til handlens afslutning. Mange boligkøbere vælger derfor at have en boligmægler, da de kan give informationer om prisforhandling, vilkårsforhandling, vurdering af boligen og meget mere. Boligmægleren har altså større kompetencer indenfor prissættelse af huset ift. Området og husets stand.

Hvad er forskellen på en købermægler og boligadvokat?

Forskellen på købermægleren og boligadvokat er hovedsageligt deres baggrunde. Ejendomsmægleren vil oftest have en stærk baggrund i salg og markedsføring hvorimod advokaten har et større fokus på det juridiske aspekt. I en købssituation vil de begge have kompetencerne til rådgivning, men med hver deres fokus aspekt baseret på de givne baggrunde.

Hvad koster en købermægler i København?

Prisen for købermægler og rådgivningen varierer ofte fra sag til sag – Dette baseres oftest på sagens kompleksitet, dine ønsker og andre behov. Dog vil et købsforløb oftest koste mellem 4.000 kr. til 15.000 kr. afhængig af dine behov, som boligkøber. Hvis købermægleren begår fejl, som resulterer i et økonomisk tab, har denne person lovpligtig ansvarsforsikring. Det vil sige at købermægleren dækker dette økonomiske tab, hvis personen begår fejlen.

I København og omegn kan det være svært, at finde den rette købermægler på grund af det hårde boligmarked. Vi vil derfor anbefale denne købermægler i København, hvis du er på udkig efter en dygtig købermægler.

Hvor finder jeg en købermægler?

Du kan bl.a. finde en købermægler gennem Google, Facebook eller ejendomsmæglerkæder med affilierede købermæglere. Hvis du finder en tredjeparts købermægler gennem Google eller Facebook er det vigtigt, at du gør dig nogle overvejelser om denne købermægler er den rette til opgaven.

F.eks. kan du se informationer om købermæglers virksomhed gennem Proff.dk og derved se om virksomheden har tidligere erfaring, samt om virksomheden er velkørende eller ej.

Konklusion

Købermægleren rådgiver altså boligkøberen gennem hele købsrejsen i forbindelse med et boligkøb. Købermægleren understøtter altså boligadvokaten, da denne person oftest fokuserer mere på købsaftalens indhold og lukke aftalen. Købermægleren vil hjælpe dig med at forhandle købsaftalen og kan derfor sparre dig mange penge selvom, at de også skal betales. Købermægleren koster ofte et sted mellem 4.000 kr. til 15.000 kr. afhængig er dine behov, men til gengæld kan de sparre dig meget mere, hvis du kan forhandle boligprisen yderligere ned eller finde dig et rigtigt godt køb. Hvis købermægleren begår en fejl, som har et økonomisk tab som konsekvens dækkes du også, da personen har lovpligtig ansvarsforsikring. Til slut kan du finde en købermægler gennem bl.a. Facebook, Google eller ejendomsmæglerkæder som har affilierede købermæglere. Inden du ansætter denne købermægler, kan de være en god idé at undersøge enten virksomheden eller selve personen om baggrunden og tidligere erfaring. Hvis virksomheden bag købermægleren er relativt ny og uden omtale kunne det være, at du skal overveje om denne person er den rette for dig og dit boligkøb.

Alt er glutenfrit: H.U.G Bageri er åbnet i København med særligt fokus

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
H.U.G. Bageri Helt Uden Gluten Foto: Columbus Leth
H.U.G. Bageri Helt Uden Gluten Foto: Columbus Leth

Gluten er på alles læber. Men mange vil gerne børste det af.

Der er faktisk ikke helt præcise tal på, hvor mange glutenallergikere, der er i Danmark.

Patientforeningen Cøliakiforeningen skyder selv tallet til at være ca. 1 procent af den danske befolkning.

Læs også: Verdensklasse bager: København har nu en af verdens bedste bagere

H.U.G. Bageri Helt Uden Gluten Foto: Columbus Leth

Mange skærer gluten fra

Der er til gengæld flere, der gerne vil undgå gluten.

I USA forsøger 30 procent således at mindske deres indtag af gluten.

Gluten er et protein, der især findes i hvede, rug og byg.

Det findes til gengæld slet ikke hos H.U.G bageri, som ligger på Øster Farimagsgade 20

Forkortelsen H.U.G. står for Helt Uden Gluten og det er præcis, hvad den nye bagers bagværk er:

Helt uden gluten – ligesom alt også er økologisk.

Læs også: Guide: Her er Københavns nye fristelser med Nutella, éclairs og marengs

H.U.G. Bageri Helt Uden Gluten Foto: Columbus Leth

Anden glutenfri station

Mette Marie Viscor og Kathrine Rosamunde er de to iværksættere, der står bag projektet. De har fem års erfaring med egen glutenfri bagerbutik på Fredensborg station.

“Vi skulle vokse fra biks til business, så København måtte blive vores næste “station,” siger Mette Marie Viscor og Kathrine Rosamunde om deres nye eventyr i hovedstaden.

Bagværket i H.U.G bageri bages både med gær og surdej, og man kan også finde kanelsnegle og hindbærsnitter herinde.

Nogle af opskrifterne er mælkefrie og flere er veganske.

I butikken kan kunderne blandt andet finde en blanding af klassiske brød og kager omvekslet til glutenfrie versioner.

De har også samlet deres yndlingsopskrifter i bagebogen Helt uden gluten.

Læs også: Luksusguide: Her får du den bedste brunch i København

 Hvad: H.U.G bageri
Hvor: Øster Farimagsgade 20
Hvornår: Åbner onsdag 22. januar
Hvordan: Læs mere lige her

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram

Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.

 

Choko-tastisk: Kæmpe chokolade-festival i København med masser af smagsprøver

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou

1 – 2 – 3 – Mundvand.

Der er udsøgte choko-lækkerier i sigte.

Alt fra chokoladeovertrukne flødeboller, cremet ganache og ikke mindst chokolade med nye og udfordrende smage vil i år pryde Chokoladefestival 2020.

Choko-fans skal sætte et stort kryds i kalenderen i weekenden d. 29. februar – 1. marts.

Læs også: Fyldte croissanter og brød: København har fået nyt Nutella-bageri

Foto: PR, Sv. Michelsen Chokolade

40 udstillere og smagninger

Her vil TAP1 på Amager blive fyldt til kanten med kvalitetschokolade,  40 forskellige udstillere, smagninger, foredrag og workshops.

I demokøkkenet vil fagkyndige demonstrere de nyeste trends og give tips, så du kan gøre dem kunsten efter derhjemme.

Til choko-workshops kan du selv få fingrene i forskellige former for chokolade og afprøve teknikker.

Læs også: Guide: 10 gode chokoladebutikker i København

Foto: Charisse Kenion

Se choko-pro i aktion

Som noget helt nyt vil Callebaut afholde deres “Callebaut Chocolate Hero” konkurrence for kokke og konditorer om lørdagen på festivalen, så du kan tabe kæben over de professionelle.

Alle billetter inkluderer seks smagspoletter, så du kan smage på det lækre chokolade. Der kan købes ekstra poletter på stedet.

Børn under 6 år kommer gratis ind dog uden poletter.

Læs også: Guide: Her er  6 af de bedste pandekage-steder i København

Hvad: Chokoladefestival 2020
Hvor: TAP1 på Raffinaderivej 10
Hvornår: Lørdag d. 29. februar og søndag d. 1. marts 2020 kl. 10-17 begge dage.
Hvor meget: Voksenbillet 140,- og børnebillet (6-11 år) 90,-
Hvordan: Læs mere lige her

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram

Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.