Fra fisk til kulturmagnet: Ikonisk bygning genopstår som nyt trækplaster

Skrevet af: Redaktionen
Visualisering: Vilhelm Lauritzen Arkitekter
Visualisering: Vilhelm Lauritzen Arkitekter

Det er snart otte år siden, at den sidste fisk plaskede i den ikoniske Danmarks Akvarium bygning i Hovedstaden.

I 2012 rykkede man nemlig det hele ud til Den Blå Planet på Amager, og siden har bygningen i Charlottenlund levet en trist skæbne.

Men nu genopstår den kendte bygning om små to år som et multikulturhus med blandt andet fitness, gastronomi, musik og kunst.

Det sker, når den redesignede bygning i Charlottenlund står klar i 2021.

Bygningerne skal igen emme af liv, da myndighederne netop har udstedt byggetilladelse, der skal transformere akvariet til et nyt 4.300 kvm stort, offentligt multikulturhus.

Strandhotel ændres til kulturhus

I 2014 blev den bevaringsværdige ejendom købt af udviklingsfirmaet NPV, der oprindeligt havde planer om et strandhotel, men som nu er blevet enige med Gentofte Kommune og Slots- og Kulturstyrelsen om, at arkitekt Gjerløv-Knudsens funkis-bygning fra 1939 skal blive til et kulturhus.

“Vi glæder os i den grad over, at der nu er grønt lys til transformationen, og at det er lykkes at fastholde det gamle akvarium som en kulturbærende bygning. Vi har fra starten haft en vision om, at det smukke hus skulle have nyt liv som et samlingspunkt, der kan skabe værdi i lokalområdet,” siger adm. direktør Jens Schaumann, NPV, i en pressemeddelelse.

Restauranter, kunst og koncerter

I flere år har NPV i samarbejde med Vilhelm Lauritzen Arkitekter arbejdet på transformationen, der skal give de historiske rammer på den fredede grund nyt liv.

Hvor der tidligere var cafeteria og museumsbutik, bliver der nu to restauranter med skovudsigt og et kulturområde med mulighed for kunstudstillinger og koncerter, ligesom der kommer lydstudier til kreative unge.

“Det nye hus får en spændende dynamik mellem fitness, gastronomi, musik og kunst.

Alle de aktiviteter ligger godt i tråd med, at bygningen også tidligere fungerede som et åbent og folkeligt sted,” siger Torsten Stephensen, partner i Vilhelm Lauritzen Arkitekter og designansvarlig på projektet.

Den nye bygning forventes efter planen at åbne i slutningen af 2021.

Alt er glutenfrit: H.U.G Bageri er åbnet i København med særligt fokus

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
H.U.G. Bageri Helt Uden Gluten Foto: Columbus Leth
H.U.G. Bageri Helt Uden Gluten Foto: Columbus Leth

Gluten er på alles læber. Men mange vil gerne børste det af.

Der er faktisk ikke helt præcise tal på, hvor mange glutenallergikere, der er i Danmark.

Patientforeningen Cøliakiforeningen skyder selv tallet til at være ca. 1 procent af den danske befolkning.

Læs også: Verdensklasse bager: København har nu en af verdens bedste bagere

H.U.G. Bageri Helt Uden Gluten Foto: Columbus Leth

Mange skærer gluten fra

Der er til gengæld flere, der gerne vil undgå gluten.

I USA forsøger 30 procent således at mindske deres indtag af gluten.

Gluten er et protein, der især findes i hvede, rug og byg.

Det findes til gengæld slet ikke hos H.U.G bageri, som ligger på Øster Farimagsgade 20

Forkortelsen H.U.G. står for Helt Uden Gluten og det er præcis, hvad den nye bagers bagværk er:

Helt uden gluten – ligesom alt også er økologisk.

Læs også: Guide: Her er Københavns nye fristelser med Nutella, éclairs og marengs

H.U.G. Bageri Helt Uden Gluten Foto: Columbus Leth

Anden glutenfri station

Mette Marie Viscor og Kathrine Rosamunde er de to iværksættere, der står bag projektet. De har fem års erfaring med egen glutenfri bagerbutik på Fredensborg station.

“Vi skulle vokse fra biks til business, så København måtte blive vores næste “station,” siger Mette Marie Viscor og Kathrine Rosamunde om deres nye eventyr i hovedstaden.

Bagværket i H.U.G bageri bages både med gær og surdej, og man kan også finde kanelsnegle og hindbærsnitter herinde.

Nogle af opskrifterne er mælkefrie og flere er veganske.

I butikken kan kunderne blandt andet finde en blanding af klassiske brød og kager omvekslet til glutenfrie versioner.

De har også samlet deres yndlingsopskrifter i bagebogen Helt uden gluten.

Læs også: Luksusguide: Her får du den bedste brunch i København

 Hvad: H.U.G bageri
Hvor: Øster Farimagsgade 20
Hvornår: Åbner onsdag 22. januar
Hvordan: Læs mere lige her

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram

Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.

 

Choko-tastisk: Kæmpe chokolade-festival i København med masser af smagsprøver

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou

1 – 2 – 3 – Mundvand.

Der er udsøgte choko-lækkerier i sigte.

Alt fra chokoladeovertrukne flødeboller, cremet ganache og ikke mindst chokolade med nye og udfordrende smage vil i år pryde Chokoladefestival 2020.

Choko-fans skal sætte et stort kryds i kalenderen i weekenden d. 29. februar – 1. marts.

Læs også: Fyldte croissanter og brød: København har fået nyt Nutella-bageri

Foto: PR, Sv. Michelsen Chokolade

40 udstillere og smagninger

Her vil TAP1 på Amager blive fyldt til kanten med kvalitetschokolade,  40 forskellige udstillere, smagninger, foredrag og workshops.

I demokøkkenet vil fagkyndige demonstrere de nyeste trends og give tips, så du kan gøre dem kunsten efter derhjemme.

Til choko-workshops kan du selv få fingrene i forskellige former for chokolade og afprøve teknikker.

Læs også: Guide: 10 gode chokoladebutikker i København

Foto: Charisse Kenion

Se choko-pro i aktion

Som noget helt nyt vil Callebaut afholde deres “Callebaut Chocolate Hero” konkurrence for kokke og konditorer om lørdagen på festivalen, så du kan tabe kæben over de professionelle.

Alle billetter inkluderer seks smagspoletter, så du kan smage på det lækre chokolade. Der kan købes ekstra poletter på stedet.

Børn under 6 år kommer gratis ind dog uden poletter.

Læs også: Guide: Her er  6 af de bedste pandekage-steder i København

Hvad: Chokoladefestival 2020
Hvor: TAP1 på Raffinaderivej 10
Hvornår: Lørdag d. 29. februar og søndag d. 1. marts 2020 kl. 10-17 begge dage.
Hvor meget: Voksenbillet 140,- og børnebillet (6-11 år) 90,-
Hvordan: Læs mere lige her

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram

Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.

Lidt at varme sig på: Få en gratis Irish Coffe flere steder i København

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Gratis Irish Coffee PR Foto
Gratis Irish Coffee PR Foto

En kop kaffe med lidt flødeskum, brun farin og et skvæt irsk whiskey – og bum, så har man et ægte verdenshit.

Lørdag 25. januar er det National Irish Coffee Day, og du kan smage en gratis Irish Coffee mellem 15.00 og 16.00 flere steder i København – se listen i bunden af artiklen.

På Buena Vista Cafe i San Fransisco serverer de endda op til 2.000 Irish Coffees – om dagen.

Det var nemlig her, den kendte drik blev rigtig kendt.

Èt hurtigt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.

Den første sending irsk whiskey til Buena Vista PR Foto

Kolde passagerer

Historien er, at helt frem til 1950’erne foregik transatlantiske flyvninger med store vandflyvere.

Og de havde ikke benzin nok til at krydse Atlanterhavet med mindre de mellemlandede for at tanke i henholdsvis New Foundland og Irland.

I vinteren 1943 landede en vandflyver ved den irske by Shannon. Den havde været undervejs i 18 timer fra New York, og passagererne blev sejlet det sidste stykke ind til lufthavnen i åbne joller.

Her stod kokken Joseph Sheridan klar i den lille lufthavnsrestaurant med en god kop varm kaffe til de forfrosne gæster. Og han skulle vise sig at være et geni, for han havde spædet kaffen op med den irske whiskey Tullamore D.E.W.

Læs også: Guide: Her får du det bedste smørrebrød i København

Gratis Irish Coffee PR Foto

Markedsfødt i USA

Én af passagerne takkede kokken for den stærke kaffe og spurgte, om den måske var lavet på brasiliansk kaffe, men den gode Joseph svarede: “Nej, det er irsk kaffe.”

Og så var idéen ligesom født – og Irish Coffee blev den traditionelle velkomstdrink i lufthavnen.

Men det var først 10 år senere, at den irske kaffe fik sit helt store markedsførings-gennembrud.

Det skete selvfølgelig i reklamens eget land, USA, hvor en af passagerne fra vandflyveren prøvede at genskabe den irske kaffe til sin ven, som ejede Buena Vista Cafe i San Fransisco.

Og så er resten vist historie.

Læs også:Guide: Her får du den gode stegt flæsk med persillesovs i København

Her kan du få én gratis Irish Coffee:

The Dubliner, Amagertorv 5, 1160 København

The Dubliner, Ny Østergade 14, 1101 København

Sørens Værtshus, Vandkunsten 6, 1467 København

The Globe Irish Pub, Nørregade 43-45, 1165 København

Drop Inn, Kompagnistræde 34, 1208 København

Café Halvvejen, Krystalgade 11, 1172 København

The Shamrock Inn, Jernbanegade 7, 1631 København

Natcafeen, Gothersgade 13, 1306 København K

Den Glade Gris, Lille Kannikestræde 3, 1170 København K

Rabalder Bar Kbh, Gothersgade 33B, 1123 København

Kennedy’s Irish Bar, Gl. Kongevej 23, 1610 København

Hvide Lam, Kultorvet 5, 1175 København

Cafe Guldhornene, Vestergade 20A, 1456 København K

Café Svejk, Smallegade 31, 2000 Frederiksberg.

Læs også: Du kan få 1 meter lang Durum: Umut udvider med vild kebabshop

Hvad: National Irish Coffee Day
Hvor: Flere steder i København
Hvornår: Lørdag 25. januar kl. 15-16
Hvor meget: 1 gratis Irish Coffee så længe lager haves
Hvordan: Læs mere lige her

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram

Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.