Glem pizzaen: Vesterbro har fået sprød biks der er eksperter i ‘flammkuchen’

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Flammkuchen Frey & Nordberg PR Foto
Flammkuchen Frey & Nordberg PR Foto

Pizzaen har på det seneste overtaget København.

Men den populære italienske spise har faktisk en mindst ligeså lækker bror.

Den består også af en tynd, supersprød bund med toppings ovenpå. Den er yderst populær i Frankrig og Tyskland, især Alsace-regionen, hvor den hedder tartes flambée.

Den kan vel næsten kan kaldes det fransk/tyske vidunderbarn og på tysk hedder den flammkuchen og smager som at sidde på en fortovscafé i Paris.

Læs også: Vores bud på toppen: Her får du Københavns 12 bedste pizza

Flammkuchen Frey & Nordberg PR Foto

Simpelt og godt

Vesterbro har fået deres helt eget lille sted, der har specialiseret sig i flammkuchen.

Det ligger på Flensborggade 24 og hedder Frey & Nordberg.

Det er et simpelt sted, et drop-in hole-in-the-wall, hvor man lige svinger forbi og får vendt verdenssituationen over lidt særdeles lækker mad og drikke, mens ejerne Ronald og Gustav servicerer.

Læs også: Rent 12-tal: Vesterbro har fået klasserestaurant

Flammkuchen Frey & Nordberg PR Foto

Fem forskellige flammkuchen

Herinde er der en håndfuld flammkuchen at vælge imellem.

Blandt andet den helt traditionelle med flammcreme, bacon og løg.

Men man kan også kaste sig ud i udgaver som Wunder-flamm som har flammcreme, kartoffel, gedeost, krystalliseret skinke, rosmarin, trøffelolie og grønt.

Alle udgaver får i to størrelser – en midi og en stor og de koster fra 65,- til 120,-

De anbefaler at skylle sin flammkuchen ned med Schönlaub Riesling vinen fra Pfalz i det sydlige Tyskland, men man kan også vælge andet vin og øl fra det lille kort.

Læs også: Pizza og cocktails: Neighbourhood udvider med nyt sted på Nørrebro

Flammkuchen Frey & Nordberg PR Foto

Udvider med flere pladser

Fra 8. august udvider Frey & Nordberg med 16 pladser, de har lånt af den navnløse kaffebar ved siden af, så de kommer op på 20 i alt.

Samtidig kan man også bestille en 5 retters menu for 350,- ligesom der kan vælges vinmenu.

Læs også: Ugens tip: Fantastisk smørrebrødsoase ligger godt klemt på Østerbro

Hvad: Frey & Nordberg
Hvor: Flensborggade 24, Vesterbro
Hvor meget: 65,- til 120,-
Hvordan: Læs mere lige her

Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.

Flammkuchen Frey & Nordberg PR Foto