Annonce
MigogKbh Nyt

Du får:

  1. Nyheder om og eksklusive Guider til København.
  2. De nyeste og hotteste tips indenfor Mad, Kultur, Shopping og Oplevelser i Kbh.
  3. Eksklusive tilbud, som du får først.

Ved tilmelding til MigogKbh Nyt accepterer du samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

Spis i dag

Genial kombi: Ginbar serverer gourmet-toast til din G&T

Af Camilla Lützhøft Stahlschmidt
Foto: Camilla L. Stahlschmidt
Foto: Camilla L. Stahlschmidt

Du har sikkert allerede opdaget det. Vi er VIRKELIG glade for mad og drikke her på MigogKbh.

Derfor kan vi slet ikke lade være med at fortælle om det, når vi finder lækre spisesteder, barer og snack-spots i København, og vi tipper gerne om både nye og gamle favoritter, som vi synes, du bør tjekke ud.

En af de barer, vi vender tilbage til igen og igen, er The Bird and the Churchkey på Gammel Strand.

Udover at have garanti for god stemning og et mindst lige så godt soundtrack, er folkene bag den festlige ginbar mestre i sammensætte gin og tonic med spændende tilbehør.

Da Tivoli Food Hall slog dørene op for halvandet år siden, fik The Bird and the Churchkey en lillesøster ved navn The Bird, og hvis du ikke allerede har prøvet nogle af de godter, som baren byder på, er det helt sikkert på tide, at du kigger forbi.

Læs også: Her kan alt ske: Grøn dør gemmer på Københavns nye vilde cocktailbar

Lillesøster med gourmet-toasts

Når man sidder i en bar og slubrer drinks, kan man godt blive lidt småsulten, men mange steder må man tage til takke med chips eller peanuts, når maven knurrer.

Sådan er det ikke hos The Bird. Her har man fundet på at kombinere to ting, der er gode hver for sig, men endnu bedre når man parrer dem. Nemlig G&T og toast.

Der er ikke tale om splattede parisertoasts a la dem, man finder i sportshaller i provinsen, men derimod sprøde gourmet-toasts med fyld som kylling og mango eller grillet oksekød og brændt habanero.

Foto: Camilla L. Stahlschmidt

Menukortet skifter i takt med årstiderne, og lige som gin og tonic-varianterne har The Birds toasts navne med sjove ordspil. Prøv for eksempel en Zucc Me med zucchini eller en Cheese O.D. til osteelskeren.

Priserne for gourmet-toasts ligger mellem 65 og 75 kroner. De egner sig til såvel snacks som frokost og aftensmad – ja, nogle spiser dem sågar til morgenmad.

Læs også: Tag bobler med på picnic: Nyhavn får ny champagnebar med skarpe priser

Kæmpe gin-udvalg

Rygtet om The Bird er begyndt at sprede sig ude i verden, og gin-fans på rejse i Danmark kigger ofte forbi – og det med god grund. Med omkring 100 forskellige flasker på hylderne, har The Bird nemlig et af Københavns største udvalg af gin.

Der er alt fra klassikere som Hendrick’s til den italienske Moletto Gin, der mest af alt dufter af pizza og smager af tomat.

Det nørdede gin-udvalg betyder dog ikke, at man skal være ekspert for at besøge baren. Personalet elsker at snakke om gin og hjælper gerne med at finde frem til den helt rigtige kombination af gin og tonic.

The Bird har for nylig tilføjet sin egen tonic til sortimentet. Den fås i varianterne indian og floral, og på menukortet finder man den i flere af barens signaturdrinks.

Er du ikke til gin og tonic, kan du kaste dig ud i en af barens øl. Der er både Newcastle Brown Ale, Heineken og et bredt udvalg af specialøl fra mindre bryggerier i hanerne.

Den perfekt kombi

Spørger man den italienske bar manager Marsha, hvilken kombination af G&T og toast, der er allerbedst, anbefaler hun, at man matcher Zucc Me-toasten med drinken Mr. Henrik Hammer.

Udover grillet zucchini består Zucc Me af modnet cheddar, økologisk dansk gouda og tomatsalsa, og den stærke smag er således den perfekte makker til den syrlige Mr. Henrik Hammer med grapefrugt og The Birds indian tonic.

Læs også: Cocktails og flæskesvær: Vesterbro-darling genåbner i større lokaler

Find The Bird-familien

I sommersæsonen har The Bird i Tivoli Food Hall åbent søndag-torsdag til kl. 23 og fredag-lørdag til kl. 00.

The Bird har desuden en filial i Københavns Lufthavn, hvor du ligeledes kan få toast til din G&T. Derudover har The Bird barer, der udelukkende serverer våde varer, i Kødbyen og på Gammel Strand, og så er The Bird for nylig landet i Århus.

Hvad: The Bird
Hvor: Tivoli Food Hall, Bernstorffsgade 3, København V
Hvornår: Søndag-torsdag kl. 11-21 (23 om sommeren) og fredag-lørdag kl. 11-23 (00 om sommeren)

Del artikel

Andre læser også