Lige blevet kåret til verdens bedste: Nu åbner Geranium ny pop-up restaurant

Mandag aften blev Geranium kåret til verdens bedste restaurant af den prestigefyldte liste over verdens bedste restauranter, The World’s 50 Best Restaurants, til en stor prisuddeling i London.

Nu får du snart mulighed for at genopleve deres 100% plantebaserede frokostrestaurant, Angelika, til en to-dages pop-up uden for København.

Hyldest til sin mor

I juni 2020 åbnede Restaurant Angelika i Geraniums testkøkken i et forsøg på at holde på restaurantens medarbejdere efter mangel på udenlandske gæster og for at vise danskerne, hvad grøntsager kan.

Det var dog en kort fornøjelse på et par måneder, men nu vender konceptet snart tilbage. Det skriver Geranium selv på deres sociale kanaler.

Snart laver de nemlig en lille plantebaseret pop-up på Mangholm, en lille smuk og økologisk gård i Hillerød.

Mere info følger på deres Facebook eller Instagram i løbet af august.

Navnet Angelika er efter topkokken Rasmus Kofoeds mor.

Til madsitet Feinschmeckeren fortalte Rasmus Kofoed tilbage i 2020, at det er en drøm, han var gået med længe.

“Jeg har i mange år haft en drøm om at åbne et vegetarisk spisested. Min mor er vegetar og har, siden jeg var helt lille, lært mig, hvor nærende og velsmagende plantebaseret mad kan være.

Angelika er derfor opkaldt efter min mor og vil være en hyldest til planteriget, hvor vi vil servere sunde, velsmagende og udelukkende plantebaserede måltider,” fortalte Rasmus Kofoed til Feinschmeckeren.

Hvad: Angelika pop-up
Hvor: Mangholm, Hillerød
Hvornår: August 2022