Konceptet rykker: Populær øko-fast food åbner tredje sted i København

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Foto: Gló Instagram
Foto: Gló Instagram

Gló startede i Magasin med deres farvestrålende og sundhedsfokuserede bowls, wraps, burgers, supper, salater og friskpresset slowjuice hurtigt populære og snart efter åbnede Gló også i Tivoli Food Hall. Nu åbner de også lige midt i Indre By.

Det lyder som noget fra Lord of the Rings.

I Laugardalur på Island tog Sólveig Eiríksdóttir kampen op mod.

Nej ikke mod drager, men usund fast-food.

For lige at gøre det hele lidt nemmere, så kalder vi hende lige ved hendes kælenavn – Solla.

Hun er kendt fra islandsk tv samt kogebogsforfatter og måske endnu mere interessant,  er hun flere gange udnævnt til The Best Raw Chef in the World.

Læs også: Stime af nye steder: Kbh’s thai-konge åbner tre nye klasse-restauranter

Hun startede med at indtage Island med flere butikker og i 2017 kom turen så til København, da hun åbnede Gló i Magasins underetage.

Herinde blev deres farvestrålende og sundhedsfokuserede bowls, wraps, burgers, supper, salater og friskpresset slowjuice hurtigt populære og snart efter åbnede Gló også i Tivoli Food Hall.

Åbner tredje butik i Kbh

Nu har de så lige slået dørene op til tredje butik – nemlig på Ny Østergade 9, lige overfor Café Victor.

Strategien er den samme. Nemlig at pirre den gode smag og samtidig gøre retterne interessante for øjet.

“Jeg  glæder sig til at kaste sig ud i endnu en forretning med københavnerne som kunder, for de har taget godt imod vores køkken, der trods vores oprindelse ikke har meget med islandsk cuisine at gøre:

Det er multinational, farvestrålende og velsmagende mad, der er udgangspunktet, som skal inspirere dem, der gæster Gló, til et sundere liv.”

En bowl fra Gló.

Læs også: Michelin-kok i delikatessen: Her åbner Københavns sprødeste supermarked

“Gló er tæt på at være 100 % økologisk, retterne er baseret på grøntsager, selv om der også findes kød på menuen, og grøntsagerne kommer for en stor del fra Aarstiderne.”

Gló på Ny Østergade åbnede d. 21. november 2018

Hvad: Gló
Hvor: Ny Østergade 9

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Vi lover, det er godt.
Altid nyt på Facebook. Lækre billeder på vores Instagram.