Guide: Her er 10 steder med overdådig gløgg i København
December er altså ensbetydende med gløgg.
Det burde stå i grundloven.
Vi har taget en for holdet og fundet 10 gode kandidater til Københavns bedste gløgg, der alle emmer af julestemning (og stærk alkohol).
Skål!
OBS: guiden opdateres løbende frem mod jul (og i takt med at vi bliver fuldere og fuldere).
Marchal
Hotel d’Angleterres Michelinrestaurant, Marchal, står for gløggen hos det fornemme hotel.
De har to slags – den røde som selvfølgelig er baseret på rødvin og serveres med pebernødder, og så den ikoniske hvide, som passer i farven til facaden – som også hvert år er pyntet gevaldigt op – som serveres med en sneboldskonfekt.
Opskriften er super hemmelig, selvom mange gæster har forsøgt at lokke den ud af kokkene.
Man kan selvfølgelig sidde ude under varmelamperne på Marchals store terrasse og følge med i livet på Kongens Nytorv, eller man kan trække indenfor i baren eller måske helt op foran pejsen, hvor man i dybe bløde sofaer kan få skuldrene helt ned.
Meget vel byens bedste gløgg (hvis du spørger os).
Hvad: Marchal
Hvor: Kongens Nytorv 34, 1050 København K
Noorbohandelen
Torvehallerne afholder hvert år (det uofficielle) DM i gløgg, og Noorbohandelen – som ligger netop her – har flere gange både vundet og indtaget topplaceringer.
De bruger en base af kraftig rødvin med de næsten obligatoriske julekrydderier; kardemomme, allehånde, kanel og nelliker.
Læs også: Stor guide: Her er alle de bedste julemarkeder i København og omegn For at pimpe den godt op har de også iblandet calvados, vodka og mørk rom.
Hele denne essens har de sørme også lagt på egetræsfade i et år, så den opnår en mere kompleks af rund smag.
Hvad: Noorbohandelen
Hvor: Frederiksborggade 21, 1360 København K
R Vinbar
På Gammel Mønt ligger der en vinbar af den helt gammeldags af slagsen.
Her er nemlig klassisk bordservering (ikke noget med at rende frem og tilbage fra bordet), og betjeningen har en viden om vin, som de færreste kan prale af.
R Vinbar er tidligere ejet af ægteparret Lisbeth og Bo Jacobsen (tidl. Restaurationen), og det er ikke officielt, men rygtet siger, at Bo laver byens stærkeste gløgg – dog uden at gå på kompromis med smagen.
Selv uden ægteparret er mantraet nu stadig, at en gløgg skal smage af noget – så det gør den på R Vinbar.
Cognac, portvin, snaps udgør grundstammen og masser af julekrydderier samt chili og ahornsirup gør den rundere.
Hvad: R Vinbar
Hvor: Gammel Mønt 14, 1117 København K
Hviids Vinstue
Hvert år serverer Hviid Vinstue 8.000 liter gløgg – mindst.
De startede traditionen helt tilbage i 1954 – og som alle år, ryger det første glas gløgg over bordet kl. 11 den 11. november.
Gode ting tager som bekendt tid og Hviids gløgg begynder sit liv helt tilbage i maj.
Her mikses rødvin og portvin med julekrydderierne samt rosiner. Senere bliver den toppet op med cognac samt mørk rom og smagen dermed forfinet.
Den lavloftede smuglerkro dufter af gamle dage, og her er altid trængsel og alarm – lige som det skal være.
Hvad: Hviids Vinstue
Hvor: Kongens Nytorv 19, 1050 København K
Nimb
På Nimb Bar har de en virkelig god rød gløgg med bl.a. på tempranillo-rødvin, hvidtøl, tawny port, hvid og mørk rom fra Diplomatico, vodka, Macallan 12 YO Double Cask Whisky og varme julekrydderier.
Gløggen er lavet efter solera-metoden, hvor der hvert år kun tappes en vis del af fadet, som så fyldes op med yngre vin året efter, så det er altså en blanding af 23-, 24- og 25-årgange
Rigtig dejlig smag, og så varmer den godt i halsen.
Nyd den i deres hyggelige bar med lænestole og ild i pejsen, og så bliver det ikke meget hyggeligere.
Hvad: Nimb
Hvor: Bernstorffsgade 5, 1577 København K
Hotel Sanders
Gløgg smager bedst, når den indtages i hyggelige omgivelser.
Spørg os ikke hvorfor – men sådan er det bare.
Hos Hotel Sanders i Tordenskjoldsgade blot et stenkast Kongens Nytorv kan du indtage både en rød og hvid udgave under lyskæder og varmelampernes skær ved deres hyggelige udeservering.
I aller bedste københavner stil.
Bliver det trods alt for koldt, kan du også rykke indenfor i deres charmerende lobby.
Hvad: Hotel Sanders
Hvor: Tordenskjoldsgade 15, 1055 København K
Bar Deco
Er du mere til en hvid gløgg?
Så skal du forbi Bar Deco ikke langt fra Kongens Nytorv.
Her laver de nemlig en sjov sag.
Sammen med Andersen Winery fra Mols, kendt for deres mousserende vine i verdensklasse, har Bar Deco udviklet en moderne fortolkning af den klassiske gløgg, skabt på dansk æblevin af Jonagored-æbler.
Resultatet er en balanceret og aromatisk vinterdrik med noter af kanel, ingefær, appelsin, rom og mørk sukker – en gløgg, der føles
Gløggen kan både nydes i den hyggelige bar på Ny Adelgade 5 samt på julemarkedet på Kongens Nytorv.
Hvad: Bar Deco
Hvor: Ny Adelgade 5B, 1104 København K
Level Six
På toppen af Nørreport findes et sted, hvor du hele julen kan lave dine egne s’mores, drikke varm hjemmelavet gløgg eller slubre varm kakao med flødeskum.
Alt sammen omgivet af smukke julelys og skøn udsigt over København.
Læs også: De bedste julegodter i København: Her er 9 søde sager du ikke må misse Level Six laver (selvfølgelig) selv deres gløgg, som består af rødvin, rom, en smule saft, masser af julekrydderier og naturligvis nødder og rosiner i bunden.
Intet er lige så kedeligt som kold gløgg, og derfor kommer gløggen her også i en kande, som holdes varm, selv hvis det skulle blive en kold december.
Hvad: Level Six
Hvor: Scandic Nørreport, Frederiksborggade 18, 1360 København K
Enghave Plads 9
Kan du aldrig helt bestemme dig, om årets gløgg skal være rød eller hvid?
Så skal du en tur forbi Enghave Plads på Vesterbro, for her laver de nemlig begge dele.
God smag i begge to og en pæn mængde nødder og rosiner, som efter vores mening er en meget vigtig del af gløggen.
Gløggen er tilpas sprittet – men altså ikke den stærkeste vi har fået – så den passer nok perfekt til dig, der ikke skal have én, som er al for tung på alkohollen.
Nyd den indenfor eller tag plads ude under deres hyggelige lyskæde.
Hvad: Enghave Plads 9
Hvor: Enghave Pl. 9, 1670 København V
The Ark Collection
Sidste års vinder til det uofficielle DM i gløgg blev Ark Collection, der bl.a. står bag restauranterne Bistro Lupa, Souls og Restaurant Ark.
I år løb de ikke med førstepladsen men gløggen – den er altså stadig god.
Selvom den måske ikke er guidens mest sprittede, så er den fyldt med god smag og en masse hjemmelavet spiritus. Mums!
Gløggen sælges hos Souls Deli i TorvehallerneKBH.
Hvad: The Ark Collection
Hvor: Sælges hos Souls Deli i TorvehallerneKBH