Guide: Her er alle de nye restauranter i København du skal kende

Nogle ting sover aldrig.

Københavns madscene er en af dem.

For der åbner konstant nye og spændende restauranter, barer, bagerier og meget andet.

Har du tabt overblikket? Forståeligt.

Men bare rolig – MigogKbh har samlet en (stor) håndfuld af de bedste nye steder, som vi klart mener er værd at stifte bekendtskab med.

Velbekomme!

Vie

Er du af ‘den gamle skole’, glad for en god kogebog eller husker du bare godt, så ringer navnet Mikkel Maarbjerg helt sikkert nogle klokker.

Han var nemlig med til at åbne Michelin-restauranten Ensemble i Indre By tilbage i 2002 sammen med kokkekollegaen, Jens Vestergaard Jensen.

Få år efter var den landets eneste 2-stjernede Michelinrestaurant.

Siden da har Mikkel Maarbjerg brugt tiden på mange forskellige ting – deriblandt at skrive kogebøger med Nikolaj Kirk.

Nu er han for første gang i 25 år tilbage i en restaurant for at køre service.

Nemlig i nyåbnede Vie i Nordhavn, hvor det i allerhøjeste grad er råvarerne – og måske i særdeleshed det grønne køkken – som er i fokus.

Lige nu får du deres menu med tre snacks og fire retter til sølle 650 kr., og så kan du lide mad med knald på smagen, så er det bare med at komme afsted.

Hvad: Vie
Hvor: Århusgade 128E, 2150 København

Babel

Helt tilbage i juni måned åbnede der en ny restaurant i Cicchettis gamle lokaler på Nørrebrogade.

Navnet er Babel, og stedet er åbnet af Lau Christian Thorn samt den tidligere Michelin-kok Rasmus Oubæk, som du måske kender fra fastfoodkæderne Jagger, Otto og Ritta.

På Babel skal stemningen være hyggelig og uformel, og alle er velkomne – pånær madskribenter, der gerne vil lave en omtale.

Det er alligevel noget, man ikke hører så tit.

Hos MigogKbh har vi dog altid ‘ja-hatten’ og de positive briller på, så vi håber det er okay, at vi bevæger os ud på tydeligvis farligt farvand.

Babel er særligt blevet kendte for deres pita med bl.a. kyllingelever og oksenyre, så vil du smage noget, du ikke finder alle steder – så er Babel stedet.

Man kan ikke bestille bord eller takeaway, så du kommer bare forbi.

Hvad: Babel
Hvor: Nørrebrogade 56, 2200 København N

Bar Vitrine

På hjørnet af Møntergade og Vognmagergade i Indre By er der åbnet en ny vinbar.

En ting man heldigvis ikke kan få nok af.

Baren er åbnet af grundlægger af designfirmaet Frama, Niels Strøyer Christophersen, som i denne omgang er gået sammen med Riccardo Marcon (medejer af Barabba og Propaganda) og kokken Dhriti Arora, som har en fortid hos Noma.

Læs også: Guide: Her er de bedste asiatiske restauranter i København

Hos Bar Vitrine er her ikke ubegrænset af siddepladser, men rygtet lyder, at det virkelig skulle være værd at gå efter en eller to af dem.

Både mad og drikke får nemlig forrygende anmeldelser.

Hvad: Bar Vitrine
Hvor: Møntergade 5, 1116 København K

Comé RICE Kitchen

Er du med på ‘mad-moden’, så har du muligvis allerede besøgt Comé RICE Kitchen i Kødbyen.

Aner du ikke, hvad det går ud på, så kommer her en lille kort introduktion:

Comé RICE Kitchen åbnede i Kødbyen for cirka to måneder siden, og de er specialiseret i den lille japanske delikatesse, Onigiri.

Onigiri er egentlig et forholdvis simpelt koncept, men det er alligevel ikke mange steder i København, at du finder dem.

En Onigiri består af trekantet (ish) japansk risbolle, som fyldes med for eksempel laks, rejer, oksekød eller andet protein, hvorefter den pakkes ind i tang-papir (hvis man må kalde det det).

Du kan få to stk. Onigiri for 65 kr. (god pris!), men snyd endelig ikke dig selv på deres Menchi Katsu, som er en form for en japansk krokette.

Læs hele vores artikel om Comé RICE Kitchen her.

Hvad: Comé RICE Kitchen
Hvor: Flæsketorvet 40-42, 1711 København V

Café Sommersko

Vi antager ikke, at det er størstedelen af vores læsere, som gik på café i 1976, men hvis du gjorde, så husker du måske Café Sommersko på Kronprinsensgade i Indre By.

Efter en længere periode fyldt med skandaler lukkede caféen i 2017, men nu er den som koncept genåbnet i nye lokaler på Palægade og med nye ejere.

Nemlig Nils Petter Bro (tidl. Madklubben) og Sovino Brands, der bl.a. også driver restauranterne Ravage, Café Victor og Esmée.

Café Sommersko var tilbage i 1976 den første af sin slags i Danmark, og selvom der siden da kommet tusindvis af nye caféer til, så mener vi bestemt, at du skal lægge den nye Sommersko et visit.

Indretningen er nemlig drøncharmerende, betjeningen venlig og på menuen finder du flere anbefalelsesværdige retter.

Blandt andet deres fladbrød med pesto og parmesan, grillet broccolini med gruyere-sauce og friterede oliven med tomatmayo.

Til frokost laver de en klasse-baguette med fritter, som vi bestemt ikke har bestilt for sidste gang.

Sommersko har åbent hele dagen – lige fra morgen til aften, så der er masser af mulighed for at besøge dem.

Hvad: Café Sommersko
Hvor: Palægade 6, 1261 København K

Bar Moro

Bar Moro er netop åbnet på Nørrebro, og de beskriver dem selv som et lokalt heldagssted.

Køkkenchef og medejer er Jonas Franck, som tidligere har været køkkenchef på bl.a. Restaurant Frank, Hotel Sanders og Cleo.

Med Bar Moro vil han gerne skabe et sted med fokus på mennesker, den gode stemning samt det gode produkt, og det er altså både bar, café og restaurant under samme tag.

Bliver du sulten, kan du gå ombord i deres a la carte-kort, hvor de bevæger sig frit ud fra de mediterranske køkkener med indspark fra hele verden.

Det samme gør sig gældende for deres vinudvalg, kaffe og cocktails.

Walk-ins er altid velkomne, men de anbefaler dog at reservere bord for en sikkerheds skyld.

Hvad: Bar Moro
Hvor: Blegdamsvej 36, 2200 København N

Hanoi Alley

Alle på Nørrebro ved, at den bedste og mest uformelle vietnamesiske mad får man hos Hanoi Alley.

Ikke nok med maden er god, så er indretningen også ret så charmerende.

Nu har Hanoi Alley udvidet med endnu en restaurant, og den finder du på Store Kongensgade i Indre By.

Menuen er stadig vietnamesisk, så kalder maven på forårsruller, pho, bao og nudler, så ved du nu, hvor du skal tage hen.

Priserne er i den lave ende, så du slipper samtidig for at blive helt ruineret.

Hvad: Hanoi Alley
Hvor: Store Kongensgade 24, 1264 København K

Phago

Phago og deres middelhavsinspirerede fladbrød kender vi egentlig godt, men som noget helt nyt er de åbnet på Østerbro.

Nemlig på Randersgade, som er blevet deres fjerde lokation i København.

Phago begyndte på Nørrebro tilbage i 2021, og bag konceptet finder du den unge fyr, Nis Kring.

Navnet lyder ikke så eksotisk, og det er det heller ikke.

Han kommer nemlig oprindeligt fra en lille by i Vestjylland, men nu har han altså fået stor succes med Phago, hvor alt er lavet fra bunden af og smager fabelagtigt.

Udover Østerbro finder du også Phago på Broens Gadekøkken, Fælledvej på Nørrebro og Lille Kongensgade i Indre By.

Hvad: Phago
Hvor: Randersgade 35, 2100 København Ø

Kelner

Efter en lang karriere i restaurationsbranchen, hvor Kristian Nielsen blandt andet har været driftschef for Cofoco Event og etableret Gorms event- og cateringafdeling, har han nu endelig realiseret sin egen drøm.

Det skriver den nye restaurant i en pressemeddelelse.

Med åbningen af Kelner på Vesterbro skaber Kristian et spisested, hvor kvalitet, varme og smukke omgivelser er i højsædet. 

Med inspiration fra sandwich- og streetfoodverdenen serverer han comfort food, der er lavet helt fra bunden og kun på de bedste økologiske råvarer – det gælder alt fra tomatsauce til pølser og surdejstoast. 

Hos Kelner er madenuprætentiøs og god, serveret i intime og hjemlige omgivelser; noget Kristian har savnet på den københavnske madscene. 

Navnet Kelner – som betyder ’person der opvarter’ – afspejler netop Kristians ønske om at være en nærværende og opmærksom vært.

Med plader på LP’en og en indretning, der balancerer det smukke og det uformelle, handler Kelner om at give gæsterne en afslappet, men absolut kvalitetsfuld oplevelse.

Hvad: Kelner
Hvor: Vesterbrogade 30, 1620 København V

Victory

København er en smuk by – og den bliver kun endnu smukkere, hvis man ser den fra oven af.

Hvis du så får en lille cocktail i hånden, bliver det bestemt ikke værre.

Begge dele kan du nyde hos Victory, der er en af byens nyeste cocktailbarer.

Victory er åbnet hos hotellet 25hours, der i efteråret åbnede deres andet hotel i København, som denne gang er beliggende på Papirøen.

På 7. sal finder du Victory, som dog er en selvstændig bar, hvilket betyder, at du ikke nødvendigvis skal være gæst på hotellet for at besøge dem.

Victory er primært en cocktailbar, og bag baren finder du blandt andet bartender Michael Hajiyianni, der har været i branchen i hele 14 år.

Tidligere som manager på Ruby de sidste 7 år, der utallige gange er rost af både ind- og udland som en af Danmarks bedste cocktailbarer.

På Victory vil Michael Hajiyianni gerne skabe en uformel stemning, som alle kan nyde godt af.

Bemærk at aldersgrænsen er +21 år.

Hvad: Victory
Hvor: Papirøen 25, 1436 København K

Høi

Det er ikke længe siden, at der var nyt hos Restaurant Silo i Nordhavn.

De åbnede nemlig for nylig en helt ny og uformel spisebar med bl.a. burger og pasta på menuen.

Nu sker der igen noget på 17. etage af bygningen i Nordhavnskvarteret, for restauratør Michael Rønnebæk-Rørth har nemlig i samarbejde med dygtige folk åbnet smørrebrødsrestauranten Høi.

I forbindelse med åbningen af Høi lancerer Rønnebæk-Rørth også et sensationelt samarbejde med selveste Oscar Davidsen, søn af smørrebrødsdronningen Ida Davidsen.

Han har sagt ja til at dele generøst ud af sin faglighed og eksklusivt komponeret to legendariske stykker smørrebrød til Høis smørrebrødskort.

Foruden et à la carte-kort med 12 kendte, klassiske og elskede stykker smørrebrød samt de to stykker Davidsen-smørrebørd, er smørrebrødskortet udvidet betragteligt i forbindelse med julefrokost-sæsonen, så her er bestemt også god grund til at kigge forbi.

Læs mere om Høi her.

Hvad: Høi
Hvor: Helsinkigade 29, 2150 København

BoHo

Du kender dem helt sikkert for deres sunde, grønne salater.

Wedo, som ligger flere forskellige steder i København.

Nu har Andreas Moi Boros og Thomas Herner Hofbæk, der står bag Wedo, åbnet en ny bistro med et udvidet menukort, der bl.a. byder på nogle af makkerparrets egne personlige favoritter.

De fleste er i sin tid nok tyet til en af Wedos ni restauranter i København, når maven har kaldt på en sund frokost eller måske en lettere aftensmad.

Læs også: God start på det nye år: 8 sunde spisesteder i København

Wedo-parrets nye bistro på Amager kommer dog til at kunne lidt mere end det.

BoHo er åbnet på adressen Amagerbrogade 82, og her byder menukortet på både morgenmad, frokost og aftensmad.

Modsat de nuværende Wedo-restauranter, som meget er henvendt til takeaway, er der hos BoHo lagt mere i indretningen og mere op til, at du skal sidde her og spise – måske endda flere retter.

Hvad: BoHo
Hvor: Amagerbrogade 82, 2300 København S

Levantin

Mens Værnedamsvej både byder på fransk, italiensk og asiatisk gastronomi, så tilbyder gadens nyeste restaurant, Levantin, noget nyt.

Det bliver nemlig en mellemøstlig bistro.

Den nye restaurant tager udgangspunkt i det moderne levantinske køkken (Syrien, Jordan, Libanon og Palæstina) kombineret med det franske.

Det betyder bl.a. ingredienser som tahini, smør, grillet kød, saltede citroner og en overflod af friske, sæsonbestemte grøntsager og frugter.

For at komplementere menuen indeholder cocktailudvalget nyfortolkede klassikere, der har en twist af duftende krydderier fra Levanten.

Læs mere om Levantin her.

Hvad: Levantin
Hvor: Værnedamsvej 2, 1619 København V

Chiba

Søndage fungerer bare bedst, hvis man får cocktails og dim sum.

Det gør alle ugens andre dage sådan set også, hvis vi skal være helt ærlige.

Dim sum er en betegnelse for et kinesisk måltid bestående af flere forskellige småretter, som ofte er en kombination af både kød, grøntsager og fisk.

Har du det på præcis samme måde som os, så skal du besøge Vesterbros nyeste restaurant, Chiba på Vesterbrogade.

Her er et tilpas stort udvalg af indo-kinesiske retter, cocktails og masser af sprøde snacks, og det smager alt sammen ‘hammer-godt’.

Priserne på mad er til den absolut venlige side med retter fra cirka 40 til 350 kr.

Læs mere om Chiba her.

Hvad: Chiba
Hvor: Vesterbrogade 56, 1620 København V

Noels

Har du festet på Nørrebro i dine unge dage, så husker du måske natklubben på Sigurdsgade.

Sidste år begyndte en større forvandling på adressen, der bl.a. betød, at der åbnede en ny gårdhave med gratis live-koncerter.

Nu er der atter sket noget nyt.

Folkene bag har nemlig åbnet en ny restaurant og vinbar ved navn Noels, og det sker ved at kombinere deres innovative tilgang fra klubben med gastronomi.

Ideen er at give gæsterne en kurateret smagsoplevelse, hvor mad og vin udforskes med samme legesyge tilgang, som har gjort Sigurd til en af Københavns mest populære natklubber.

På Noels kommer menuen til at skifte hver eneste uge, men fælles for menuerne er dog, at de sammensættes af sæsonens bedste råvarer, mens vinene hentes fra små naturvinsproducenter.

Læs mere om Noels her.

Hvad: Noels Restaurant & Vinbar
Hvor: Sigurdsgade 39, 2200 København N

Oasis Vinbar

Det var ikke længe, at du kunne besøge den hemmelige restaurant, Abigail, der åbnede i Indre By tilbage i juli måned.

Restauranten er nemlig lukket igen, og i stedet er vinbaren Oasis åbnet.

Bag både Abigail og Oasis står Norrlyst-koncernen, der bl.a. driver restauranterne Norrlyst, Theo, Gemini og Væksthuset i Operaparken.

Oasis kalder sig selv en vinbar for voksne, og du finder den på adressen Nørregade 30.

Læs også: Stor guide: Her er de bedste vinbarer i København

Ikke fordi alle andre steder serverer vin til børn, men hos Oasis henvender de sig primært til voksne med bl.a. ordentlige sidderpladser (ikke noget med vakkelvorne skamler) og uden et mål om at være ‘så hipster’.

Som gæst kan du både bestille vin på glas fra 80 kr. eller gå ombord i deres store vinkort, hvor de tilbyder kvalitetsvine til ikke så mange penge.

Vinkortet rummer både konventionelle og naturvine fra det meste af Europa.

Du skal naturligvis heller ikke gå sulten hjem, og derfor tilbyder Oasis også forskellige kolde retter som oliven, sardiner, iberico sortfodsskinke og oste fra Arla Unika X.

Hvad: Oasis
Hvor: Nørregade 30, 1165 København K

Jato Bakery

Det nye Jato Bakery på Amager er ikke folkene bags første bageri, for de har nemlig allerede Ard Bakery på Frederiksberg og Enlil Bageri i Lyngby.

Ard Bakery på Peter Bangs Vej har vi besøgt flere gange, og de laver virkelig godt bagværk, men Enlil Bageri har vi stadig til gode.

Jato Bakery er (modsat de fleste andre bagerier i området) et økologisk surdejsbageri.

Fyldt med croissanter, kardemommesnurrer, BMO, og andre lækre slags bagværk.

I den anden side af montren finder du nogle meget flotte konditorkager, hvis du har lyst til noget ekstra sødt.

Læs mere om Jato Bakery her.

Hvad: Jato Bakery
Hvor: Amagerbrogade 232A, 2300 København S

Bar Pineau

Træt af at skulle lege vinekspert og betale kassen for et glas vin på en fancy vinbar?

Så behøver du heldigvis ikke det længere.

I hvert fald ikke hvis du besøger Vesterbros nye vinbar, Bar Pineau.

Her er det hele nemlig helt nede på jorden og ret lige til – og så betaler du bare 50 kr. for et glas vin eller 275 kr. for en hel flaske.

Udover vin kan du også få lette og simple snacks som for eksempel oliven, ost og charcuteri eller drinks på tap til kun 55 kroner.

Du kan ikke reservere bord på Bar Pineau, så du kigger bare forbi, når du har lyst.

Bar Pineau er åbnet af samme folk, der også har restauranterne Pluto, Gorilla, Retour Steak og Maison.

Hvad: Bar Pineau
Hvor: Sønder Boulevard 58, 1720 København V

Yves at Park Lane

De fleste madglade københavnere kender formentlig kokken Yves Le Lay fra den franske restaurant, à terre, lige ved Det Kongelige Teater.

Nu er han (også) rykket til Hellerup.

Helt præcist på det tidligere Hellerup Park Hotel, der i samme omgang genåbner efter en gennemgribende renovering under navnet ‘Park Lane Copenhagen’ til december.

Maden på den nye restaurant kommer til at afspejle Yves’ signaturstil:

Det klassiske franske køkken, genkendelige smagsoplevelser kombineret med moderne twists, der giver nye dimensioner til velkendte retter.

Til daglig er det dog den 30-årige Nikolaj Vejlemand, som er udlært fra Søllerød Kro og tidligere har stået i køkkenet på The Samuel og Bandholm Badehotel, som du finder i køkkenet.

Læs mere om Yves at Park Lane her.

Hvad: Yves at Park Lane
Hvor: Strandvejen 203, 2900 Hellerup