Guide: Her er de bedste vegetarrestauranter i København
Der er heldigvis masser af gode vegetariske og veganske restauranter i København.
Her er en liste over de bedste vegetar i København – fra gourmet til afslappet café-style.
VeVe
VeVe er noget så sjældent som en vegetarisk gourmetrestaurant.
Den ligger i et smukt højtloftet pakhus på Østerbro.
Manden bag det Vegetariske Verdenskøkken, som VeVe er en forkortelse for, er Michelinkokken Henrik Yde, som ejer en perlerække af restauranter.
VeVe er smukt indrettet i nordisk stil med lysegrå designmøbler og utrolig god siddekomfort og opmærksom betjening.
Man får sine snacks i loungen, inden man bliver ført til bordet. Her begynder de større grønne smagsbomber at ramme tallerknen.
Niveauet et tårnhøjt, med avantgarde kompositioner og komplekse smage.
VeVe er et helt genialt sted at imponere folk, der tror, de har prøvet det hele.
Hvad: VeVe
Hvor: Dampfærgevej 7, Østerbro
Hvor meget: Ca. 750 for menuen
Hvordan: Læs mere her
Gemyse
Gemyse ligger som en grøn oase midt i Tivoli. Den er ikke til at tage fejl af, der er fyldt med planter, krydderurter, bålpladser (hvor man kan grille snobrød og skumfiduser) og et kæmpestort drivhus, hvor man faktisk også sidde og spise.
Talentfulde Mette Dahlgaard er køkkenchef (tidl. køkkenchef på Geist) og hun tryller med sæsonens grønne favoritter – 100 % økologisk. Lokalet er stort, åbent og indbydende – med højt til loftet og vinduer til næsten alle sider.
Man kan komme ‘haven rundt’ – den store menu til 550,-, men hvis man hellere vil plukke a la carte starter retterne ved 95,-.
Gemyse har også et veludviklet cocktailkort, hvis man har lyst til en festlig aften.
Hvad: Nimb Gemyse
Hvor: Tivoli, Bernstorffsgade 5
Hvor meget: Stor menu 550,-
Hvordan: Læs mere her
Pescetarian
Pescetarisme er en nicheafdeling under vegetarisme, som udelukker alt kød, undtagen fisk, skal- og krebsdyr. MEN de har også en ren vegetarisk menu, som absolut er værd at rejse efter.
Med udsigt direkte til Gefionspringvandet, Kastellet og Maersk-bygningen og ikke mindst Amalienborg lidt længere nede af vejen er Amaliegade 49 en af byens bedste adresser.
Den høje kælder er elegant indrettet og er en restaurant, man sagtens kan tage både forretningsforbindelser, ægtefælle og forældre med.
Prismæssigt er de absolut value for money – 4 retter for 400 og 6 retter for 600 – og man kan ligeså godt begynde at glæde sig til en tur i gourmet-light segmentet.
Hvad: The Pescetarian
Hvor: Amaliegade 49
Hvor meget: 4 retter for 400 og 6 retter for 600
Hvordan: Læs mere her
Lumskebugten
En af branchens helt store kokke er Erwin Lauterbach. Han revolutionerede ene mand det grønne køkken for årtier tilbage, dengang han havde Saison i Hellerup. 2011 overtog han så Lumskebugten lige ved Nordre Toldbod.
På Lumskebugten kan man også få kød og fisk, men det er nu den grønne verden Erwins hjerte banker stærkest for.
Han har altid vegetariske menuer og retter på kortet – både til frokost og aften. Der er historisk swung over lokalerne, og betjeningen er også af den gode gamle skole.
Stilen er klassisk håndværk fra en af landets mest anerkendte kokke.
Hvad: Lumskebugten
Hvor: Esplanaden 21
Hvor meget: 3 retter ca. 325,-
Hvordan: Læs mere her
Gnocchi med mandelmælk, nøddeemulsion og svampe.
Restaurant Ark
Den lysende enkle og smukke restaurant er gået all-in på vanvittig vegansk velsmag til hverdagspenge.
Flere af serveringerne kunne sagtens minde i stil og idé om en, bevares bevares, nede på jorden casual udgaver af både Noma og Kadeau-retter.
Men det er der, vi er.
Retterne er hver som en elegant opbygget, overrasker med komplekse nuancer i smagen og anrettet med fejende flot præcision.
Man kan gå a la carte eller hoppe på 5 retter for 395,- og til den pris er det bare om at slå til.
Hvad: Restaurant Ark
Hvor: Nørre Farimagsgade 63
Hvornår: Åben onsdag – søndag aften
Hvor meget: A la carte fra 75,-. Menu: 5 retter for 395,-
Hvordan: Læs mere lige her
Botanika
At ZOO skulle have en af byens bedste vegetarrestauranter var for få år siden utænkeligt. Men så satte de ambitionerne helt op og hentede Casper Sobczyk ind som køkkenchef for hele molevitten.
I Botanika spiser du funky, mættende og farvestrålende mad.
Lokalt grønt i sæson spiller hovedrollen, og man kan blandt andet finde ristet tempeh med stegte svampe eller Pocheret æg med spicy ’mousseline’.
Her er også sprød salat og avocadomad. Surdejsbrød og oste fra Arla Unika, Panini eller falafel. Man kan også hoppe ombord i chef’s choice , hvor du får serveret fem retter. til 125,-
Café Botanika ligger i ZOO, og du skal have gyldig billet til Haven.
Hvad: Botanika
Hvor: ZOO, Roskildevej 32
Hvordan: Læs mere her
Souls
Souls er startet af to australske surfer-dudes bosat i København, der tager det hele uhøjtideligt dejligt nede på jorden. Souls motto er da også: ‘eat like you don’t give a fork’.
De serverer både morgenmad, frokost og aftensmad i de super hyggelige og hæng-ud-venlige lokaler med masser af palle-møbler, lyskæder og hjemmelavede løsninger.
Kortet er fyldt med vegetariske og veganske burgere, pizza, fries, salater og sides.
Souls mission er at servere vegetarmad med så meget power og smag, at man simpelthen ikke opdager, man lige har undværet kød.
En mission de har gennemført til perfektion. Deres beyond burger har f.eks. flere gange snydt undertegnedes venner til at tro, at den var proppet med et velstegt bøf.
Hvad: Souls
Hvor: Melchiors plads 3, 2100 København Ø og Nørre Farimagsgade 63, 1364 København N samt deres Surf Shack i Torvehallerne
Hvor meget: Ca. 110,- for en hovedret
Hvordan: Læs mere her
The Organic Boho
Boho er en forkortelse for boheme – en fri type med en afslappet livsstil, som ikke er bundet af samfundets normer og regler.
På Christianshavn ligger der så en økologisk boheme. Den blev egentlig opfundet på chillede Ibiza af de to danske søstre Maria og Karina Bruun.
Siden blev konceptet importeret med stor succes og har gået sin sejrsgang på Instagram med masser af farver og smukke mønstre.
Bowls ligger omkring 89,-, burgere 129,-
The Organic Boho er også åbnet i Torvehallerne, hvor man kan hoppe ombord i det grønne kort.
Hvad: The Organic Boho
Hvor: Prinsessegade 23, Christianshavn og Torvehallerne.
Hvor meget: Bowls ligger omkring 89,-, burgere 129,-
Hvordan: Læs mere her
California Kitchen
California Kitchen – navnet siger ligesom det hele. Når du træder herind går du samtidig direkte til Malibu Beach, hvor solen skinner, solbrune kroppe og frisk havduft i næseborene. Rå træborde direkte fra standen og masser af grønne planter til at fuldende illusionen.
California Kitchen excellerer i ”bowls”, som både mætter, smager fremragende og gør sig usandsynlig godt på Insta. Vegetarmulighederne er der mange af, og hvis man har sin helt personlige smag, kan man såmænd sammensætte sin egen.
Hvad: California Kitchen
Hvor: Nørrebrogade 12, og Vesterbrogade 58 og Broens Gadekøkken, Strandgade 95
Hvor meget: 90-110 for en bowl
Hvordan: Læs mere her
simpleRAW
simpleRAW var en af de allerførste der sådan rigtig gik grønt herhjemme.
Deres koncept udsprang oprindeligt af RAW-tankegangen, men er siden udviklet.
De serverer både frokost og aftensmad uden konserveringsmidler, tilsætningsstoffer, farvestoffer, sukker, mælkeprodukter og gluten. Maden er samtidig skabt af medarbejdere med både viden og entusiasme inden for vegansk gastronomi.
Alle retter på menukortet er veganske og glutenfri, og flere af dem er raw.
Hvad: simpleRAW
Hvor: Gråbrødretorv 9
Hvordan: Læs mere her
Respect
Neel Engholm er lidt af en veganerstjerne i miljøet.
Hendes kreative kombinationer er nemlig så sprængfyldt med smag, at mange slet ikke opdager, det er rent planebaseret.
Hun har allerede Plant Power Food på Nørrebros Fælledvej og har også udgivet bogen ”Plantebaseret Gourmet”.
Hun har åbnet RESPECT på Østerbro, et vegansk street food joint. Og her er både masser af planter i lokalet og i selve maden, som selvfølgelig er lavet af økologiske, håndplukkede råvarer fra lokale landbrug.
Smukke grå vægge og hængene sorte lamper giver en afslappet atmosfære blandt alle de mange grønne vækster i de forskellige hyggekroge.
Hvad: Respect
Hvor: Nordre Frihavnsgade 7
Hvordan: Læs mere her
Plant Power Food
Neel Engholm har tidligere arbejdet som chefkok og menuudvikler i adskillige veganske spillesteder i København og Barcelona, inklusive Simple Raw og Souls – også hun har arbejdet for den berømte veganske kok Matthew Kenney.
Sammen med Casper Bilton har hun åbnet Plant Power Food på Fælledvej. Han har spillet mange års professionel håndbold, han arbejder også som personlig træner og diætist for andre plantebaserede atleter.
Plant Power Food serverer kraftfulde og sunde veganske retter med et visuelt fantastisk look. Her er brunch, sandwiches, frokost og større retter at vælge imellem.
Hvad: Plant Power Food
Hvor: Fælledvej 15
Hvor meget: 75-100 for en ret
Hvordan: Læs mere her
Veggie Heroes
Veggie Heroes har deres veganske buffet som det store trækplaster. Buffet har jo den helt eminente fordel, at man fuldkommen selv kan bestemme, hvad man lige har lyst til – og der er frit slag på alle hylder her i den store kælder.
Buffetten består af masser af de kendte asiatiske retter, som er elsket over hele verden. Panang, curry, nudler, tempeh, sushi, pho supper, dumblings, goma og mange andre favoritter. Eneste forskel er, at her på Blegdamsvej på Østerbro, ja der er alt vegansk.
Hvad: Veggie Heroes
Hvor: Blegdamsvej 106, Østerbro
Hvor meget: 128 i hverdage, lidt mere i weekender
Hvordan: Læs mere her
