Helt fantastisk: Restaurant BARRs julebord er intet mindre end et ægte julemirakel

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Restaurant BARR Foto Tim-Spreadbury
Restaurant BARR Foto Tim-Spreadbury

Pssst – konkurrence i bunden af artiklen…

Vi har en vinder.

Der er rigtig mange restauranter i København, der tilbyder julemad i den kommende tid.

Men absolut ingen laver julemad som Restaurant BARR.

Hånden på hjertet, det er herinde selveste julemanden, de 3 vise mænd og alverdens julenisser booker bord, når de skal holde RIGTIG jul.

Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.

Restaurant BARR Foto Tuala-Hjarnø

Nomas søsterrestaurant

Først en lille julehistorie om Restaurant BARR.

Da Noma flyttede fra sin gamle adresse i Strandgade 93, ville René Redzepi gerne bruge de smukke gamle lokaler til noget nyt.

Så han hev fat i den molekylære mesterkok, det gastronomiske geni og kulinariske troldmand Thorsten Schmidt.

Thorsten var straks med på idéen og gik med det samme i gang med researche, træne og studere.

For Restaurant BARR mission var nemlig at hive det traditionelle”nordsøkøkken” med øl og snaps op på et niveau verden aldrig har set før.

Byg, gris, kål og andre historiske ingredienser og retter skulle simpelthen æres ordentligt.

Den mission lykkedes selvfølgelig.

Læs også: Guide: Her er der hyggelig varm pejs i København

Restaurant BARR PR Foto

International genlyd

BARRs frikadeller, surdejspandekager og ikke mindst deres signatur schnitzel gav lynhurtigt genlyd i hele verden.

Madanmelderne kastede topkarakterer efter den nye restaurant i Nomas gamle lokaler, hvor BARR hylder de nordiske landes fælles gastronomiske kulturarv.

BARR vandt tilmed prisen som Europas bedste nye restaurant i OAD’s Europe top 100 liste.

De var også nomineret ved World Restaurant Award med deres schnitzel i kategorien ”House Special”.

Læs også: Mundvand: Se hele jule-menuen på BARR lige her

Restaurant BARR Foto Tuala-Hjarnø

Og nu JUL

Og så er vi tilbage ved den go’e danske jul. Den har som bekendt en lang historie, der strækker sig tilbage til en fællesgermansk fortid.

BARR og dansk jul er simpelthen det perfekte makkerpar.

Sådan må det nødvendigvis gå, når holdet på BARR dykker ned i den danske folkesjæl, gennemtester smagssammensætninger og udforsker selve smagen af jul.

“Vi startede planlægningen allerede da sidste jul gik på hæld, og vi har brugt året på at samle forråd. Vi har syltet og saltet, tørret og røget, samlet bær og fundet krydderierne til vores hjemmelavede snapse,” fortæller Lau Richter, General Manager hos BARR.

I nogle af de mange forskellige øl, der tappes herinde har de selv været inde over bryggeprocessen, så smagene passer som fod i jule-hose.

“Vi kan godt lide traditionerne, men uden at det skal blive til et moderne mormorkøkken.

Vi kigger på regionens madtraditioner, men med vores syn på, hvad der bør fremhæves og arbejdes med, for at trække ”hverdagsoplevelsen” op på et højere niveau.

Læs også: Stjerneregn: Sådan ville MigOgKbh strø Michelin-stjernerne i København

Restaurant BARR Foto Tuala-Hjarnø

Flere muligheder for julemad

Fra 22. november til 22. december kan man til aften forkæle smagløgene med BARRs 4-retters julemiddag. Den kommer forbi gravad islandsk laks, røget andebryst, krogmodnet gris stegt på ben med sort trøffel og krydret ‘julekage’.

Genkendelige navne, men alle sammen tilføjet lidt kreativitet.

Læs også: Mundvand: Se hele jule-menuen på BARR lige her

Restaurant BARR PR Foto

Det Store BARR Julebord

Fredag til søndag fra 29. november til 22. december kan man også hoppe ombord i Det Store BARR Julefrokostbord.

Det er intet mindre end en gastronomisk julegave til enhver sultende mave.

Snacks, sild, laks, rødspættefillet starter julebordet.

Dernæst går det mod tre serveringer af flæsk, julesylte og medister inden juleanden rammer bordet med stuvet hvidkål og sauce med sorte trøfler.

Undervejs kommer man også igennem hele ”Syltekælderen på BARR”, der byder på rødbeder, tyttebær, asier, hyben, hyldebær, drueagurker, grønne tomater, ramsløg, kål, kirsebær, græskar.

Inden det hele sluttes af med både BARRs risalamande med rigeligt vanilje, mandler og romtopf og den søde og krydrede julekage.

Læs også: Noma, Brace, Amass, Kadeau og Relæ leger bytte bytte købmand i verdensomspændende madlotteri

***VIND en tur på BARRs store julebord for 2 personer***

Sådan vinder du:
Like opslaget på vores Facebookside✔️
Skriv i kommentarfeltet under Facebookartiklen, hvem din mest jule-madglade ven er.
Trippel kram og high fives hvis du også deler opslaget❤️

Hvad: Jul på BARR
Hvor: Restaurant Barr, Strandgade 93
Hvornår: 22. nov. – 22. dec
Hvor meget: Fra 575,- pr person
Hvordan: Læs mere her og se hele jule-menuen lige her

Restaurant BARR Foto Tim-Spreadbury

Julekalender-stjerner i København: Få en autograf og et billede med Tinka og Lasse

Skrevet af: Michael Qureshi

Lige nu ser over en million danskere med hver dag i december, når Tinka skal forsøge at vinde Kongespillet.

Årets helt store julekalender-hit er uden sammenligning Tinka og Kongespillet på TV 2.

Det er anden sæson af det hyggelige og spændende juleeventyr, der første gang løb over skærmen i 2017.

Burhan G synger titelsangen til Tinkas Juleeventyr, der har fået skabt et stort jule-univers i danske familiehjem.

Tinka og Lasse gæster Nørrebro

Nu kan du tage hele familien på slæb og møde tv-stjernerne, når Tinka og Lasse besøger Ford Andersens Biler i FordStore på Nørrebro.

“Vi får besøg af seriens hovedpersoner Tinka og Lasse, som skriver autografer til alle børn.

Du kan også få taget et billede eller selfie i vores Tinka-univers.

Har du købt en julekalender fra TV 2 kan du også farvelægge emblemet fra indstikket, tage den med og vise til en medarbejder. Så modtager du en nissehue magen til Tinkas!

.. og ingen jul uden lidt sødt. Vi serverer lidt lækkert til ganen, så tag hele familien med til Julestue i FordStore København,” lyder det.

Arrangementet er gratis.

Det sker på lørdag d. 14. december kl. 10.30-12.00 hos FordStore København. Du finder dem på Rovsinggade 78, 2200 Kbh N.

Du kan læse mere om eventet her

Anbefaling: En af Københavns mest oversete restauranter ligger….på en færge

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Restaurant Sjø på Oslofærgen Foto Rasmus Kramer Schou
Restaurant Sjø på Oslofærgen Foto Rasmus Kramer Schou

Vejen til glade gæster går igennem maven.

Noget tyder i hvert fald på, at flere får øjnene op for, hvor vigtigt god mad er for en god gæsteoplevelse.

Zoo har det seneste år satset stærkt på gastronomi og åbnet 3 klasserestauranter, Tivoli har åbnet Tivoli Food Hall og så er der Oslo-båden.

Den har i en menneskealder været synonym med tax-free og lidt hurtig mad til børnefamilierne.

Men også her har de i dén grad opgraderet på den kulinariske front – og det med stor succes.

Læs også: Spis med en panda: Her er Zoo’s 3 nye klasse-restauranter

Restaurant Sjø på Oslofærgen Foto Rasmus Kramer Schou

Noma kok i køkkenet
Sidste år satte den kendte Norgesfærge et ambitiøst projekt i søen – nemlig at vende skuden i ren gastro-forstand.

De hev fat i Søren Westh, som tidligere har været souschef på Noma, og fik ham til at udarbejde en helt ny restaurant – og ambitionen er at få Danmarks første flydende Michelinstjerne.

Den kom til at hedde Sjø, og er noget så særligt som en flydende gourmetrestaurant.

Herinde serverer de skandinaviske retter med inspiration fra den lokale natur, som man møder på sin vej mod Norge.

Læs også: Guide: Her er 4 perfekte romantiske get-aways tæt på København

Restaurant Sjø på Oslofærgen Foto Rasmus Kramer Schou

Når Kronborg er om bagbord
Udsigten er mildest talt spektakulær.

Sjø er placeret med store panoramavinduer i Oslofærgens bagbordsside, hvilket betyder, at man fra København til Oslo har den smukke danske kyst glidende for sine øjne i solnedgang, mens man styrer mod Kronborg.

Sjø er en nordisk restaurant med fokus på minimalisktisk og elegant design. Her er dug på bordene, opmærksom service og siddekomforten er høj.

Men aftenenes store stjerne er selvfølgelig maden.

5 retter fås for meget rimelige 500,- og går man planken ud og bestiller ‘Rejsen’ med 7 retter, velkomstchampagne, vinmenu, vand, kaffe og sødt skal man af med 1500,- Børn spiser til halv pris.

Ligesom alt andet alkohol på Oslofærgen er vin toldfrit – noget der kan ses på priserne i menuen, og tjenerne skænker gavmildt i glassene.

Læs også: Guide: 10 restauranter med udsigt i København

Hvad: Restaurant Sjø
Hvor: Oslofærgen, Dampfærgevej 30
Hvornår: Afgang hver dag kl. 16.30
Hvor meget: 5 retter til 500,-
Hvordan: Læs mere her og se menuen

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Kommer hver fredag. Vi lover, det er godt.
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram

Nærvær udvider: Værnedamsvej har fået ny lækker vin -og madbar

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Nærvær Værnedamsvej PR Foto
Nærvær Værnedamsvej PR Foto

På Christianshavn ligger der allerede en vin-og madbar. Den hedder Nærvær.

”Nærvær” er en reference til den stemning, som vi ønsker at genskabe, når man er sammen med sine venner eller familie. Ikke bare fysisk, men også i hjertet,” fortæller Danny Diduch, der er stifter og indehaver af Nærvær.

“Alt for mange er mere interesserede i deres smartphones end i at nyde hinanden selskab. Vores ønske er, at alle vores gæster er nærværende.”

Så derfor har de åbnet endnu en Nærvær – denne gang på Værnedamsvej 2.

Læs også: Ny naturvinsbar i København: Har måske verdens mest simple vinkort

Nærvær Værnedamsvej PR Foto

Københavns mest nærværende gade

“Værnedamsvej lægger op til nærvær – og det synes vi netop, at vi kan finde i den stemning, der er på Værnedamsvej kombineret med de fantastiske lokaler, som er blevet sat i stand i løbet af den sidste måned”.

Som på Christianshavn er det på Værnedamsvej den gode stemning og væren tilstede der driver butikken, mens man nyder et godt måltid og et glas vin til en fair pris.

Det kunne være burrata med olivenolie og piment eller ansjoser med mynte og brød.

Der er altid mellem 20 og 30 vine på glas.

Læs også: Ny stam-restestaurant og vinbar gør en dyd ud af ‘ubehøvlet kaos

Nærvær Værnedamsvej PR Foto

To etagers Nærvær

”Vi glæder os rigtig meget til at bidrage til den fantastiske kultur, der er for mad og vin på Værnedamsvej.”

“Det har været vigtigt for os at være i øjenhøjde med området, og vi har derfor sammensat lækre småretter med god vin i kompromisløs kvalitet, som kan nydes i de hyggelige og afslappede omgivelser, der afspejler gaden”

I gadeplan er der vinbar og madbar, hvilket fortsætter nedenunder, hvor der vil være en lidt mere dunkel stemning i de gamle lokaler med hvælvinger, der indbyder til hyggelige aftenener over et glas vin eller en god cocktail.

Læs også: Ny skøjtebane åbner i hjertet af København

Hvad: Nærvær
Hvor: Værnedamsvej 2
Hvornår: Åbnede 1. december
Hvordan: Læs mere her

Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram

Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.