Guide: Disse 6 nye restauranter glæder vi os til i København

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou

Københavns gastro-scene syder og bobler som altid. Nye restauranter står på spring for at lave lækker mad.

Her er en overbliksguide over nogle af de nye restauranter i København, som åbner snart.

Yves Le Lay PR Foto

Á Terre

Lige om lidt slår køkkenchefen Yves Le Lay dørene op til sin  nye restaurant.

Den kommer til at hedde À Terre. Et navn der på fransk betyder ved jorden, og som har en helt særlig betydning for Yves Le Lay.

Restauranten åbner i Tordenskjoldsgade 11, lige overfor personaleindgangen til Det Kongelige Teater.

“Jeg dansede selv ballet derinde som barn. Og À Terre er også et fransk balletudtryk, og derfor en hel naturlig del af mig,” forklarer han.

Læs også: Vores bud på toppen: Her er de bedste mellemklasse restauranter

Personlig restaurant

À Terre bliver en meget personlig restaurant, hvor Yves fantastiske evner som både kok og vært vil skinne igennem.

“Min far lavede fransk mad, og jeg er selv skolet i det klassiske franske køkken, men mit personlige køkken har blot afsæt i det franske. Jeg låner stadig og twister med råvarer fra det asiatiske og nordafrikanske, mens det franske gennemsyrer det hele.”

Man kan faktisk allerede nu se menuen og booke bord til byens nye franske gastro-ambassade – det sker lige her.

Læs også: Ny perle i København: Topkok åbner fransk restaurant med fokus på value for money

Hvad: À Terre
Hvor: Tordensskjoldsgade 11
Hvornår: 3. september 2019
Hvordan: Læs mere her


Tilbage i køkkenet. Køkkenchef Rasmus Oubæk bliver her betjent af Maisons nye tjener, Jesper Marcussen. Foto Rasmus Kramer Schou

Maison

København får også en anden fransk klasserestaurant.

15. august åbner det kendte makkerpar køkkenchef Rasmus Oubæk og tjener Jesper Marcussen nemlig restauranten Maison. 

Lokalerne er en del af det fredede Dronningegården, som i 1943 under krigen blev bygget af Socialdemokraterne. Første restaurant hed Rex, siden kom kaliffen Ejler Jørgensen til med sin banebrydende restaurant Escoffier.

“Maison bliver en fransk bistro med store jomfruhummere, hvis det giver mening.

Vi gider ikke servere små jomfruhummere, der skal swung over det,” forklarer Rasmus Oubæk. Og ja, bearnaise skal nok komme på kortet en gang i mellem…

Læs også: Kendt makkerpar går old-school og åbner legendarisk restaurant

Hvad: Maison
Hvor: Dronningens Tværgade 43
Hvornår: Åbner den 15. august kl. 17.30. Gratis bobler på solterassen kl. 15.00-17.30
Hvordan: Besøg Maisons hjemmeside lige her – og se lige den klassiske menu – der er smil fra øre til øre


Studenterkilden PR Foto

Studenterkilden

For halvandet år siden lukkede Anita Klemensen sin Michelinrestaurant Den Røde Cottage nord for København. Gigt i hænderne krævede et lang pause, men heldigvis er den dygtige køkkenchef i bedring.

Det betyder, hun vender tilbage til skoven. Denne gang bliver det dog  på en lidt mere ”skånsom” måde.

Fra januar 2020 overtager Anita og hendes hold forpagtningen af Studenterkilden, smukt beliggende i Dyrehaven og bag Klampenborg Galopbane.

Herinde vil de køre selskaber, men men men, der er også gode nyheder for os fans af Anitas mad. Der kommer nemlig også perioder med aftener, som i ”gamle dage” med stor menu og dejlige vine.

Læs også: Scoop på Østerbro: Stjernekokken Rasmus Grønbech laver pop-up restaurant

Hvad: Studenterkilden
Hvor: Enghavevej 16, 2930 Klampenborg
Hvornår: De er klar til arrangementer fra marts 2020
Hvordan: For booking af arrangementer – skriv til studenterkilden@gmail.com


Mads Battefeld PR Foto

Sushi Anaba

Mads Battefeld er en japaner forklædt i en nordjysk kokke-krop.

Den tidligere sous-chef på 2 stjernede Henne Kirkeby Kro er tidligere draget til Solens Rige for at arbejde på den eksklusive sushirestaurant Hakkoku. Herinde  står en frokost i 1500 kroner, og der er bare plads til 6 gæster. Seriøs sushi med andre ord.

Noget lignende åbner han snart i Københavns Nordhavn. Her slår han nemlig dørene op til Sushi Anaba i september. Og absolut intet er herinde overladt til tilfældighederne.

Spisebaren kommer til at have plads til 8 gæster, og noget siger os, at sushi niveauet i København nok stiger betragteligt lige om lidt..

Læs også: Vores bud på toppen: Her er Københavns bedste gourmetrestauranter

Hvad: Sushi Anaba
Hvor:  Nordhavn
Hvornår:  September 2019


Køkkenchef Kamilla Seidler fra Lola PR Foto

Lola 

I 2016 blev den danske køkkenchef Kamilla Seidler udnævnt til bedste kvindelige køkkenchef af The World’s 50 Best Restaurants – Latin America.

Og hendes restaurant Gustu i Bolivia røg ind på en 16 plads over Latinamerikas bedste restauranter. Restauranten var ikke blot seriøst god, den var også sat i verden med et socialt ansvarligt mål for øje, nemlig at uddanne, udvikle og gøre lokalmiljøet bevidst om deres kultur.

Til november åbner hun så sin egen restaurant i København. Den kommer til at hedde Lola og ligger på Christianshavns Voldgade 54 i også kendt som den ikoniske Lille Mølle på Christianshavns Vold.

Lola er en regulær restaurant med plads til 45-50 gæster indenfor, og når haven er klar, også en del udenfor. Men Lola er også et social-gastronomisk projekt, hvor vi tager fat i nogle af de mennesker på kanten af arbejdsmarkedet og træner dem i et gastronomisk forløb.

Maden på Lola er inspireret af hele verden – dog altid med det grønne og økologien i hovedsædet.

Hvad: Restaurant Lola
Hvor: Christianshavns Voldgade 54
Hvornår: Planlagt åbning 1. november
Hvor meget: Mellemklassepriser
Hvordan: Læs mere her på Lolas Instagram


foto af ARC
Københavns nye skibakke

CopenHill

Fra 4. oktober 2019 kan man stå på ski ovenpå et af verdens mest energieffektive og miljøvenlige affaldsenergianlæg, Amager Bakke.

Copenhill knejser mod himlen i 85 meters højde. (Rundetårn er 36 mtr, Vor Frue Kirke 58 og Zoologisk Haves udkigstårn inkl. Valby Bakke 70 mtr.) og den højde kan man jo ligeså godt bruge til noget.

Så de åbner landets højest beliggende restaurant på toppen med noget af en udsigt. Præcis hvad det bliver, hvem, hvornår og andre relevante spørgsmål er der pt. ikke kommet svar på, men vi lover at følge op på det her på MigOgKbh.dk

Læs også: På udkig efter vildt sted at blive gift: Prøv Rådhustårnet, i Tivoli eller på CopenHill

Hvad: Copenhill
Hvor: Vindmøllevej 6
Hvornår: Planlagt åbning 4. oktober
Hvordan: Læs mere her

Til alle ostefans: Her kan man smage de lækreste oste i næste uge

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Masser af osteevents coming up
Masser af osteevents coming up

Ude i det ganske danske land findes en hardcore samling – de rigtige ostefans.

Det som elsker ost på alt og på alle tider af døgnet.

Copenhagen Cooking & Food Festival er pakket med fede madevents – også flere med ost i hovedrollen.

Well, den her guide er til jer. Slå jer løs i fondue, Michelinoste, råmælk og genial gedeost.

Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.

Ciderfestival OG Umuts ondeste oste-fondue

Fredag 30. august fejrer arrangørerne Holm Cider, Decideret Cider og Æblerov den gode danske cider sammen med 20 producenter og en række importører til Ciderfesten på Israels Plads.

De disker simpelthen op med gæret most i verdensklasse.

Og hvem andre end selveste Guldkroens sovsesherif og fyrsten af Fernet, mormormads-fænomenet Umut Sakarya, kunne man bede om at skabe fed og umamiintens balance til ciderens frugtige syrlighed?

Umut løser opgaven med et brag af en ostefondue, der viser nye sider af den klassiske tykflydende ostemad fra Ost & kos ostevogn.

Læg vejen forbi Mejeriforeningens Ost & ko, hvor Umut jonglerer ved Ostevognen med et udvalg af velsmagende oste fra nogle af Danmarks bedste ostemagere og forvandler dem til en nyfortolkning af den klassiske ostefondue, som spiller perfekt sammen med ciderens syrlighed.

Hen ad aftenen skruer Frugtfolkene op for dj-pulten og sørger for en rigtig ciderfest.

Hvad:
Ostefondue med Umut fra Guldkroen til ciderfestivalen på Israels Plads
Hvor:
 Copenhagen Cookings festivalplads, Israels Plads 1
Hvornår: Fredag d. 30 august kl. 15:00
Hvor meget: Kr. 89,- online eller til 99,- i døren
Hvordan: Læs mere her

Læs også:Guide: Her får du den gode stegt flæsk med persillesovs i København


Michelin-ost

Eric fra Jordnær vandt prisen for årets bedste osteret og folder sig ud i ostens fantastiske verden til denne oste-middag.

Kom med til en helt særlig middag, når restaurant Jordnær i samarbejde med Ost & ko og Naturmælk hylder håndværket i de danske oste med ”Ostemagerens middag”, hvor du tages med på en suveræn tour de force i ostens verden for en aften – et ganske særligt og hemmeligt sted.

Eventet er egentlig udsolgt, men Migogkbh trækker to billetter blandt læsere, der kan svare rigtigt på, hvad Eric vandt sammen med prisen for Danmarks bedste osteret. Svar ovre i denne artikels kommentarfelt på Facebook.

Hvad:
Ostemagerens middag med Eric Vildgaard fra Jordnær
Hvor:
 Middagen bliver afholdt som en pop-up-restaurant et endnu hemmeligt sted.
Hvornår: Tirsdag 27. aug. 2019 kl. 19:00 – 22:00
Hvor meget: 500,-
Hvordan: Se mere her

Læs også: Vores bud på toppen: Her får du Københavns 12 bedste pizza

 


Råmælk

Nogle af verdens bedste oste er i deres bedste versioner lavet af upasteuriseret mælk, eller råmælk, som den ofte kaldes.

Ostekendere værdsætter deres meget bredere, dybere og mere nuancerede smag. Råmælksost har en naturlig flora af mikrober, som ellers normalt bliver dræbt ved pasteuriseringen.

Marie Linea er kendt for sine klare holdninger til råmælksoste.

Hun er en af de prominente talere på talerstolen , når FREJA Symposium debatterer kvinder i gastronomi og billetprisen er for en hel dags ostesnak og en middag om aftenen.

Hvad:
”Aktivisme i ostebranchen” ved 26-årige ostemager Marie Linea Østergaard på Freja Symposium
Hvor:
 Hotel- og Restaurantskolen, Vigerslev Allé 16, 2500 Valby
Hvornår: Mandag 26. aug. 2019 kl. 09:00 – 20:00
Hvor meget: Kr. 650,-
Hvordan: Læs mere her

Læs også: Gemt i en kælder: Tidligere Michelin-kokke laver geniale pastaretter ’to go’


Gratis smagsprøver på genial gedeost

Copenhagen Goat Milk producerer ost med mælk fra egne geder.

Lørdag 24. august kan du smage deres hvidskimmelost, en cremet yoghurt lavet på gedemælk og gedefriskost med purløgsblomster, timian, hybenroser eller mælkebøtter.

Du kan naturligvis købe produkterne med hjem.

Hvad:
Kom og smag på dansk gedeost
Hvor:
 Farmers Market på Refshalevej
Hvornår: 24. august, 11-16
Hvor meget: Du møder bare op – pris afhænger af, hvor meget ost, du køber med hjem
Hvordan: Læs mere her

Læs også: Ugens tip: Dessertbar serverer Københavns vildeste gourmet-desserter

Free bar forever er død: Et af Københavns legendariske diskoteker lukker

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Free bar forever er død. In, Penthouse og Level lukker og slukker.
Free bar forever er død. In, Penthouse og Level lukker og slukker.

I 1996 åbnede der i Nørregade 1 et diskotek, der hed IN. Det skulle komme til et revolutionere det københavnske natteliv.

1000 kvm med fest og farver. Røgkanoner, laserlys og bashøjttalere der kunne spille de døde ud på dansegulvet.

Og et helt nyt koncept, noget så vildt som – fri bar. Hele natten frem til den lyse morgen.

Dét var noget, de glade studerende kunne forholde sig til.

Læs også: Så skal der festes: Her er de 10 hotteste natklubber i København

Åbent næsten hele døgnet

Når først indgangen var betalt, var der frit valg på alle hylder og mangen en kæp i øret er født på det legendariske diskotek. Her var åbent fem dage om ugen fra kl. 20 til kl. 10 næste morgen.

Man kunne med andre ord gå seriøst til den i baren med 14 timers druk.

Aqua, Infernal og Tiësto har spillet herinde.

I september 2011 skiftede IN så navn til Penthouse, inden det senere kom til at hedde Level og flyttede rundt om hjørnet.

Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.

Bureaukrati vs. fest

Free bar forever er død, som Annfry selv har meldt ud i en video på Facebook som pt. er set over 36000 gange.

Nu trækker ejer Annfry Helmer Skaarup så stikket efter 23. år. En kommunal sejtrækker af tilladelser fik ham til sidst. Intet kan ødelægge en god fest som bureaukrati.

3500 medarbejdere har igennem tiden danset sig igennem det kendte diskotek. Annfry mødte faktisk selv sin kone herinde.

Men sidste lørdag var altså sidste gang for det kendte sted til en sidste omgang fri bar.

Tak for denne gang.

Læs også: Så skal der festes: Her er de 10 hotteste natklubber i København

Vandpjaskeri, vovser og koncerter: Her er din weekend i København

Skrevet af: Camilla Lützhøft Stahlschmidt
Kulturhavn fylder byen med oplevelser. Foto: PR, Abdellah Ihadian
Kulturhavn fylder byen med oplevelser. Foto: PR, Abdellah Ihadian

Hvad skal du tage dig til i weekenden? København bugner endnu en gang af oplevelser, og der er ingen undskyldning for at blive hjemme. MigogKbh er klar med tips til de bedste events.

Vandglad festival indtager Københavns Havn

Du kan pjaske, padle, prøve nye sportsgrene og meget mere i weekenden, når en stor festival fylder både vand og havneområder i København med et hav af oplevelser.

Navnet er Kulturhavn, og der er 230 forskellige begivenheder og oplevelser på programmet.

Aktiviteterne foregår på fem festivalområder og syv pop-up-steder, som er placeret i forskellige bydele, og det hele er gratis at deltage i.

Læs mere i vores artikel her.

Hvad: Kulturhavn Festival
Hvor: Flere steder i byen
Hvornår: 23.-25. august 2019
Hvor meget: Gratis

Foto: PR

Litteraturfestival nord for byen

Bogorme og læseheste valfarter i disse dage til Humlebæk nord for København, hvor festivalen Louisiana Literature er i fuld gang.

På programmet er der alt lige fra oplæsninger, interview og samtaler til performances og musikalske fortolkninger, og du kan møde stribevis af kendte og ukendte forfattere.

Læs mere i vores artikel her.

Hvad: Louisiana Literature
Hvor: Louisiana, Gammel Strandvej 13, Humlebæk
Hvornår: 22.-25. august 2019

SMK Fridays. Foto: Joakim Züger

SMK holder cool fredagsbar

Statens Museum for Kunsts succeskoncept SMK Fridays kører igen – og alle er inviteret med – ganske gratis.

Aftenen står i guldalderens tegn og byder bl.a. på saunagus, koncerter, bobler, pop-up talks, performances og samtalesaloner.

Hvis man troede at kunst var keeeedeligt, så mød op fredag kl. 16-22, når åbningen af SMK’s store, nye udstillingDansk Guldalder – Verdenskunst mellem to katastrofer” fejres.

Læs mere i vores artikel her.

Hvad: SMK Fridays x Udstillingsåbning
Hvor: Statens Museum for Kunst, Sølvgade 48-50
Hvornår: Fredag 23. august kl. 16-22
Hvor meget: Gratis – ingen tilmelding nødvendig
Hvordan: Læs mere her

Storslået fredagsrock i Tivoli

Fredag aften er der musikalsk stormøde på Plænen i Tivoli, og det bliver uden tvivl storslået.

Thomas Dybdahl og When Saints Go Machine får selskab af Tivolis Symfoniorkester, og sammen spiller de pop, rock og elektronisk musik krydret med klassiske elementer.

Du skal betale entre til Tivoli for at få adgang til koncerten. Prisen er 130 kroner frem til kl. 19, og herefter koster det 200 kroner at komme ind.

Læs mere her.

Hvad: Fredagsrock med Thomas Dybdahl, When Saints Go Machine og Tivolis Symfoniorkester
Hvor: Plænen i Tivoli, Vesterbrogade 3, København V
Hvornår: Fredag 23. august kl. 22

Nu rammer Uhørt Festival skateparken på Enghavevej. Foto: PR

Fremtidens stjerner spiller på festival på Vesterbro

Siden 2013 har festivalen Uhørt præsenteret stribevis af upcoming bands og solister, og nu har du atter chancen for at høre morgendagens store stjerner før din nabo.

Det sker fredag og lørdag, hvor skateparken på Enghavevej danner rammen om hele 39 koncerter.

Partoutbilletter koster 195 kroner + gebyr, og endagsbilletter koster 145 kroner + gebyr.

Læs mere i vores artikel her.

Hvad: Uhørt Festival
Hvor: Enghavevej 80, 2450 København SV
Hvornår: 23. og 24. august 2019
Hvordan: Køb billet her

Bingo og boder på Gråbrødretorv

Det smukke Gråbrødretorv i Indre By lægger fredag brosten til et hyggeligt arrangement, hvor du kan spille bingo og mæske dig i mad fra en række boder.

Du kan blandt andet købe fisk, skaldyr, kød og kølige drikkevarer på torvet, og langborde samt liggestole er sat op, så du kan slå dig ned i de hyggelige omgivelser.

Der er gratis adgang, og bingospillet begynder kl. 19.

Læs mere på Facebook.

Hvad: Bingo og boder
Hvor: Gråbrødretorv, København K
Hvornår: Fredag 23. august kl. 16-22

Foto: PR

Stort designmarked på Vesterbro

Lørdag og søndag kan du shoppe hos massevis af upcoming designere og kunsthåndværkere, når markedet FindersKeepers endnu en gang løber af stablen.

Det sker i Øksnehallen, hvor du vil kunne købe alt lige fra tøj og smykker til plakater, keramik, mad og drikke.

Du skal betale 50 kroner i entré for at få adgang til markedet.

Læs mere i vores artikel her.

Hvad: FindersKeepers
Hvor: Øksnehallen, Halmtorvet 11, København V
Hvornår: 24. og 25. august kl. 10.45-17.00

Fotograf: Trine Blume

Tag vovsen med i Tivoli

Normalt må hunden, menneskets bedste ven, ikke komme med i Tivoli – men der er én undtagelse. Til Hundens Dag.

Her er store, små, ruhårede, langhårede, savlende, charmerende, firbenede yndlingshunde allesammen velkomne – så længe de er i snor.

Hundens Dag er søndag i denne uge, og der vil være masser af aktiviteter for både de firbenede og deres ejere.

Læs mere i vores artikel her.

Hvad: Hundens Dag
Hvor: Tivoli
Hvornår: Søndag 25. august kl. 11.00-16.30
Hvor meget: Indgang til Tivoli  – hunde gratis adgang


Hos Fischer går all in på pizza Foto Rasmus Kramer Schou

Tegnekonkurrence

Den populære italienske restaurant Hos Fischer på Østerbro er for nyligt skiftet til pizza. Også take-away – og det betyder, de skal have pizzabakker klar.

Tag dit barn i hånden og kom ned mellem 15.00-17.00, hvor dit barn kan komme med sit bud på, hvordan deres næste pizzabakke skal se ud. En tegnekonkurrence med andre ord, hvor vinderen kommer på ca. 4000 pizzabakker.

Samtidig vil der blive serveret pizza smagsprøver og rosé til de voksne.

Hvad: Tegnekonkurrence
Hvor: Hos Fischer, Victor Borges Plads, Østerbro
Hvornår: Fredag 23. august kl. 15-17
Hvor meget: Gratis