Udvider igen: Hypet burgerbar rykker ind i Illum

Vild med burger?

Så er du ikke alene.

Men veganske burgere? Det er ikke alle, der hopper på den.

De fleste skifter dog mening, så snart de har smagt dem fra Eden Jaxx, for de smager nemlig virkelig godt, og her mangler ingenting.

Ja, det fleste gætter ikke engang på, burgerne er veganske, før de får det at vide.

Eden Jaxx har haft fart på, siden de åbnede på Østerbro for lidt over tre år siden.

Nu åbner de deres tredje burgerbar i København.

Ikke religiøs

Bag den veganske burgerjoint står engelske, Billy og hans søn, Jack.

De kom egentlig til København for otte år siden på sommerferie og forelskede sig simpelthen i byen.

Billy er vokset op med, at mad skulle være sundt, primært økologisk og ikke-kemisk bearbejdet – og ja, det endte så ofte med at være vegansk.

”Jeg er på ingen måde religiøs omkring den veganske livsstil. Jeg er ikke selv 100% veganer, og jeg spiser også stadig kød.

Det skal bare være sundt, og jeg skal vide, at dyrene har haft det godt,” fortalte Billy til MigogKbh kort efter åbningen af den første Eden Jaxx-burgerbar.

Alligevel blev det en 100% vegansk restaurant Billy åbnede, og det kommer han ikke til at gå på kompromis med.

Læs også: Ad libitum: 13 restauranter hvor du kan spise og drikke så meget du vil

De veganske burgere har han lavet til Jack gennem hele hans opvækst, og de vil formentlig altid være et hit – både derhjemme og nu også snart hos Illum.

Den nye burgerbar åbner fredag d. 1 december, og du finder den på Illums kælderetage.

Forskellige slags

Tror du at det bliver kedeligt, at spise hos Eden Jaxx?

Så kan du godt tro om igen.

De har nemlig hele fire forskellige veganske burgere på menuen med alt fra selleri, Beyond Meat og ‘no chicken-chicken’ som bøf.

Priserne begynder fra 119 kr.

Læs mere om Eden Jaxx og se hele deres menukort her.