Lige til Instagram: Nyt bageri lover flotte kager og gammeldags bagværk til gode priser

I april åbner der et nyt, lokalt bageri på Grønttorvet i Valby.

Bag bageriet og den kommende café står de to unge kvinder, Stephanie Khayat og Jessie Pedersen, der drømmer om at gøre tingene helt anderledes end de store bagerkæder i København.

I disken får de både bagværk, som du husker fra din barndom og moderne kager – der begge kan nydes i ’Instagram-venlige’ omgivelser.

Skal kunne noget andet

Visionen for det nye bageri, Cakes and Friends, er helt klar.

Stephanie Khayat og Jessie Pedersen vil gerne give de lokale i Valby et bageri og en café, som modspejler de priser, som man ofte ser hos kæder som for eksempel Lagkagehuset og Emmerys.

Her skal alle kunne være med, og du kan også godt glemme alt om masseproduktion.

Blandt udvalget i disken skal du både kunne finde gammeldags bagværk, der vækker nostalgiske minder og moderne kager, som skiftes i takt med, at sæsonen skifter.

”Vores bageri og cafe skal styres fra gulvet.

Vi vil være til stede hver dag og lytte til kundernes ønsker,” fortæller Stephanie og Jessie.

De har begge to kageerfaring fra en af Frankrigs bedste konditorer, Yves Thuries, og til at hjælpe sig med wienerbrødet og surdejen får de hjælp af et hold nyuddannede bagere, som kommer hertil fra Frankrig, Italien og Island.

Instagram-venligt

Cakes and Friends skal være til for alle, og derfor vil de både servere glutenfrie, laktosefrie og veganske produlter – og selvfølgelig helt almindelige til dig, der elsker kagerne, som de var engang.

Køb dem med hjem eller bliv hængende i deres café, som der er høje ambitioner for.

”Vi er både et bageri og en café, og ligesom vi går op i smag og kvalitet, skal vores café være en æstetisk oplevelse, hvor alle har lyst – og er velkommen til – at sidde og nyde kaffen.

Vores interiør skal være af dén slags, man har lyst til at instagramme. Ikke at man behøver at være sådan en, der instagrammer, men vores sted skal være hyggeligt, pænt og føles som din lokale café.

Vi vil være stamkundernes sted såvel som dem, der er på opdagelse i byen efter noget nyt,” forklarer Stephanie og Jessie.

Det nye bageri kommer til at have åbent fra tidlig morgen til sen eftermiddag.

Hvad: Cakes and Friends
Hvor: Paradisæblevej 30, 2500 København
Hvornår: Åbner i april
Hvordan: Se mere på Instagram her