Italiensk perle på Østerbro: Hummerkejseren serverer byens vildeste skalddyrsfad
Når man rejser sydpå, drømmer man altid om at finde lige den der restaurant.
Den der lokale, familiedrevne, lidt hemmelige restaurant som bare overrasker og er helt perfekt til situationen.
Nogle gange behøver man faktisk ikke engang rejse.
Den restaurant ligger nemlig på Østerbros hyggelige Olufsvej.
Den hedder Ristorante L’Imperatore. Det betyder ‘Kejseren’.
Læs også: Arkitekturbibel med ny liste: 10 Kbh-projekter blandt verdens bedste
Italiensk gastro-kirke
Herinde er Mamma på gulvet og serverer, konen Denise står bag baren og ordner regnskabet og man kan høre italiensk fra køkkenet.
Med andre ord: En ægte familierestaurant direkte importeret fra Sicilien.
Et skridt ind af døren og man er et skridt nærmere det autentiske Italien.
Alle vægge, ja selv loftet, er malet med fresker som en kirke.
Læs også: Premiere: Se Nordhavns nye flydende aktivitetshus og sauna
Hummer-kongen fra Sicilien
Køkkenchefen, Denises mand og Mammas dreng – hedder Armando, men vi kan ligeså godt kalde ham ‘Hummer-kongen’.
Han er nærmest vokset op i et køkken på Sicilien.
Nemlig i hans fars fiskerestaurant ved Palermos kyst. Her er han grundigt oplært udi alt godt fra havet.
‘Fisk og skaldyr er min hjemmebane, min helt store passion,” fortæller han.
Den italienske rustikke stil dominerer herinde, med saft og kraft i tilsmagningen, så man bliver helt glad i låget. Pasta kogt på sekundet og respekt for havets juveler.
Læs også: Choko-himlen: Dansk verdensmester vil bygge verdens bedste chokoladefabrik
Alt godt fra havet
Menukortet er da også en regulær tour de force igennem forskellige indslag af hummere, rejer, tun, blæksprutter, østers, muslinger og caviar.
Alt sammen noget Armando selv handler på fiskeauktioner og andre seriøse leverandører.
Selvfølgelig med nedslag af pasta, risotto, kød og fisk.
Og der er happy hour på østers mellem 17.00-18.00, hvor de koster 10,- pr. stk.
Læs også: Grønt lys til gigantisk projekt: Nyt kæmpe museum skal bygges i København
Skalddyrsfadet to rule them all
L’Imperatores helt store signatur slagnummer er dog et af byens absolut vildeste skalddyrsfade. Det hedder ‘Grigliata Imperiale’ og skiller sig ud ved at være en varm servering.
“Man kan ikke have en skaldyrsrestaurant uden et skalddyrsfad. Men alle serverer det koldt og på is, så vi tænkte – hvorfor ikke lave det til en grillet varm servering,” forklarer Armando.
Retten er udviklet over tre år og er nu en stor opsats i to etager af grillede skaldyr: Hummer, jomfruhummer, røde kæmperejer, taskekrabber, krabbeklør, krebs og røde rejer i hvidløg.
Alt sammen serveret med aioli salsa rosa og grillede citroner – og med dramatisk røg strømmende ned over bordet, når den bliver serveret.
“Vi sælger mellem 30-40 fade hver aften. Det er virkelig noget, der har sat os på landkortet, og vi har fået hardcore fans fra hele byen, der vender tilbage til det.”
Læs også: Unikt skovtårn: Her får du vild udsigt 140 meter over jordens overflade
Hummer ad libitum…
Armando holder også nogle gange om året sit HUMMER AD LIBITUM arrangement. Det er planlagt til 19. marts, 23. april. og 21. maj.
Det betyder, at du kan spise dig mæt i alle de lækre hummere, som din mave kan holde til.
De har holdt arrangementet 8 gange nu, og de begrænsede billetter ryger hurtigt. De kan bookes lige her.
VIND et skalddyrsfad for 2 personer med det hele:
Sådan vinder du:
Like opslaget på vores Facebookside✔️
Skriv i kommentarfeltet under Facebookartiklen, hvem du vil invitere med.
Trippel kram og high fives hvis du også deler opslaget❤️
Vi trækker en vinder 10. marts.
Hvad: Ristorante L’imperatore
Hvor: Olufsvej 2, Østerbro
Hvor meget: Skalddyrsfad 799,- for to personer
Hvordan: Læs mere lige her
Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.
