Månedens must-try: Ny italiensk restaurant stjæler københavnernes hjerter

Danskerne er vilde med det italienske køkken – og det forstår man jo godt.

For kan man blive andet end glad af pasta, antipasti og vin?

Italienske restauranter er blomstret frem som perler på en snor her i byen de sidste par år, men lige nu er det særligt én, der løber med meget af opmærksomheden.

Den ligger på Værnedamsvej, og vi sætter fokus på den i denne omgang af Månedens must-try.

Månedens must-try sætter hver måned fokus på en restaurant, café, bageri eller måske en bar, som er ‘the place to be’ her i København.

Læs også: Dem du SKAL prøve: 12 nye (og virkelig gode) restauranter i København

For når noget hitter eller trender i København, er det helt sikkert værd at tjekke ud, og hvem har egentlig bedre smag end de kvalitetsbevidste københavnere?

Tidligere har Månedens must-try både været en cremet pastaret tilberedt i et gigantisk ostehjul, anmeldernes yndlingsrestaurant og en farverig brunchtallerken.

Fra fodboldtrøjer til advokater

At Jonathan Balsløw Sørensen skulle åbne ikke bare én – men to italienske restauranter – lå næsten i kortene.

Selv er han opvokset i Italien, haft sin barndom på en olivenlund og siden hen arbejdet på flere af Københavns bedste italienske restauranter, før han åbnede sin egen.

Den fik navnet ‘Graziano’ og åbnede på Møllegade på Nørrebro tilbage i april 2024.

Navnet Graziano kommer efter Jonathans ‘italienske bedstefar’, som er hans kilde til inspiration og egentlig grunden til, at han laver mad i dag.

Graziano på Nørrebro blev lynhurtigt en succes med den ene flotte anmeldelse efter den anden, og da de perfekte lokaler bød sig i slutningen af 2025, var der ikke andet at gøre end at åbne en 2’er – og her står vi så.

Fra fodboldtrøjer til advokater

Navnet blev denne gang ‘Bottega di Graziano’, og selvom det lægger sig meget op ad restauranten på Møllegade, er det alligevel ikke helt to ens restauranter.

Bottega di Graziano holder nemlig åbent fra morgen til aften, så du kan faktisk komme forbi hele dagen, mens stedet på Møllegade primært er en aftenrestaurant.

Dog begge med mantraet om, at de holder sig til de gastronomiske traditioner, og at de ikke har nogen fine fornemmelser.

“Det skal føles som at komme hjem til nogen. Her skal være plads til alle.

Det er utroligt dejligt at komme herned og se alt fra folk i en fodboldtrøje til en advokat, der holder en formel frokost. Det kan bruges til mange ting,” forklarer Jonathan Balsløw Sørensen.

International anerkendelse

Ligesom Møllegade er Bottega di Graziano også lynhurtigt blevet et populært sted.

Netop som vi havde planlagt vores besøg på Værnedamsvej, skete der dog noget andet stort hos søsterrestauranten på Nørrebro.

De fik nemlig en Bib Gourmand af Michelin-guiden for god mad til en skarp pris.

Noget, der virkelig vækker stor glæde hos Jonathan.

Læs også: Ugens tip: Grøn park gemmer på ny charmerende café

Om restauranten skriver Michelin-guiden (oversat):

“Den pågældende Graziano er kokkens bedstefar, og det er hans traditionelle toscanske opskrifter, der danner menuen på denne hyggelige italiener.

Familiestemningen stopper heller ikke der: dette er den slags sted, hvor man spiser skulder ved skulder i en summende atmosfære, og den varme service og den indbydende indretning får det til at føles som om, man spiser middag med gamle venner.”

Rimelig spot-on.

Om du er blevet fristet til at besøge Graziano – enten den ene eller den anden – så lander der en stor anbefaling herfra.

Se hele menuen og book bord på deres hjemmeside her.