Junos julehit er tilbage: Sæt tænderne i byens syndigste safranboller

Skrevet af: Camilla Lützhøft Stahlschmidt
Når Juno julebager, er det med safran i lange baner. Foto: PR
Når Juno julebager, er det med safran i lange baner. Foto: PR

Hvis du nogensinde har besøgt vores naboland mod øst ved juletid, er du højst sandsynligt stødt på smagen af safran – i hvert fald hvis du har en sød tand og hang til godt bagværk.

Safran er nemlig en af svenskernes favoritingredienser, når der skal julebages.

Danskerne har ikke helt taget det dyre krydderi til sig i så høj grad som svenskerne – og det er en skam, for det smager himmelsk.

Hos Københavns hypede mesterbager Juno er de dog heldigvis glade for det røde guld, der giver julegodterne en flot gylden farve, og med december lige om hjørnet er de nu klar til at forkæle københavnerne med safranboller igen.

Vær klar til at stå i kø

Rygtet om Junos mesterlige bagværk har for længst spredt sig til alle københavnske bydele, og lækkersultne folk valfarter gerne til Østerbro for at stå i kø til kardemommesnurrer og croissanter.

Du må derfor også forvente at skulle stå i kø, hvis du kigger forbi Århusgade for at få dig en safranbolle i tiden frem mod jul. Men vi kan forsikre dig om, at de er ventetiden værd.

Junos julede boller består af blød gærdej med håndplukket safran, og de er toppet med knasende sukker.

Du kan købe safranboller hos Juno fra onsdag 18. november.

Hvad: Safranboller
Hvor: Juno the Bakery,
Hvornår: Fra onsdag 18. november 2020

Læs også: Kendte bagerier med i tegneserie: Juno og Hart åbner i Andeby