Kåret til byens bedste bageri: Nu åbner de ny luksus-isbutik

Det er kun et års tid siden, at de to populære bagerier, Alice og Benji, gik sammen om at åbne Københavns Bageri i Carlsberg Byen.

I september 2023 kårede AOK dem til Byens Bedste Bageri.

Nu udvider folkene bag i samme område.

Til foråret åbner de nemlig isbutikken Aurora, som med fokus på det gode håndværk og videnskab kommer til at være en videreudvikling af den populære is fra Alice på Amager.

Særlig ismaskine

På Aurora kan du glæde dig til, at der bliver nørdet is-videnskab og gamle dyder inden for produktionen.

De to ejere Anders Lorenz og Rasmus Sjødahl lover, at de heller ikke hos Aurora kommer til at springe over, hvor gærdet er lavest:

“Vi kan se, at når vi virkelig fokuserer på én ting, og gør det godt, så tager folk virkelig godt imod det, og hos Aurora bliver det en fordel, at vi udelukkende fokuserer på is,” fortæller de. 

Læs også: 13 formidable steder: Her finder du den bedste is i København

En helt særlig ismaskine er købt hjem til Aurora, og alt is kommer til at blive produceret i Flaskehalsen med ærlig produktion og ingredienser.

Her er det de gamle dyder og det gode håndværk, der kommer i centrum.

Sæsonbetonet is

Navnet Aurora refererer til nordlys, og det er den nordiske polarstemning, du vil møde, når du træder indenfor i den nye isbar beliggende i Flaskehalsen 11.

Du kan også se frem til lige så stor kærlighed til både håndværk og gode ingredienser, som du kender det fra Københavns Bageri.

Aurora skal have åbent året rundt, og derfor kommer de også til at eksperimentere med sæsonaktuelle specialiteter, der hører til den velsmagende is.