Blæksprutter og gastronomi

En gastronomisk tur under overfladen. Vi kommet tæt på det egenartede væsen, der er beslægtet med snegle og muslinger. Et væsen med blåt blod i årene og tre hjerter, hvis intelligens sidder i armene. I modsætning til mange fisk er alle verdens blækspruttebestande i vækst. Der bliver smagsprøver på både otte- og ti-armede blæksprutter. Vores guide er professor Ole G. Mouritsen, en af Danmarks førende formidlere af videnskaben bag mad og smag.