Butter Chicken Night hos Zahida

Mange restauranter serverer butter chicken, men vores er lavet på en helt anden måde.

Kyllingen marinerer natten over og tilberedes derefter langsomt, indtil den er så mør,  Saucen begynder med hele krydderier, der ristes i ghee, inden ingefær, hvidløg og tomat tilsættes og simrer, til smagen er dyb og karamelliseret. Fløden kommer først i til sidst – for at give fylde og balance, aldrig som hovedingrediens.

Retten serveres med duftende basmatiris og har netop den syre og varme, der skal til for at balancere den rige smag. Det er den butter chicken, vi ville lave til vores egne familier.

Den sidste onsdag i hver måned inviterer vi til Butter chicken night. Samme ret, særlig hverdagspris og servering, indtil vi melder udsolgt. Det er retten, der skabte vores omdømme – og stadig det nemmeste svar, når nogen spørger, hvor man skal spise indisk mad i København.

OBS: Du vælger selv tidspunkt ved reservation