Hubertusjagt Peter Liep´s Hus

Søndag 2. november inviterer vi traditionen tro til den helt stor Hubertusfrokost på Peter Liep’s Hus efter den årlige Hubertusjagt i Dyrehaven. Nyd et dejligt 6-retters frokostbord efter turen Hubertusjagt PL

 i skoven og på Sletten. Menuen fås også vegetarisk. Børn spiser med for 125 kr. Vælg mellem fiskefilet eller frikadeller med fritter 

Menu:

Serveres af tre omgange med smør, rugbrød og hvidt brød

Peter Liep’s kryddersild
Gammeldags modnet sildefilet, sauce gribiche, syltede Roscoff løg, brænd tcitron

Gravad laks 
Dansk gravad laks med rævesauce og frisk urtesalat

Sprød fiskefilet
Dagens fisk paneret i pankorasp, remoulade og brændt citron  

–

Fasansalat 
”Hønsesalat” på confiteret fasan, kylling fra Rokkedahl, bagt selleri, svampe og vinteræbler, pastinak chips og tørrede svampe

Peter Liep’s julemedister 
Medister med varme krydderier og cremet hvidkål

–

Brombær og æbletærte
Karamelliseret hvid chokoladeganache