Intime pop-up middage – Cph Cooking Class & El Patron Events

Mexicansk madoplevelse Efterår

Oplev det ægte mexicanske køkken med udgangspunkt i Mexico City. Et levende, forførende, friskt og sprudlende køkken, hvor private diningen har grundsten i det autentiske. Køkkenchefen Armando vil med El Patrón vise hvad det mexicanske køkken er og hvad det kan med sine mindeværdige smage og komplekse sammensætninger.

Vinteren er over os, og derfor lavede vi en menu for den kommende sæson, der fulgte med mexicansk traditionel mad og et strejf af Skandinavien.

Tankerne bag El Patrón bygger på grundsmagene fra det gamle Maya og Azteker køkken, men er moderniseret til den nutidige private dining scene – fornyet og raffineret. Smagene skal, sammen med de visuelle smukke anretninger, skabe en balance i helhedsindtrykket og i fællesskab bringe enhver mundfuld og oplevelse op på et højere niveau.

4 RETTERS TASTINGMENU 

SNACK & VELKOMSTDRINK

Hjemmelavet tortillachips og salsa

Velouté græskar: Grøntsagsboullion, queso fresco, græskar, kartoffel, olivenolie, grønt

Langostine Taco: Grillet guacamole, sesamfrø, havtorn og chile de arbol salsa

Mole Poblano (den mest traditionelle sauce i Mexico): Vagtler, ris og tortillas

Elote: Sødmajskage, kærnemælksis og bær

Mexicansk Craft-øl og alkoholfri drikkevarer kan købes ved arrangementet.

Pairing Vin kan købes til arrangementet 200 kr