Italiensk aften med olivenolie- og vinsmagning

Smag, duft og æstetik – en aften i sansernes tegn

Vi inviterer til en eksklusiv aften i den smukke baggård hos blomsterdesigner Bo Büll, hvor, olivenolie, mad, vin og æstetik forenes i en helstøbt og nærværende oplevelse.

Aftenen er et oplysende og formidlingsbaseret forløb om italiensk olivenolie og vin. Deltagerne guides gennem to foredrag med tilhørende smagninger, hvor de introduceres til produkternes historie, geografi og smagsprofiler. Inklusiv i prisen er et ark med italienske opskrifter på små og nemme retter.

Vær opmærksom på at arrangementet ikke er en middag, så man kan med fordel have spist lidt hjemmefra.

Arrangementet er inklusiv en pause midtvejs.

Program:

Del 1. Foredrag og smagning: Olivenolie

v/ Ellen Lundqvist (Casa di Rosa & PIU SANO oliveoil)

Fire ekstra jomfruolivenolier fra Umbrien præsenteres med fokus på sensoriske egenskaber, produktionsmetoder og terroir. Smagningen ledsages af brød. (Glutenallergikere kan med fordel selv medbringe brød.) Foredraget ledsages af billeder fra området, med gennemgang af træer, produktion, presning på møllen samt facts om olie kvaliteter og tips til at genkende den gode kvalitet olivenolie.

Del 2. Foredrag og smagning: Vin og gastronomi

v/ Kenneth Arendt Jensen (Pizzanørderi) og Manuel & Fabio (Vinacce.dk)

Fire vine fra Norditalien (Veneto, Piemonte og Lombardiet) introduceres med fokus på druesorter, produktion og madmatch. Hver vinprøve ledsages af en lille tilpasset smagsprøve, f.eks. ost eller charcuteri. Smagningen ledsages af billeder fra området der uddyber nærmere om druesorter og produktion.

Praktisk information:

• Smagsprøverne indeholder laktose, nødder, gluten, tomater, hvidløg og chili

• Kom gerne i god tid – der er begrænset parkering i området

•Arrangementet afholdes udendørs i en overdækket gårdhave