Koreansk fine dining feat. Reif Othman, Youngjin Kim og Kristian Baumann

Sommeren slutter af med en helt særlig pop-up, hvor Korea, Danmark og Tivoli smelter sammen og skaber en unik fine dining-oplevelse med rødder i et af verdens mest hypede køkkener – det koreanske.
Pop up-restauranten kommer til at hedde ”Modu – contemporary modern flavours”, og bag projektet står en af Mellemøstens førende kokke og restauratører, singaporeanskfødte Reif Othman, samt to af koreansk gastronomis fremmeste ambassadører i Danmark; Kristian Baumann, kendt fra den 2-stjernede restaurant Koan og Youngjin Kim den talentfulde køkkenchef på restaurant Juju.

Det koreanske køkken har taget den internationale gastro-scene med storm, og koreansk fine dining er lige nu blandt de mest eftertragtede spiseoplevelser i gastronomiske storbyer som New York, Berlin, Dubai og ikke mindst København, hvor køkkenchef Kristian Baumann åbnede restaurant Koan i april 2023 og blev tildelt to Michelin-stjerner blot 10 uger efter.

HVORNÅR
Modu kan opleves i Det japanske Tårn fra 23. august til 22. september.