Winemakers Dinner: Ikonisk Barolo-hus gæster Restaurant Kanalen

Mama Mia! TORSDAGS-vinmiddag med Fabio fra Borgogno! Vild med Piemonte? Her er
muligheden for at smage vine fra en af områdets bedste producenter, Borgogno, grundlagt tilbage i 1761 –  tilmed på den ambitiøse Restaurant Kanalen på Christianshavn. (se menu forneden).

Glæd dig til 6 topklasse vine – fra Barbera d’Alba, Langhe Nebbiolo, Barolo og mere til – perfekt matchet med en lækker 5-retters menu serveret af det dygtige køkken på restauranten.

Fabio vil blandt andet afsløre, hvorfor en af husets mest berømte vine hedder “No Name”.

 Vi smager følgende 6 vine:

• Carranco Bianco (fra Borgognos vingård på Sicilien)
• Barbera d’Alba
• Bompé Barbera
• Bartomè Nebbiolo
• No Name
• Barolo

Menu:

• Ballotine af rødtunge med persille og kørvel, bånd af zucchini og blanquette sauce
• Grillet vilde rejer med rød romanesco, brændte løg og ristet boghvede og rød amaranth
• Kylling fra Hopballe Mølle med grønne asparges, bøgehatte og sauce skilt med purløgsolie
• Flatiron steak med tomat, parmesan, rucola og balsamico
• Braiseret okse fra Himmerland i vin med knust kartoffel, ramsløgskapers og friteret salvie

Foregår på: Kanalen, Wilders Plads 2, 1403 København K