ANNONCE
MigogKbh Nyt

Du får:

  1. Nyheder om og eksklusive Guider til København.
  2. De nyeste og hotteste tips indenfor Mad, Kultur, Shopping og Oplevelser i Kbh.
  3. Eksklusive tilbud, som du får først.

Ved tilmelding til MigogKbh Nyt accepterer du samtidig vores vilkår og betingelser for nyhedbrevet.

To københavnske steder nomineret: Kampen om Danmarks bedste bøfsandwich er i gang

Af Mathilde Mågård Hansen
Capa. Foto PR
Capa. Foto PR

De Brune Riddere har siden 2012 uddelt priser for Danmarks bedste bøfsandwich.

Og til ikke den store overraskelse så er det altså noget, som jyderne er gode til.

Men – københavnerne er altså heller ikke helt så ringe endda.

I 2021 gik hædersprisen ‘Den Brune Legende’ til Chicky Grill og Jytte Bertelsen i Kødbyen på Vesterbro.

Prisen uddeles til en pionér, som i mange år har holdt den brune fane højt eller på anden vis gjort en formidabel indsats for udbredelsen af den jyske bøfsandwich med brun sovs.

Udover ‘Den Brune Legende’ gives naturligvis også ‘Danmarks Bedste Bøfsandwich’ og i år er hele to københavnske steder nomineret.

Med masser af sovs

De nominerede restauranter i København er Capa på Rådhuspladsen med Casper Sobczyk i spidsen og Restaurant Nyboder, der netop har fået nye ejere.

Om bøfsandwichen hos Restaurant Nyboder skriver De Brune Riddere blandt andet:

“De fremmødte riddere måtte konkludere, at turen til flådens kvarter ikke var forgæves. Restaurant Nyboder har kastet sig over opgaven med ildhu og laver en habil bøfsandwich med flere gode hjemmelavede elementer.

Specielt hakkebøffen tændte lys i de brune øjne.

Vi kvitterer derfor med en nominering for Danmarks mest flabede hakkedreng og uddeler en Brun Bejler. Der kunne også ligge en krone og lure ude i fremtiden.”

Også hos Capa kan de altså diske op med en bøfsandwich, der er selv den mest hardcore jyde værdig.

“Ingen bøfsandwich er komplet uden en løgpakke. I Capas variant var de rå løg i form af forårsløg og hjemmelavede ristede løg på toppen, mens der inden i var en løgkompot med dejlig karamelliseret sødme.

Alle delene smagte vidunderligt og vi kvitterer med en nominering for Danmarks Svedigste Løg. Efter noget der kunne ligne slinger i valsen, er vi tilbage på sikker sejrskurs.

Vi lander på to flotte kroner. Capa kan uden tvivl smykke sig med titlen som byens bedste. Men kan den klare sig mod de rutinerede jyske kræfter?

Det vil tiden vise, men Capa melder sig i hvert fald ind i kampen om at blive Danmarks Bedste Bøfsandwich og har varmet de brune hjerter hos de lokale riddere.”

Der mangler kun den sidste nominering, før dommerpanelet trækker sig tilbage og afslører en vinder.

Se alle de nominerede på De Brune Ridderes Facebook-side lige her.

Del artikel