Klassisk hangover-hapser: Bryghus lancerer snasket gourmet Cowboytoast

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Cowboytoast ala Nørrebro Bryghus Foto Rasmus Kramer Schou
Cowboytoast ala Nørrebro Bryghus Foto Rasmus Kramer Schou

Toast har alle dage været en fantastisk fan-favorit.

To stykker varmet toastbrød med noget imellem eller ovenpå holder bare.

Om det så er den helt klassiske med skinke og ost, den finere franske udgave croque-madame med spejlæg på toppen.

Eller den kitschede Hawaii-toast med skinke, ost, ananas og et rødt cocktailbær (!!) som Tysklands første tv-kok, Clemens Wilmenrod, i 50’erne gav verden i gave.

Læs også:Guide: Her får du den gode stegt flæsk med persillesovs i København

Toast-kongen

Øverst på skamlen står nok Cowboytoasten.

Bare navnet lyder som en westernfilm, seksløbere og Clinten på grillbar efter svømmehallen.

Cowboytoast består principielt af to stykker toastbrød, smør  en hakkebøf og løg.

Der er så forskellige skoler indenfor Cowboytoast.

Nogle sværger til bløde løg, nogle til lidt rå løg i, andre igen en blanding.

Læs også: Vores bud på toppen: Her er Københavns 12 bedste burgere

Og så er der den her…

Og så er der det kendte bryggeri og restaurant på Ryesgade 3 – Nørrebro Bryghus.
De har sparket døren ind til saloonen og er gået all-in på snasket gourmet Cowboytoast.
“Jeg lavede den egentlig bare til P-mad (personalemad, medarbejderenes fælles måltid inden service, red.),” fortæller køkkenchef Morten.
“Og da de smagte den, kiggede de allesammen bare på mig og sagde ‘DÉN skal på kortet’.”
Så det er den kommet, på frokostkortet, hvor den står til 175,-.
Hjemmeristede løg, forårsløg, hakkebøf, trøffelmayo og så en sauce blanquette med både smør, hønsefond, æggeblommer og creme fraiche til at hælde over, for at lave en cowboykrydsning over til bøfsandwichen.
Læs også: Elefanterne får ny nabo: Kæmpe restaurant og bar bliver epicenter for Carlsberg øl
Cowboytoast på Nørrebro Bryghus Foto Rasmus Kramer Schou

Perfekt frokost

Nørrebro Bryghus har også en servering, der hedder ‘Den perfekte frokost’.
Her får man et tasting-board med 3 stk. af deres virkelig gode smørrebrød,  et ølbræt med 4 x 15 cl ølprøver og en snaps.
De har faktisk også fokus på vegansk mad herinde – og har en 4-retters velsmagende vegansk menu.
Bryghuset åbnede i 2003, men har lige fået en ordentlig overhaling, så det fremstår som et gennemført ølhus med bar, restaurant, bryggeri og bottle-shop – til både dagstimer og hen af aften.
Alle er velkomne til at komme og arbejde, afholde work-shops og møder, se på spændende øl i bottle-shop, deltage i kulturelle events, nyde en fyraftensøl og selvfølgelig få noget godt at spise.
Det kunne jo eventuelt være en cowboytoast.
Læs også: Psyko-snasket søndag: Trendy grillbar serverer ‘jydebrunch’ ad libitum
Tatarmad med tomat på Nørrebro Bryghus Foto Rasmus Kramer Schou
På 1. sal er det rustikke New Yorker look blevet skiftet ud med et mere klassisk brasserie look, som bedre afspejler det nye menukort.
I underetagen finder man Nørrebro Bryghus’ rebelske lillesøster BRAW’s bryggeri og bar.
Læs også: Pita-kunst: Københavns nye gourmet-pita er overdådig

Hvad: Cowboytoast
Hvor:  Nørrebro Bryghus 3, Ryesgade
Hvor meget: 175,- for cowboytoast
Hvordan: Læs mere her

Nørrebro Bryghus Foto Rasmus Kramer Schou

Torsdag genåbner Østerport: København får landets smukkeste station tilbage

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou

I 1897 byggede den danske jernbanearkitekt Heinrich Wenck Østerport Station.

Egentlig skulle den bare have været en midlertidig løsning, men sådan gik det heldigvis ikke.

Læs også: Ugens tip: Fantastisk smørrebrødsoase ligger i smuk stationsbygning

Østerport Station Foto: Sine Fiig/DSB

Her, 122 år senere, står den stadigvæk.

Dog havde de mange år slidt på bygningen.

Derfor har DSB de seneste to år gået totalt make-over på den, og i morgen torsdag 19. september kl. 11:15 laver de en moderne ‘move that bus’, når DSB slår dørene op og er klar til at tage imod de mange tusinde daglige passagerer på Danmarks fjerde største togstation.

Læs også: Choko-himlen: Dansk verdensmester vil bygge verdens bedste chokoladefabrik

Østerport Station Foto: Sine Fiig/DSB

Alt er ført tilbage til fordums tid:

Nyt skifertag.
Reetablering af træværk, som det var oprindeligt.
Opbygning af vægge efter den gamle metode med træ, strå og puds.
Farvearkæologer, der har sikret, at farverne står som i 1897.
Nyt terrazzogulv.
Ny belysning.
Bredere adgangsveje.
Al teknik og installationer er udskiftet og gemt af vejen, så bygningens fysiske rammer næsten står som oprindeligt.
DSB´s tunnel under stationsbygningen er totalt istandsat.

Læs også: Endelig: Københavns mest romantiske te-hus er genåbnet

Østerport Station Foto: Sine Fiig/DSB

Og så er der også kommet lidt moderne tider ind.

Nemlig indretning af butikker, der opfylder de behov, som kunder i dag har ved en togrejse

Hvad: Genåbning af Østerport Station
Hvor: Østerport Station
Hvornår: Torsdag 19. september kl. 11:15

Kom så København: Lørdag samler vi skrald i vores smukke by

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
World Clean Up Day PR Foto
World Clean Up Day PR Foto

Man møder det over det hele.

Ispapir, cigaretskod, plastikposer, sugerør, vatpinde, skruelåg fra en flaske og meget andet.

Selvom Københavns Kommune gør en ihærdig indsats for at opsætte skraldespande og få dem tømt, så går det jo galt nogle gange.

Et vindpust kan tage papiret, eller de sultne måger og krager kan splitte en ellers pænt pakket skraldespand ud over det hele i løbet af 5 minutter.

Læs også: Bæredygtigt og lækkert koncept: Rooty forkæler med velsmagende salater

World Clean Up Day PR Foto

Vi samler skrald

World Cleanup Day (WCUD) en global oprydningsdag, hvor vi hjælper hinanden og giver en hånd med.

WCUD startede i Estland tilbage i 2008, hvor 50.000 mennesker deltog.

I 2018 deltog 18 millioner mennesker i 157 lande verden over i den største indsamlingsdag i historien.

I år afholdes WCUD på lørdag d. 21. september og på dagen vil frivillige over hele kloden igen mødes for at rydde naturen for skrald. Læs mere her og se de forskellige events i København

Læs også: Endelig: Københavns mest romantiske te-hus er genåbnet

Kæmpe boom

Sidste år var også første gang, at dagen blev afholdt i Danmark, og trods konceptet var helt nyt og ukendt for de fleste, blev der registreret omtrent 20-25 begivenheder rundt i landet.

I år ser det helt anderledes ud. Allerede nu er der knap 100 åbne events rundt om i Danmark, arrangeret af både privatpersoner, foreninger og virksomheder – vi vil nemlig gerne hjælpe.

Der er over 10 events bare i København.

Alle kan deltage, uden at det kræver registrering eller tilladelse. Læs mere her og se de forskellige events i København

Læs også: Arkitekturbibel med ny liste: 10 Kbh-projekter blandt verdens bedste

World Clean Up Day PR Foto

Netto giver forfriskninger

Blandt andet inviterer Netto i København de lokale til at møde op ved bl.a. Søerne i København, Fæstningskanalen i Brønshøj, Amager Fælled og Amagerstrandpark samt Voldene ved Christianshavn.

Medarbejdere fra de lokale Netto-butikker vil stå klar med affaldssække, redskaber og forfriskninger og vil derudover selvfølgelig også hjælpe med at samle skrald sammen i området.

Læs også: Bagel-himlen: Amerikansk bagel-bager tryller luksus bagels frem i København

Reffen har Miljø- og markedsdag

På Reffen udlånerde  handsker, grabber og sorteringsposer (tag gerne selv et par handsker med, hvis muligt, så der er til flest muligt.)

Man mødes ved scenen på Reffens street food marked kl. 12.00, og når man kommer retur, samler de alt det opsamlede skrald og genanvender i samarbejde med Københavns Kommunes testanlæg så meget af skraldet som overhovedet muligt.

Der vil være live DJ fra kl. 12-15 og livekoncert med “Melissa Inya Quartet” kl. 15.00.

Læs også: Kåret til Danmarks bedste burger: Burger Shack åbner endelig i København

Hvad: World Cleanup Day
Hvor: Mere end 10 forskellige steder i byen
Hvornår: Lørdag d. 21. september kl. 10-15
Hvor meget: Gratis at være med
Hvordan: Læs mere her og se de forskellige events i København

Speciel koncert-oplevelse: Whitney Houstons verdensturné kommer til Danmark

Skrevet af: Redaktionen

Vi kan hurtigt blive enige om, at verden mistede en af de største sangstemmer, da Whitney Houston døde for otte år siden.

Men i marts 2020 kommer Whitney Houston til at stå på scenen i Forum til en koncert. Det vil sige, at det bliver et hologram af den afdøde verdensstjerne.

Det skriver dr.dk onsdag.

Ved siden af det digitale hologram vil der så være et Live-band, der spiller musikken.

En ny type koncertoplevelser

Så på den måde drager Whitney Houston faktisk på verdensturné, og rammer København d. 25. marts 2020.

“Det, vi skaber her, er en ny type koncertoplevelse designet til at genskabe den magi. Når Whitney Houston optrådte, så var det med en uforlignelig karisma og indlevelse.

“Det er, hvad vi vil give publikum, og det er en ære at føje yderligere til hendes kunstneriske arv,” siger direktør og formand i Base Hologram Brian Becker til Billboard.com.

Spørgsmålet er så, om man synes det er skønt at få muligheden for at genopleve Whitney Houston på toppen med bl.a. I Will Always Love You kendt fra filmen Bodyguard.

Eller om man synes, det er lidt for særpræget at skulle gå ind og opleve en afdød musiker på et hologram.