Se alle de nominerede: København fint repræsenteret til stor kokkekonkurrence

En af Danmarks prestigefyldte kokkekonkurrencer, Årets Ret med Gris samt Årets Ret med Fisk og Skaldyr, har netop offentliggjort dette års nominerede restauranter.

Og her er København altså særdeles flot repræsenteret.

Derudover har konkurrencen i år fået et yderligere ben, hvor hovedstaden ligeledes er at finde blandt de nominerede.

Tænk ud af boksen

‘Årets Ret med Gris’ er en konkurrence for kokke, som formår at lave retter, der viser nye, anderledes og velsmagende sider af grisekød.

Det er ingen hemmelighed, at danskerne elsker gode retter med gris.

Flere af vores mest populære nationalretter kokkereres af grisekød, men Landbrug & Fødevarer vil også gerne være med til at hylde de kokke og restauranter, som kan vise nye og anderledes måder at bruge det velsmagende kød på.

Derfor har de siden 2011 stået bag den prestigefyldte konkurrence, ‘Årets ret med Gris’, og det er i år et solidt felt, der hver især giver deres bud på Årets Ret med Gris.

I København er der endda dobbelt chance for at hive sejren hjem, da både Gemini og Polly er blandt de nominerede.

Nominerede: 

1. Gemini, Kbh V 
2. Resumé, Svendborg 
3. ET, Aarhus  
4. Treetop, Vejle  
5. Polly, Frederiksberg

Skal inspirere til mere fisk på menuen

På trods af de mange lokale fiske- og skaldyrsarter, spiser danskerne for lidt fisk set i forhold til kostrådene og de officielle anbefalinger.

Men der kan fremtrylles masser af smag med havets fristelser, og derfor lancerede Danmarks Fiskeriforening, Landbrug & Fødevarer og Partnerskabet for fisk og skaldyr sidste år Årets Ret med Fisk og Skaldyr, der skal vise, hvorfor fisk og skaldyr er noget af det ypperste, man kan servere.

Læs også: Vores bud på toppen: Her er Københavns bedste mellemklasse restauranter

Prisen gives til den kok og restaurant, som har formået at nytænke fisk og skaldyr på en måde, der skiller sig ud fra det ordinære og skaber en unik, velsmagende spiseoplevelse på højeste gastronomiske niveau.

I København sætter vi alle vores penge på Formel B, og håber at de kan hive sejren hjem.

Nominerede: 

1. Svinkløv Badehotel, Fjerritslev  
2. Formel B, Kbh V   
3. Okê, Ruths Hotel, Skagen

Årets nye konkurrence

Økologiske oste har et stort potentiale og er grundstenen i store smagsoplevelser. 

Den helt nye gastro-konkurrence, der har fået navnet Årets Ret med Økologisk Ost, fokuserer på det gule – og økologiske – guld. 

Konkurrencen stiller skarpt på ostens smagsegenskaber, og viser at osten gastronomisk set kan meget mere end at tage sig godt ud på et spækbræt pyntet med vindruer.

I konkurrencen Årets Ret med Økologisk Ost skal der derfor dystes om hvilken kok og restaurant, der har skabt den bedste ret, hvor økologisk ost viser sig fra sin bedste side. 

Her er det ostens smagsegenskaber får hovedrollen i sublime gastronomiske mesterværker. 

Årets Ret med Økologisk Ost arrangeres af Landbrug & Fødevarer med støtte fra Fonden for Økologisk Landbrug. Vinderen findes d. 28. november.

Og mon ikke at Formel B kan hjælpe os med at få prisen til København? 

Nominerede: 

1. Formel B, Kbh V  
2. Restaurant Treetop, Vejle 
3. Alimentum, Aalborg