Kårer verdens bedste: Københavnsk Michelin-restaurant med i top 10
Hvor finder man verdens bedste vegetariske menu?
Det kommer nok an på, hvem man spørger, men i følge tyske We’re Smart, er det på den hollandske restaurant, De Nieuwe Winkel.
På en flot 8. plads i Top-100 finder man den 3-stjernede københavnske Michelin-restaurant, Geranium.
Rykker 15 pladser op
Hvert år opstiller det internationale ekspertteam i We’re Smart verdens bedste vegetarrestauranter, og for andet år i træk er det med den hollandske restaurant, De Nieuwe Winkel, på toppen.
Læs også: Guide: Her er de bedste vegetariske og veganske restauranter i København Men der er også gode nyheder for København.
Den danske restaurant Geranium med chef Rasmus Kofoed, rykker nemlig fra en 23. plads op til en flot 8. plads.
I slutningen af 2021 meldte Geranium ud, at de fra årsskiftet ville fjerne al kød fra deres menu og kun fokusere på fisk og grønt.
Top-100 er en del af den stadigt voksende We’re Smart Green Guide.
Den online kulinariske gourmetguide anmelder omkring 1.200 restauranter i 50 lande over hele verden og rangerer dem fra 1 til 5 radiser baseret på brugen af frugt og grøntsager i deres retter.
Restauranter med 5 radiser er sande pionerer og inspirerende eksempler i denne henseende.
På en flot 14. plads finder man Kadeau, Noma som nummer 23, Moment i Rønde som nummer 60, Ark som nummer 68 og Alouette som nummer 76.
Anerkender nye talenter
Hvert år konkurrerer tre restauranter fra hvert land også om Discovery Award-prisen.
Denne pris anerkender hvert år indsatsen fra nye talenter og annonceres kun, hvis der er mindst tre nye opdagelser (med minimum fire Radiser i landet).
I år er prisen i Danmark gået til Restaurant Ark ved Nørreport under køkkenchef Brett Lavender, som derfor får lov til at tage endnu en flot pris med hjem til København.