Luksus fra øverste hylde: Guide til Københavns bedste gourmetrestauranter
København er fyldt med verdensklasse gourmetrestauranter.
Faktisk så mange gode, at turister fra nær og fjern valfarter til vores hovedstad for at opleve det tårnhøje niveau.
At skulle udvælge blot 10 gourmetrestauranter i København er en gordisk knude – så vi er endt med 11.
Ud over de vi nævner på listen herunder, så får man også helt fantastiske måltider på steder som Ja Tak, Formel B, Kadeau, Kiin Kiin og en håndfuld andre.
Hvis den virkelig skal have gastronomisk gas, og du virkelig skal spise på de bedste gourmetrestauranter i København, så vover vi pelsen og udpeger vores bud på de absolut bedste.
Noma
Noma behøver vel egentlig ingen introduktion.
Det var nemlig lige her, René Redzepi for år tilbage satte lille Danmark solidt på det kulinariske verdenskort.
Tre gange i streg udnævnt som verdens bedste restaurant af The World’s 50 Best Restaurants, blandt en mindre kaskade af andre hædrende titler.
Siden har de flyttet adresse og bygget deres urbane farm, hvor de over 50 kokke tryller frokost og middag frem.
Det er stadigvæk et lykketræf, hvis man får bord herude, men skulle det lykkedes, så forvent et overdådighedshorn af nye smage, teksturer og avantgarde og eksperimentelle serveringer lavet af fortrinsvis nordiske råvarer.
Her er kun én menu med omkring 20 retter, og prisen ligger på ca. 4.400 kr.
I efteråret 2021 modtag Noma (endelig) deres tredje Michelinstjerne og blev samme år listet som verdens bedste restaurant af The World’s 50 Best Restaurants.
Senest er det blevet meldt ud, at Noma lukker som restaurant, og det kan du læse meget mere om lige her.
Læs mere om Noma på deres hjemmeside her.
Hvad: Noma
Hvor: Refshalevej 96, 1432 København K
Geranium
Danmarks første restaurant med 3 stjerner i Michelin-guiden.
Selvfølgelig var det køkkenchef Rasmus Kofoed, der skulle lykkedes med den bedrift.
Det kan måske også lige nævnes, at han som den eneste kok i verden har vundet både guld, sølv og bronze til det uofficielle VM for kokke, Bocuse d’Or.
Restaurant Geranium ligger på 8. etage i Parken, men er faktisk den diametrale modsætning til pølser, bajere og fodbold.
Rasmus Kofoeds mad – nej, kulinariske kunst – er let, svævende og usandsynligt elegant – og med fokus på grøntsager og forfinede tilsmagninger.
Med imponerende udsigt over Fælledparken og snorlige designede lyse lokaler er Geranium selve indbegrebet af gourmet.
Her er en set-menu med et bombardement af retter til både frokost og aften, og den står i 4.200 kr.
I 2022 blev Geranium kåret som verdens bedste restaurant ifølge The World’s 50 Best Restaurants.
Siden da er de, ligesom Noma, rykket over ‘Best of the Best’-kategori, hvilket betyder, at de ikke kan vinde førstepladsen igen.
Læs mere om Geranium her.
Hvad: Geranium
Hvor: Per Henrik Lings Allé 4, 8. Sal, 2100 København Ø
Alchemist
Alchemist åbnede i juli 2019, og allerede i februar 2020 modtog Alchemist to Michelinstjerner.
Med en altomfattende multisensorisk oplevelse, der blander kunst, teater, gastronomi og spektakulære visuelle udtryk, sigter Alchemist mod at skubbe grænserne for begrebet fine dining.
Der er 50 ‘indtryk’ på menuen – mange kommenterer på alvorlige emner som tvangsfordring, madspild og plastikforurening, såvel som at hylde både Andy Warhol og George Orwell i gastronomisk form.
Læs også: Value for money: Her er Københavns bedste mellemklasse-restauranter En planetarium-kuppel med en diameter på 18 m udgør det vigtigste spiserum i hjertet af restauranten.
Rasmus Munk kalder sin nye køkken- og måltidsstil for ‘Holistic Cuisine’.
I 2024 endte Alchemist på en flot 8. plads hos den prestigefyldte liste over verdens bedste restauranter, The World’s 50 Best Restaurants, og mon ikke førstepladsen snart er inden for rækkevidde.
En Menu Alchemist Experience koster 5.400 kr., og vinmenuerne begynder fra 2.000 kr.
Læs mere om Alchemist her.
Hvad: Alchemist
Hvor: Refshalevej 173C, 1432 København K
Jordnær
Jordnær ligger nord for København på Gentofte Hotel og er ejet af ægteparret Eric og Tina Vildgaard.
Restauranten er smuk, gennemført og maden er i sin helt egen liga.
Menuen på 17 retter koster 3.800 kr. og du kan få en vin menu oveni for 2.3500 kr.
Retterne bliver gerne serveret af kokkene selv, som du også sagtens sludre lidt med – bare nu hvor du har dem.
Jordnær er desuden flot belønnet med tre absurd flotte Michelinstjerner, og guiden beskriver den som ‘en meget behagelig restaurant’.
Book bord på Jordnær her.
Hvad: Jordnær
Hvor: Gentoftegade 29, 2820 Gentofte
AOC
AOC byder på gourmet i højeste klasse nede fra den hvælvede kælder under Moltkes Palæ.
Søren Selin er køkkenchef og har med sine to Michelinstjerner bevist, han er en af landets dygtigste kokke.
Her er højtideligt, men på en intim og inkluderende måde, og man føler sig hurtigt som stjernen i aftenens forestilling, hvor tjenerne svæver omkring de kridhvide duge.
Maden på tallerknen har fokus på rene smage med en god bund af den særegne yummie-effekt, som får en til at skrabe tallerknen.
Deres AOC Tasting Menu koster 3.200 kr.
Se menuen og book bord på AOC her.
Hvad: AOC
Hvor: Dronningens Tværgade 2, 1302 København K
Restaurant Aure
I begyndelsen af 2024 åbnede der en ny restaurant med tårnhøje ambitioner i det gamle Krudthus fra 1700-tallet på Refshaleøen.
Navnet er Aure, og i spidsen for køkkenet står den rutinerede køkkenchef Nicky Arentsen, der har erfaring fra både Jordnær, Henne Kirkeby Kro og AOC.
Senest var han køkkenchef på Bandholm Badehotel, hvor han samtidig blev optaget på Berlingskes Talent 100-liste over unge, der gør en forskel i erhvervslivet.
Blot et par måneder efter åbningen modtog de deres første Michelinstjerne – hammer flot!
En menu på 13 retter plus petit fours står til 1.750 kr.
Læs mere på deres hjemmeside her.
Hvad: Restaurant Aure
Hvor: Krudtløbsvej 8, 1439 København K
Mielcke & Hurtigkarl
Mielcke & Hurtigkarl er en af byens mest romantiske restauranter.
Beliggende i den utroligt smukke, og ofte oversete Kongelige Haveselskabs Have har naturen sat et solidt aftryk på restauranten, som bliver styret af mesterkokken Jakob Mielcke.
Hans legesyge køkken låser sig aldrig fast i noget dogme, og kan stikke i alle mulige retninger – både klassisk og avantgarde – dog med en forkærlighed for de asiatiske smage.
Det højloftede lokale er en kunstinstallation i sig selv, og på tallerkenen følger maden selvfølgelig trop.
En aften hos Mielcke er en gastronomisk rutsjebanetur, der både kilder i maven og giver barnlig glæde – og så endda til kun 1.500 kr., hvilket er væsenligt lavere end de andre steder i guiden her.
Et kæmpe scoop.
Det er desuden en stående joke i branchen, at Mielcke og Hurtigkarl ikke har minimum én Michelinstjerne, for niveauet er bestemt til det.
Læs mere om Mielcke & Hurtigkarl her.
Hvad: Mielcke & Hurtigkarl
Hvor: Frederiksberg Runddel 1, 2000 Frederiksberg
Marchal
Der er altså bare noget specielt over Hotel d’Angleterre.
Måske er det fordi, det er grundlagt i 1755, måske fordi det er her, alverdens superstjerner residerer, når de er i byen, måske er det bare den udefinér følelse af luksus.
Sådan forholder det sig også med deres Michelin-restaurant, som hedder Marchal.
Med store panoramavinduer ud til Kongens Nytorv kan man læne sig tilbage i de elegante lokaler, og lade sig forkæle af de knivskarpe tjenere.
Læs også: Guide: Her er 10 af Københavns bedste cocktailbarer Forvent masser af caviar, hummer, trøffel og andre sublime råvarer behandlet med kærlighed.
Modsat mange andre gourmetrestauranter er her også muligheden for at vælge a la carte.
Se menuen og book bord på Marchal her.
Hvad: Marchal
Hvor: Hotel d’Angleterre, Kongens Nytorv 34, 1050 København K
Søllerød Kro
At tage på Søllerød Kro er som at blive pakket ind i et varmt uldent tæppe efter at have ligget en halv time i en frossen skovsø.
Smagsløgene bliver virkelig strøget med hårene, her bliver du opvartet, forkælet og mæt – ligemeget om man kigger forbi til en sommerfrokost eller tager den store menu i de kolde vintermåneder.
Dybt siddende i polstrede stole skyller den ene yummie-ret efter den anden ind på bordet, altsammen nøje overvåget af en af branchens skarpeste mad- og vinformidlere, Jan Restorff.
Glæd dig til masser af klassisk fransk kogekunst med brunet smør, hasselnødder, jomfruhummer og pigvar samt madlavning i verdensklasse – for deres køkkenchef, Brian Mark, vandt i 2023 guld til det uofficielle VM for kokke, Bocuse d’Or.
Book bord på Søllerød Kro her.
Hvad: Søllerød Kro
Hvor: Søllerødvej 35, 2840 Holte
The Samuel
Et stenkast fra Hellerup Station ligger der en gammel villa, som tidligere har fungeret som apotek.
Nu er det blevet til restauranten ‘The Samuel’ – Jonathan Berntsens gourmettempel opkaldt efter hans egen søn.
The Samuel lokker med kongekrabbe, levende sorte hummere, caviar, bæredygtigt foie gras, pighvar, vagtler, franske oste – og ikke bare på vogn, men med helt egen stort osteskab.
Signaturmenuen på 9 retter koster 2000 kr. og en vinmenu står til 1.800 kr.
I efteråret 2021 blev The Samuel tildelt deres første Michelinstjerne efter bare fire måneders reel åbningstid.
Læs mere om The Samuel her.
Hvad: The Samuel
Hvor: Hellerupvej 40, 2900 Hellerup
Kong Hans Kælder
Kælderen er et ikon i dansk gastronomisk historie.
Åbnet helt tilbage i 1976, dengang ingen rigtig vidste hvad hverken gourmet eller sommelier betød.
I dag står Mark Lundgaard som køkkenchef for de helt traditionelle franske mesterværker, der bliver sendt ud til gæsterne, som kan sidde under de oldgamle hvide hvælvede lofter.
Her er gourmetpriser men også et køkken, der ikke springer over nogle lave gærder.
Menuen kredser lokkende om hummer, kammusling, søtunge og pigvar og andet luksusspise.
Kong Hans Kælder har to stjerner i Michelinguiden, og deres signaturmenu koster 2.800 kr.
Se menuen og book bord på Kong Hans Kælder her.
Hvad: Kong Hans Kælder
Hvor: Vingårdstræde 6, 1070 København K