Stor guide: Her finder du de bedste pizzaer i København
Denne guide præsenteres i samarbejde med Pico Pizza.
Alle stederne er 100 procent udvalgt af redaktionen.
Hvor sætter man egentlig tænderne i den bedste pizza i København?
Der er mange gode bud, og vi har virkelig prøvet at begrænse os – men det var ikke let.
Vi guider til vores 15 favoritter her – lige fra rød til hvid og fra Amager til Nordvest.
Velbekomme!
Pizzeria Luca
Skal du smage én af Europas bedste pizzaer (vitterligt), så skal du forbi Luca.
De blev nemlig i år kåret som Europas 15. bedste pizza af den prestigefyldte liste, “50 Top Pizza Europe”.
Hemmeligheden bag Luca’s succes stammer i høj grad fra deres dej – den koldhæver i 72 timer, og opskriften er en velbevogtet hemmelighed.
Det er den legendariske pizzabager Luca Platania, der står bag opskriften, og han lægger også navn til restauranten.
Hvad: Pizzeria Luca
Hvor: Gammel Strand 42, 1202 København og Rosenvængets Allé 6, 2100 København
Pizzeria MaMeMi & Wine Bar
Selvom madmarkedet Westmarket blev en kort fornøjelse, så var der faktisk flere rigtig dygtige boder derinde.
En af dem var pizza-troldmændene fra MaMeMi, som faktisk blev så populære, at de siden åbnede regulær restaurant – ligeved Enghave Plads.
Det italienske trekløver bag er erfarne herrer og hæver deres dej minimum 48 timer, hvilket giver ekstra knasende bund.
På toppen er der økologiske kvalitetsråvarer, og som navnet ligesom indikerer, så kan man også bruge MaMeMi som vinbar – de har et overvældende udbud af biodynamiske og naturvin.
Hvad: MaMeMi
Hvor: Mysundegade 29, 1668 København V
Pico Pizza
Hvem kender ikke at stå på et pizzaria med årtiets værste tømmermænd og skulle vælge én pizza blandt 57 mulige?
Det gør vi i hvert fald.
Det problem har de heldigvis afskaffet hos byens bedste mini-pizzaer, for her får du hele tre lækre sager på brættet for 150 kr.
Pico giver dem endda ekstra kærlighed, for du kan selvfølgelig få trøffelmayo, aioli, pesto og chili til at dyppe skorperne i – og kan man så egentlig bede om mere?
Hvad: Pico Pizza
Hvor: Vesterbrogade 135, 1620 København V, Pakkerivej 3, 2500 Valby, Hejrevej 8-10, Nordvest og Skyttegade 3, Nørrebro
Otto Pizza
I begyndelsen af 2021 åbnede den tidligere Michelinkok, Rasmus Oubæk, et napolitansk pizzeria på Værnedamsvej.
Du kender ham måske allerede fra burger-succesen, Jagger, men pizza kan han altså også godt finde ud af at lave.
Pizzaerne har en find tynd bund, god smag af de forskellige toppings og så skorper, der rent faktisk smager lige så godt som resten af pizzaen.
Siden det første pizzeria har der været fart på, og du finder nu Otto Pizza hele fire steder i København: Værnedamsvej, Rådhuspladsen, Amager og Frederiksberg.
Pizzaerne har en grundpris på 85-115 kr. og så kan du vælge at tilkøbe diverse toppings, hvis du bare ikke kan undvære ekstra parmaskinke på din pizza.
Og selvfølgelig vigtigst af alt: crust dip!
Hvad: Otto Pizza
Hvor: Find Otto Pizza her
SURT
I december 2019 åbnede SURT bag de gamle elefanter i Carlsberg Byen, og bag pizzariet finder du Giuseppe Oliva, som tidligere har tryllet pizzaer frem hos Tribeca og Bæst.
Hans familie har dog også bagt brød siden 1941, så der ligger nok også en del af trolddommen i generne.
Dejen er af surdej (det kunne man næsten sige sig selv) og pizzaovnen er håndbygget på stedet.
Udover pizzaerne finder du også forskellige forretter og side dishes, som er kreeret af dedikerede specialiserede madhåndværkere – eller artisans som de hedder med et lidt finere ord – med styr på det gode håndværk og med stor respekt for det øko-system, de er en del af.
Hvad: SURT
Hvor: Bag Elefanterne 2, 1799 København V
Bæst
Bæst laver en, ja bæst af en pizza.
Sådan må det jo naturligvis være, når ejeren af det 1.000 kvm store restaurantvirksomhed på Nørrebro, hedder Christian Puglisi.
Han stod for i øvrigt også bag den tidligere Michelin-restauranten Relæ i Jægersborggade, men med hans italienske rødder har han en stolthed overfor råvarene, som få andre i verden.
Læs også: De 10 på toppen: Her er de største restaurantåbninger i København 2022 Ja, i verden. Bæsts pizza er flere gange stemt ind som en af verdens 10 bedste pizzaer.
Deres grillede bund giver den bedste base for deres egenproducerede råvarer som charcuterie og oste.
Hvad: Bæst
Hvor: Guldbergsgade 29, 2200 København N
The Secret Garden
I midten af maj 2023 åbnede der en ny restaurant med forfriskende drinks, sprøde pizzaer og god champagne.
Navnet er The Secret Garden, og de er rykket ind hos det 5-stjernede luksushotel, Skt. Petri, på hjørnet af Krystalgade og Nørregade.
Pop-up’en er åbnet i samarbejde med Chandon Garden Spritz, og de talentfulde bartenders på Skt. Petri har kreeret lækre sommer-spritzs med blandt andet fersken og roser, hyldenblomst og hindbær samt blåbær og lavendel.
På menuen er der – udover drinks – retter som for eksempel foccaria, burrata og arancini til den lette sult og klassiske desserter som tiramisu og affogato, hvis du får lyst til noget sødt at runde af på.
Ind imellem kan du fylde maven med hele otte forskellige italienske pizzaer, der bages i deres stenovn direkte efter bestilling, så du kan nyde dem rygende varme.
Se hele menuen lige her og book allerede plads her.
The Secret Garden er åben for alle, så tag endelig alle dine bedste venner med under armen og nyd en dejlig sommeraften i vores allesammens yndlingsby.
Pop-up’en er åben indtil den 9. september.
Hvad: The Secret Garden
Hvor: Skt. Petri Hotel, Krystalgade 24, 1172 København K
Neighbourhood
Neighbourhood har et lidt andet take på pizza end mange andre.
De ruller nemlig bunden så ultra-super tynd, at den hæver op og næsten knaser som et papadumbrød.
Oven på denne sprøde bund fylder de så masser af økologiske lækkerier, så man sidder tilbage med en frisk og anderledes pizza, der altid begejstrer.
Omgivelserne er for øvrigt lækkert designet i et stramt urbant look, hvor også de økologiske cocktails passer helt perfekt til.
Hvad: Neighbourhood
Hvor: Istedgade 27, 1650 København V og Jægersborggade 56, 2200 København N
Mother
Mother i Kødbyen er en af byens sikreste kort, hvis du vil smage den italienske nationalspise.
Bunden er fremelsket af surdej, hvilket selvfølgelig kan smages.
Når man arbejder med surdej er der altid en moder-surdej, og det er faktisk her, navnet Mother er hentet fra.
Ejer David Biffani har siden første åbningsdag haft næsten fuldt hus, og folk flokkes ikke blot om de populære pizzaer, men nyder også godt af de rå omgivelser i Kødbyen, hvor man også kan hænge ude foran på de mange bænke.
Hvad: Mother
Hvor: Høkerboderne 9-15, 1712 København V
Forno a Legna
En ægte legende på Frederiksberg – intet mindre.
Hos Forno a Legna på Falkoner Allé har de specialiseret sig i de hvide pizzaer – eller pizzi, som det hedder i flertal.
Det betyder, man kan få sin yndlingsspise uden den traditionelle tomatsauce, som ellers udgør bunden i mange pizze.
Bunden er sprød og knasende og der er et utal af italienske delikatesser, man kan vælge som topping.
Hvad: Forna a Legna
Hvor: Falkoner Alle 42, 2000 Frederiksberg
Corsa Pizza
De napolitanske pizzaer har for alvor fået fat i københavnerne, så den trend er Cofoco selvfølgelig også med på.
For et par år siden åbnede de Corsa Pizza, og det er siden da gået stærkt, for de har nu hele fire pizzerier i byen.
På Bryggen, Østerbro, Nordhavn og senest Vesterbro.
Corsa laver pizzaer på surdej af egen opskrift, som bages eksplosivt ved 500°C i 70 sekunder.
Den helt særlige pizzaovn er den første af sin slags på en dansk restaurant, og vi kan love for den bager gode pizzaer.
Ved den høje temperatur for surdejen de kendetegnende boblende leopardpletter, mens fyldet beholder sin gode smag og farve.
Hvad: Corsa Pizza
Hvor: Find Corsa Pizza her
Diamond Slice
Drømmer du dig tit til New Yorks gader? Måske en tur med subway’en, en gåtur i Central Park og et kæmpe pizza slice lyder fristende?
Så kan du faktisk (næsten) få alle tre dele i København.
Skift bare subway’en ud med Metroen og sæt kurs mod Blågårds Plads, for her finder du Diamond Slice, der åbnede i oktober 2022.
Diamond Slices er ikke som mange andre pizzeriaer.
Det første er naturligvis deres pizzastil, som du ikke finder andre steder i København.
Snasket og fyldt med god smag – men stadig med en smule sprødhed. Og en masse ost!
Bunden er lavet af surdej og tager hele to dage at lave. Et slice koster mellem 55-65 kr., og du kan få en hel ’pie’ for 80-135 kr.
Hvad: Diamond Slice
Hvor: Blågårdsgade 27, 2200 København N
Juli Pizzeria
I efteråret åbnede der et nyt pizzeria på Nørrebrogade 200, som tidligere husede det velkendte Casa Mia Pizzeria i 36 år.
Uanset hvor højt man elsker pizzaer, så findes der alligevel en håndfuld pizzaer, som vi ’hader at elske’.
Du ved, Hawaii, salatpizza med dressing, kebab og den slags, men hos Juli Pizzeria drømmer de om at gøre de dårlige pizzaer gode igen med ordentlige råvarer.
Hos Juli Pizzeria kan du vælge imellem fem forskellige pizzaer, og de koster mellem 75-95 kr.
Selve dejen kan bedst beskrives som en sprød napolitansk pizza, og det er altså noget, der holder kan vi konstatere.
Som noget ekstra særligt laver pizzeriaet også småretter, som du kan spise til pizzaerne – med en flaske naturvin ’on the side’.
Hvad: Juli Pizzeria
Hvor: Nørrebrogade 200, 2200 København N
Rossopomodoro
Pizza på toppen af København? Det lyder nu ikke så ringe endda.
På toppen af Illum finder man Rossopomodoro, og de laver fantastiske napolitanske pizzaer, antipasti og cremede pastaretter.
Rossopomodoro er ærkeitaliensk med italiensktalende tjenere og klassiske drinks fra støvlelandet (selvfølgelig).
Læs også: To etagers fristed: Særlig bar byder på mere end 300 flasker whisky Både sommer og vinter kan du nyde middagen eller blot et par drinks på deres udendørs terrasse med smuk udsigt over Storkespringvandet og byens tage.
Her er en fast menu men også en ‘seasonal’ pizzamenu, der skiftes løbende, så der er ret god sandsynlighed for, at du kan prøve en ny pizza hver eneste gang, du kommer.
Hvad: Rossopomodoro
Hvor: Illum Rooftop, Østergade 52, 1001 København K
Frankies Pizza
Madklubben vil også være med på det italienske.
Navnet er Frankies, og du finder dem efterhånden en del steder i København.
Deres mest brugte våben er de Valoriani-pizzaovne, de har fået installeret, og som sender den ene sprøde, halvrøgede pizzabund efter den anden – efter blot et minuts tid under varmen.
Skal du ud med vennerne en aften, så er deres ‘all you can sat’-koncept med pizzaer og drinks ad libitum en sikker vinder.
Ja, du kan faktisk være helt sikker på, at Frankies vil være en fest fredag og lørdag aften.
Hvad: Frankies
Hvor: Find Frankies Pizza her
Behov – en spisebutik
Alle har vel egentlig et behov for pizza. Ude i Nordvest så meget, at de har opkaldt deres biks efter det.
Herude kan man endda samle-sin-egen-pizza, og det er lige meget hvor mange toppings, man smider på, prisen er den samme.
Som med et hus starter man fra bunden med at vælge dej – klassisk, fuldkorn eller glutenfri – og så skal der tages stilling til rød, hvid eller grøn sauce, dernæst osten inden man så har frit valg i ingrediens-tombolaen.
Efter succesen i Nordvest har de udvidet med endnu en biks lige ved Søerne.
Hvad: Behov
Hvor: Rentemestervej 94, 2400 København og Åboulevard 7, 1635 København V
