Anden gang i streg: Københavnsk restaurant topper prestigefyldt liste
Vi ved jo alle sammen godt, at vi har verdens bedste kulinariske hovedstad, men nu ved de det også i resten af Europa.
Den anerkendte restaurantliste, OAD (Opinionated About Dining) Europe Top 100, har nemlig igen kåret Alchemist til Europas bedste restaurant, og på listen finder du også flere af de bedste restauranter i København.
Allerede i 2020 blev Alchemist uddelt to stjerner fra Michelin-guiden efter sin åbning i juli 2019, og restauranten har været helt udsolgt i sine første tre år med over 10.000 personer på ventelisten.
Alchemist kåret til Europas bedste restaurant
Mandag aften afslørede grundlægger af Opinionated About Dining, Steven Plotnicki, årets top-100-liste over restauranter i Europa.
Ligesom sidste år topper Alchemist i København den prestigefyldte liste.
”Jeg er overvældet over, at vi topper listen i år igen. Der er så mange fantastiske restauranter i Europa, og denne anerkendelse betyder virkelig meget både for mig og mit team”, siger køkkenchef og medejer af restaurant Alchemist, Rasmus Munk.
”At få udmærkelsen i år igen, beviser at vores ambition om hele tiden at udvikle restauranten har båret frugt.
Det viser også at det er muligt at fusionere gastronomiens og kunstens verdener, uden at gå på kompromis med nogen af dem,” siger Rasmus Munk.
OAD-listen adskiller sig fra andre restaurantister ved de mange stemmeberettigede ”voters”, der afgør listens sammensætning.
Over 6.000 personer deltager, og en algoritme vægter de forskellige stemmer baseret på antal besøgte restauranter og deres niveau på listen.
Flere københavnere i top 100
Alchemist topper listen, men flere københavnske restauranter har også gjort det godt.
På plads nummer 8 finder man Geranium, der med sine tre Michelinstjerner er kåret til verdens næstbedste restaurant af listen The World’s 50 Best Restaurants – kun overhalet af vores egen Noma.
Kadeau Bornholm på no. 9, Noma på no. 18., Jordnær på no. 30., Kadeau på no. 38, AOC på no. 45. og Studio på no. 73.
