Lær at åbne østers: Pil rejer på tid og byd på dagens fangst
I weekenden inviterer fiskehandlerne i HAV og Den Grønne Kutter for første gang til Fiskival i TorvehallerneKBH.
Her bliver dagen fyldt med frisk fisk, skaldyr, håndværk og gode historier fra havet, når både nysgerrige begyndere og garvede fiskespisere kan komme helt tæt på råvarerne.
Fiskival tager arven op efter Fiskens Dag, som i en årrække blev afholdt på Rådhuspladsen i København.
Denne gang rykker fejringen ind i TorvehallerneKBH, hvor gæsterne kan lære at åbne østers, filetere fisk, pille rejer på tid og møde en dansk kystfisker, der fortæller om skånsomt fanget fisk og livet på vandet.
Læs også: Ny restaurant i Kødbyen: Vil samle københavnerne om ild, cocktails og sen stemning Dagen begynder med østersskole, fiskehapsere og gode råd om tilberedning af friskfanget fisk over bål, og senere kan man prøve kræfter med både flå- og skæreskole og rejepillekonkurrence.
Til sidst rundes Fiskival af med en stemningsfuld fiskeauktion, hvor dagens friske fangst kommer under hammeren.
Program
- Kl. 11.00-16.00: Østerskole med Kristian Borbjerggaard fra Venø og Casper fra Den Grønne Kutter. Lær mere om østers, håndtering og smag
- Kl. 11.00-16.00: Peter fra Fremus in the Woods byder på små fiskehapsere og deler ud af sin erfaring med tilberedning af friskfanget fisk over bål
- Kl. 12.00-14.00: Mød Erik, kystfisker fra Vedbæk, og hør om skånsomt fanget fisk, danske fisk i sæson og de fangstmetoder, der ligger bag: Få desuden et indblik i livet som dansk kystfisker
- Kl. 12.00-16.00: Flå- og skæreskole: Lær at flå og skære fladfisk og makrel
- Kl. 14.00-15.00: Rejepillekonkurrence: Test dine færdigheder, pil rejer på tid og dyst mod de øvrige deltagere om flotte præmier.
- Kl. 15.30-16.00: Fiskeauktion: Gør en god handel og byd på dagens friske fangst, når dagen afsluttes med en stemningsfuld fiskeauktion
Ud over fisk og skaldyr får Fiskival også besøg af franske markedsboder.
DeliDrop og Le Petit serverer drikkevarer, der passer godt til havets råvarer, mens Solfrugt og Oliviers & Co. bidrager med lækkert tilbehør.
Fiskival finder sted i TorvehallerneKBH den 5. september fra klokken 11 til 16.
Hvad: Fiskival
Hvor: TorvehallerneKBH
Hvornår: Lørdag d. 5. september fra kl. 11-16