Til den søde tand: Her er luksus-bageriet du skal besøge i Malmø

Her på MigogKbh holder vi ikke vores yndlingssteder hemmelige.

Tværtimod elsker vi at fortælle om de gode steder i København og omegn, således at så mange som muligt kan få glæde af dem.

Her midt i sommerferien bevæger vi os uden for brokvartererne og mod øst på en lille udflugt.

Selv om København har næsten uendeligt meget at byde på, er vi nemlig også vilde med at tage over sundet for at besøge Malmø.

På en af vores ture til det svenske har vi fundet et sted, som vi kan anbefale at prøve, hvis du har hang til søde sager.

Det er et bageri, som ligger i et lille kælderlokale, blot et stenkast fra Malmøs hyggelige gågade Södra Förstadsgatan og knudepunktet Triangeln.

Næste gang du tager til Malmø på shoppingtur eller getaway, må du ikke snyde din søde tand for et besøg her, for her laver de bagværk, der smager, så englene synger på rullende skånsk.

Fredags-donuts

Stedet hedder Bageri Leve og kan faktisk måle sig med københavnske luksusbagerier som Juno – og bare rolig, de har mere på hylderne end den svenske klassiker kanelbullen.

Særligt hvis du er donut-entusiast, bør du lægge vejen forbi.

På det sydsvenske bageri kan de nemlig noget helt særligt med det friterede bagværk.

Hver fredag på Bageri Leve er “Munkfredag”, og her skal man nok være lidt svenskkyndig for ikke at tænke i religiøse baner.

På svensk er en munk en donut og altså ikke noget, man finder i et kloster.

Er man donut-elsker kan man således forvente at finde noget virkelig lækkert i det lille bageri fredag efter fredag, og det er sjældent den samme opskrift, der følges to uger i træk.

Læs også: Guide til Malmøs blomstrende madscene: Skaldyr, mikrobryggeri, Michelin og meget mere

Der bages alt fra donuts med rabarber og peberkagesmag over donuts med lemoncurd og lavendelknas til passionsfrugt og brownie.

Om torsdagen afsløres det, hvilken donut der kan købes om fredagen, og vil man være sikker på at smage, skal man forudbestille sit bagværk.

Det er nemlig ikke usædvanligt, at der meldes udsolgt i løbet af dagen.

Er du ikke til friteret bagværk, er der god grund til at kigge forbi Leve alligevel, for der er også altid wienerbrød, kager og surdejsbrød på hylderne, og det hele er af høj kvalitet.

Som en lille bonus er det hele plantebaseret, så både veganere og laktoseintolerante kan være med, og råvarerne er lokale.