Luksus-is: Ny butik åbner på Papirøen

Det luksuriøse ismejeri fra Carlsberg Byen, Aurora, rykker nu helt ud til havnefronten.

De har nemlig åbnet en ny butik på Papirøen, hvor du fremover kan nyde håndlavet luksus-is med vandudsigt.

Bag Aurora står folkene, du allerede kender fra Alice, Benji og Københavns Bageri, der i 2023 blev kåret til Byens Bedste Bageri af AOK.

Aurora blev lanceret som deres dedikerede isprojekt, hvor alt fokus er på én ting:

Is i absolut topkvalitet, lavet på gamle dyder og moderne is-videnskab.

Nørdet is

Aurora er kendt for at arbejde sæsonbetonet og med en udpræget nordisk tone.

Læs også: 16 formidable steder: Her finder du den bedste is i København

Navnet refererer til nordlys, og den kølige, lyse polarstemning går igen i både indretning og smagsunivers.

Her er det ikke masser af toppings og farvestoffer, der trækker læsset – men tekstur, råvarer og balance.

I disken kan du forvente både klassikere og mere nørdede varianter, udviklet med samme kompromisløse tilgang, som har gjort deres is til et ægte trækplaster i Carlsberg Byen.

Fokus ligger på god mælk, ærlige ingredienser, isens struktur og den helt rigtige serveringstemperatur, så smagen får lov at stå skarpt.

Med åbningen på Papirøen får Aurora endnu en scene at folde sig ud på – og øen får samtidig et nyt gastronomisk stop.