Madklubben mixer to favorit-restauranter i nyt koncept ved Rådhuspladsen

Skrevet af: Kaspar Mørk Arianto

Hvis du er fan af gedigen, italiensk mad til fair priser, kan du godt begynde at glæde dig.

Restaurant-imperiet Madklubben har atter været en tur forbi det gastronomiske tegnebræt, og i starten af marts åbner Anders Aagaard og co. Mammas på Regnbuepladsen lige ved Københavns Rådhus.

Tony’s møder Frankies

Mammas bliver en fusion af favoritrestauranterne Tony’s og Frankies. Tony’s har siden 2009 serveret simple og smagfulde støvlelandsklassikere i Havnegade et meatball-kast fra Nyhavn.

Man har sidenhen forsøgt sig med både en Tony’s Vesterbro og en Tony’s Østerbro. Førstnævnte blev opslugt af naboen Madklubben Vesterbros succes, mens Østerbro-filialen i oktober 2018 blev lavet om til den første udgave af Frankies Pizza.

Det viste sig at været et overordentligt godt træk: Frankies er nemlig på få måneder blevet et hit med sin kombination af kvalitetspizze, cocktails og høj musik, og der findes allerede en Frankies på Nørrebro, mens en endnu en pizzapusher er på trapperne på Vesterbro senere på året.

Læs også: København får ny luksusbrunch der sender dig direkte i himlen

Hjem til Mamma

”Tony har vi i mange år omtalt som den italienske gangster bosat i New York, mens Frankie er den lidt vilde knægt, der skruer op for bassen og ikke er bleg for at servere bearnaise på en pizza,” fortæller Lars Bertelsen til MigogKbh.

Lars er sammen med Nils Petter Bro partnere i Madklubben-succeserne Bistro Royal, Tony’s, Bazaar, Frankies, Madklubben Østerbro og Brasserie Royal. Nils Petter har været med om bord side om side med Anders Aagaard siden Madklubbens tidlige år, og han afslutter den beskrivelse, Lars startede:

”Nu skal Tony og Frankie hjem til Mamma for at blive mindet om, hvor de kommer fra. Hos Mammas er maden tryg og forståelig. Her bliver pizzaen og pastaen lavet fra bunden og i klassiske udgaver, der bare smager af ren kærlighed.” 

Indretningen bliver “elegant italiensk landkøkken” med indendørs citrontræer, dinglende lyskæder og kig til de store pizzaovne. Køkkenet skal styres af de tidligere Kokkedal Slot-drenge Dennis Poulsen og Sebastian Mikkelsen.

Læs også: Støvlelandets madbibel: Her er de 9 bedste italienske spisesteder i København

Tredje gang er madlykkens gang

Mammas åbner efter planen torsdag den 7. marts i lokalerne, som indtil nu har dannet rammen om to øvrige Madklubben-restauranter: Først Steak Royal fra foråret 2016 til sommeren 2018 og sidenhen Brasserie Royal fra sommeren ’18 til nu.

”Vi er stadig ved at lære området omkring Rådhuspladsen at kende,” siger Lars Bertelsen og uddyber:

”Her er en masse internationale mennesker i gaden og en hel del unge Københavnere. Københavnerne synes ikke at tiden er til mere rødt oksekød, og vores internationale gæster efterlyser mad, som er lækkert, veltilberedt og nemt gennemskueligt. Med Mammas føler vi virkelig, at vi rammer plet.”

MigogKbh har fået et sneak peek på menukortet til Mammas, og du kan godt begynde at glæde dig til dybstegte risottokugler, lasagne, hjemmelavet pasta, friskbagte pizzaer og glansnummeret ”Costoletta Milanese”: En stor, paneret og friteret kalvekotelet serveret med citron, salvie og tomatsalat.

Antipasti og desserter kommer til at ligge på 65 kr. stykket, mens pizzaer og pastaretter fås til 125 kr. I ægte Madklubben-stil vil du som gæst kunne sammensætte en antipasti, en pizza eller pastaret og en dessert til en skarp pris på 225 kr.

Læs også: MigogKbh guider til 10 budgetvenlige spisesteder

Var der nogen, der sagde vin ad libitum til 100 kr?

Som noget helt unikt introducerer Mammas også konceptet ”Family Feast”.

Her står den på fire retter – antipasti, pasta, kød/fisk og dessert – serveret på fade og i skåle til deling med dem, du bedst kan lide. Præcis som hvis du kom hjem på besøg hos din egen, italienske Mamma.

Et ”Family Feast” koster 350 kr. pr. person, og hertil kan man opgradere med alt det vin man kan drikke for 100 kr. oven i. Jeps, 100 kr. for en syndflod af bobler, hvidvin og rødvin i de 2 timer og 15 minutter, en seating varer.

Hos MigogKbh har vi fået lov til at udlodde et Family Feast inkl. alt det vin, man kan drikke, for op til seks personer. Gæster under 18 år får naturligvis et alkoholfrit alternativ.

  • Bare hop over på vores Facebook
  • Like opslaget
  • Skriv ”Mammas” i en kommentar og fortæl os, hvem du vil invitere med til en middag med det hele på Madklubbens nyeste restaurant.

Vi trækker en vinder på Facebook mandag den 25. februar

Læs også: Spis for 50 kr: Madklubben forvandler cocktailbar til folkekøkken

Hvad: Mammas
Hvor: Regnbuepladsen 3-5, 1550 København V
Hvornår: Åbner torsdag den 7. marts
Hvor meget: À la carte fra 65 kr. Menuer fra 225 kr.
Hvordan: Bordbooking åben fra i dag på www.madklubben.dk/mammas