Virkelig snasket: Populær mexi-foodtruck åbner første fysiske restaurant

Har du været forbi pladsen mellem Nørrebro Bycenter og den gamle Lygten stationsbygning på Nørrebro, så har du måske spottet en lille mexicansk foodtruck.

Det er Mexihagen, som har ligget på pladsen siden 2021. Læs mere vores besøg hos foodtrucken på Nørrebro lige her.

Nu åbner Mexihagen den første permanente restaurant, og den kommer til at ligge på Amager.

Tidligere kuffertdrenge

Det er de to tidligere kuffertdrenge i Københavns Lufthavn, Benjamin Rasmussen Nikkhah og Asger Tobias Brodtkorb, der oprindeligt startede det snaskede koncept.

De var nogle af de første, der måtte forlade lufthavnen i april 2020.

”Vi kunne jo ikke bare sidde derhjemme, og vi har altid drømt om, at lave noget sammen,” fortalte de to unge gutter til MigogKbh kort efter åbningen af deres foodtruck.

Maden er mexicansk og tager udgangspunkt i den traditionelle og krydrede stew, birria, som mexicanerne har spist i årtier – måske mere.

Opskriften har de snoet ud af en ældre, mexicansk dame fra New York, som selv har arvet den og stået i et gadekøkken.

Hun har heldigvis vidst, hvad hun lavede, for opskriften smager både himmelsk og er virkelig snasket.

I dag er det Benjamin, der driver Mexihagen sammen med hans familie, og han glæder sig til at åbne på Amager:

“Jeg er oprindeligt fra Amager, så det bliver også meget fedt at komme tilbage. Det gør samtidig også, at vores radius på Wolt bliver endnu større, så vi dækker næsten hele byen,” fortæller han.

For selvom der bliver åbnet restaurant på Amager, så bliver foodtrucken stående på ydre Nørrebro.

Udvidet menu

Det har været en kæmpe succes med Mexihagen på pladsen ved Lygten, så er det nu blevet tid til at udvide forretningen med en ‘ægte’ restaurant.

Og det bliver altså i Amager Centret lige ved Irma (Reberbanegade).

Konceptet bliver stadig mexicansk, men menuen bliver udvidet, så du fremover for eksempel også kan få kylling og hjemmelavede taquitos.

“Folk elsker jo vores birria, men det er svært at have gang i mere end én gryde ude i foodtrucken. Så i den nye restaurant får vi mulighed for at lave lidt mere forskellig mad,” fortæller Benjamin.

Mexihagen åbner den nye restaurant i begyndelsen af juni (cirka), men der er ingen præcis åbningsdato endnu.

Følg med i åbningen på deres Instagram lige her.

Åbningstiderne bliver hver dag fra kl. 11-20.