Hvis vi bestemte Michelin-guiden: MigOgKbh uddeler Bib Gourmand

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Restaurant MES PR Foto
Restaurant MES PR Foto

Vi har allerede smidt Michelinstjerner efter Københavns talentfulde kokke, så hvorfor ikke blive ved.

Læs også: Stjerneregn: Sådan ville vi strø Michelin-stjernerne i København

Vi sætter os selv i førersædet og bestemmer nu egenhændigt, hvem der skal tildeles en Bib Gourmand.

Dem som allerede har en Bib i forvejen er ikke med her, de beholder naturligvis blot.

Bib Gourmand gives ifølge Michelin til restauranter der laver “god mad til prisen”. Fint, den er vi med på.

For dem er der saftsuseme mange af i København.

Læs også: Global Top 10 fra Forbes: Denne Kbh-restaurant SKAL du spise på i 2019

 

Foto: Høst hjemmeside

Mes

Gourmet-light som selv studerende har råd til.

Deres anden restaurant lige rundt hjørnet, Meille, kunne også sagtens trække en Bib. 5 skarpe retter kan fås for 345 kr. – hvis det ikke er god mad til prisen..

Restaurant MA

Solide kokkekundskaber og uforlignelige råvarer smeltet sammen i et betagende bindingsværkshus i hjertet af København er nærmest recepten på en anerkendelse i guiden.

Brasserie Barner

Godt håndværk i hyggelige omgivelser.

Høst

Smuk restaurant som serverer alt for god mad til pengene.

Ssam
Den autentiske koreaner ved Hovedbanegården laver simpelthen det mest velsmagende omgang Korea, man finder på vest for, ja Korea. Afsted til Ssam.

Roxie

Køkkenchef Anika Madsen er et af byens lysende talenter.

Kronborg

Klassisk smørrebrød uden så mange dikkedarer. Velbekomme.

Læs også: Vores bud på toppen: Her er Københavns 12 bedste italienske restauranter

Kronborg PR Foto

Sanchez

Sanchez byder på en gennemført, men stadig helt og aldeles afslappet mexicansk restaurantoplevelse, som mange mexicanere nok ville være misundelige på.

Mondän

Klassisk fransk og velsmagende til priser, hvor alle kan være med.

Læs også: Stjerneregn: Sådan ville vi strø Michelin-stjernerne i København

56 Grader

Holmens lidt hemmelige, nordiske spisested er selvforsynende med en lang række grønt og urter fra haven udenfor det gamle krudthus. En stor smagsoplevelse til pengene, og en af husets mindre menuer kan sagtens gøre det

The Silo

Udsigten i sig selv er nok til at lokke folk herop, men maden er absolut også et højdepunkt. Ligner en million, men koster en del mindre.

Sukaiba

Måske Københavns mest sexede restaurant lokker med et asiatisk smagsunivers, storbystemning og luksusomgivelser.

Læs også: Åbner snart: Restaurant Alchemist i København bliver verdens vildeste restaurant

Sukaiba griller. Foto Rasmus Kramer Schou

Jah Izakaya

Bare fordi Cofocos japanske restaurant blot tager 350,- for en omakasemenu, betyder det ikke, at niveauet ikke er tårnhøjt.

Læs også: Stjerneregn: Sådan ville vi strø Michelin-stjernerne i København

Punk Royale

Byens mest autonome restaurant, og måske sjoveste. Og mindst Michelin-agtige ever. Ungdomshusstemning går hånd i hånd med luksusråvarer og et prisskilt, der slet ikke matcher niveauet.

Restaurationen

Guiden har alle dage været glad for vedholdenhed. Altså kvalitet over tid. Og ingen har vel for pokker været mere vedholdende end Bo og Lisbeth inde hos Restaurationen.

Her er, med Bo’s egne ord ‘ikke så meget pis’, til gengæld er her god mad.

Lumskebugten

Erwin Lauterbach er den oprindelige gastro-hipster. Han kickstartede det grønne, nordiske køkken før nogen anden, og et besøg i hans forvandlede og sommerhusromantiske havneknejpe, Lumskebugten nær Nordre Toldbod, er alle pengene værd. Og mere til.

Bazaar

Madklubbens arabiske smeltedigel af en restaurant har fuldt hus, fuld fart frem og godt gang i smagene – til typiske Madklubben-priser.

Altid nyt på Facebook. Lækre billeder på vores Instagram.

 

Ejer dropper egen løn: Madklubben sikrer 750 medarbejderes løn

Skrevet af: Redaktionen
Madklubben Østerbro. Foto: Yu Zhao / PR
Madklubben Østerbro. Foto: Yu Zhao / PR

Der går ikke en dag uden at vi ser flere store kæder, koncerner samt mindre virksomheder være nødsaget til at fyre medarbejdere her midt i en uoverskuelig krise.

Især restaurant- og hotelbranchen står i frontlinjen og bløder ekstremt i disse tider. Heldigvis er der også positive historier.

For hos den københavnske restaurantkæde Madklubben, der har 21 steder i hele landet har man sikret, at 750 medarbejdere beholder deres job.

Det gælder både dem på fuldtid- og deltid.

Det skriver B.T. 

Ejer dropper sin egen løn

Madklubbens ejer Anders Aagaard har valgt at droppe sin egen løn.

På trods af krisens hårde tag i restaurationsbranchen, kan han med hjælp fra regeringens lønkompensationspakke sikre sine 750 medarbejdere deres job.

“Der er ikke nogen fyresedler, der er ikke nogen dommedagsscenarier, vi bliver sgu ved. Det har været fantastisk at kunne fortælle. Det har været en god dag,” siger Anders Aagaard til B.T.

Madklubben laver stadig Take Away.

Restaurantkæde vil lade de små komme til

Forleden havde Morten Pedersen, partner og direktør i restaurantkæden DiningSix, et budskab til sin branche i håb om, at de mindre spillere også vil eksistere efter at krisen er ovre.

”Har du en større virksomhed og noget at stå imod med, så få hjælp fra regeringen, og lad takeaway-markedet gå til de mindre restauratører i stedet,” opfordrede han over for MigOgKbh.

En opfordring de allerede selv har efterlevet hos DiningSix.

Virksomheden, der bl.a. omfatter restauranterne KöD, Basso, Klokken og cocktaibaren LouLou i København, Aarhus og Oslo, har valgt at drosle ned for al aktivitet og medarbejderne er sendt hjem.

Vild video: Smukke København er helt mennesketom

Skrevet af: Michael Qureshi
Screenshot - video Heartbeats.dk
Screenshot - video Heartbeats.dk

Det ligner nye optagelser til Nik & Jays legendariske En Dag Tilbage video.

Eller måske optagelser til en zombie-film, hvor hele menneskeheden er truet.

Men det er nutid. Det er den nye hverdag.

Mediet Heartbeats havde sendt deres video-fotograf ud i Københavns gader ved højlys dag, hvor fotografen også havde dronen i brug.

Uvirkelige billeder

Og det er totalt uvirkelige billeder af et mennesketomt København på tidspunkter, hvor der normalt ville være fyldt med biler, cykler og masser af liv.

Det positive er, at folk lytter efter regeringens anvisninger og anbefalinger – og vi er sammen hver for sig.

Se videoen herunder

Og nu hvor vi er ved det – jamen så lad os da lige tage Nik & Jay’s En Dag Tilbage Video.

Fællesskål og højt humør: Kom med til Danmarks største virtuelle ølsmagning

Skrevet af: Emil Kjær Jørgensen
Øl
Øl

Selvom vi lever i en på mange måder underlig tid, lever vi også i en digital verden, hvor alt kan lade sig at gøre i det virtuelle univers … hvis man er lidt omstillingsparat.

Mange danskere går en påskeferie i møde, hvor påskefrokoster og oplevelser med familie og venner må aflyses på grund af coronavirus.

Men bare rolig! Man kan sagtens stadig “mødes”  om en dejlig tår øl.

Læs også: Weekendfråderen: Smørbøffen er takeaway og til under halv pris

12 bryggerier går sammen

Sæt kryds i kalenderen langfredag i påsken, d. 10. april, hvor Royal Unibrew i samarbejde med Craft Makers Collective og 12 mikrobryggerier inviterer til Danmarks største virtuelle ølsmagning livestreamet direkte fra Anarkist og de små bryggerier rundt om i landet.

“Som et plaster på såret har vi taget initiativ til denne virtuelle ølsmagning for at give danskerne en anledning og et sted, hvor de kan mødes og skåle – uden at gå på kompromis med myndighedernes anbefalinger,” skriver arrangørerne om ølsmagningen.

Læs også: CORONA-GUIDE: De her lokale restauranter tilbyder nu takeaway

Sådan fungerer en virtuel ølsmagning

De 12 bryggerier har fået til opgave at vælge én øl fra deres sortiment, der samles i en kasse og sælges fra Craftmakerscollective.com frem til den 5. april.

Den eneste forberedelse til den virtuelle ølsmagning er altså blot at få købt smagekassen til 349 kr. … og selvfølgelig sørge for, at øllet er koldt fredag d. 10 april.

 

Vis dette opslag på Instagram

 

Et opslag delt af Craft Makers Collective (@craftmakerscollective) den

“Målet med Danmarks Største Ølsmagning er at give danskerne et sted at samles om god øl i en vanskelig tid. Samtidig skal arrangementet give en håndsrækning til en branche, der kæmper en hård kamp i disse tider.

Vi vil gerne lave en slags virtuelt langbord – en folkefest for alle uanset om man er til pilsner, stout eller IPA’er. Det savner vi her midt i den tid, hvor danske barer, ølværksteder og brewpubs er tørlagte,” skriver de videre.

Følgende bryggerier er med: Svendborgsund Bryghus, Midtfyns Bryghus, Ugly Duck Brewing Co., Ørbæk Bryggeriet, The Man Behind, Anarkist, Fanø Bryghus, Århus Bryghus, Thisted Bryghus, Amager Bryghus, Herslev Bryghus, Svaneke Bryghus.

Læs også: Opråb: Støt restauranterne på de her 4 måder

Fakta

  • Danmarks største ølsmagning i cyberspace er åben for alle.
  • Man kan købe en samlet ølkasse med alle 12 øl, der er med i smagningen, på www.craftmakerscollective.com.
  • Prisen er kr. 349 inkl. moms + fragt og kassen kan blive leveret lige til kundens dør
  • Ølkasserne kan bestilles frem til søndag d. 5. april kl. 23.59.
  • Smagningen vil naturligvis også kunne streames efterfølgende, så man kan nyde de mange øl henover påskedagene, hvis man ikke har mulighed for at se med live om fredagen.
  • Har man ikke mod på at smage sig igennem 12 øl, er man også velkommen til gratis at se med på Danmarks Største Ølsmagning.
  • Ølsmagningen livestreames via facebook.com/anarkistodense.

Du finder info om køb mm. her.