Mikkellers Ramen to Biiru kommer til Østerbro

Skrevet af: Rasmus Kramer Schou
Foto: PR
Foto: PR

Den japanske nationalspise kommer til postnummer 2100.

Østerbro har lige fået burgerbaren Jagger, og nu melder øl-kongen Mikkeller sin ankomst med hans Ramen to Biiru.

Det er et koncept, Mikkeller sendte på gaden for et par år siden. Først på Nørrebros Griffenfeldsgade og siden på Vesterbros Enghavevej.

Læs også: Vores bud på toppen: Her er de bedste mellemklasse restauranter

I starten af 2019 rykker de så ind i lokaler på Victor Borges Plads, med den lokale pastapusher ‘Hos Fischer’ som nabo.

Fra at have lige præcis 0 ramen-barer i København for et par år siden, var det som om den såkaldte ketchup-effekt trådte i kraft (man slår og slår og slår på bunden en flaske ketchup, og pludselig vælter det bare ud).

Nu har København en god håndfuld både seriøse og yderst dygtige ramen-joints, flere af dem har også åbnet flere afdelinger.

Læs også: Madskribenternes hemmelighed: Her får du den vildeste pasta-oplevelse

Foto: PR

Ramen DNA
For vi har virkelig taget ramen til os herhjemme.

Japans kulinariske DNA er simpelthen ramen – meget kort fortalt (der er skrevet tonstunge bøger om ramen) er ramen en nudelsuppe, som er serveret i en velsmagende og fortættet suppefond lavet på enten kød eller fisk.

Læs også: Vilde planer: Her får København flydende sauna i havnen

Oveni er der så doseret soja eller miso samt fyld af forskellig slag; mest populært er svinekød, æg eller hvad ramen-mesteren nu har specialiseret sig i.

Hvad: Ramen to Biiru Østerbro
Hvor: Victor Borges Pl. 6
Hvornår: Planlagt åbning i starten af 2019

Bange for at misse nyt om Kbh? Meld dig til MigOgKbhs nyhedsbrev. Vi lover, det er godt.
Altid nyt på Facebook. Lækre billeder på vores Instagram.

Annonce
Julefrokost catering – Se DiningSix’ store udvalg af julemenuer her