Morgenmad og frokost med stjernedrys: Michael Maze åbner restaurant i København
Danmark ping-pong champ nr. 1, Michael Maze, går ind i restaurationsbranchen.
Onsdag 4. september kl. 8.30 åbner han JOHN&WOO – et morgenmads/frokoststed i fransk bistrostil.
“Jamen, det er ikke mange, der ved det, men jeg hedder faktisk John til mellemnavn,” indrømmer han overfor MigOgKbh.
“Min gode kammerat Sune Høi hedder Woo til mellemnavn. Ham har jeg gennem lang tid talt med om at åbne noget selv. Lige pludselig tog det fart, og så tog vi bare vores mellemnavne.”
Læs også: Amager får en ny perle: Verdenskendt køkkenchef åbner ny restaurant
Nyt kapitel
Michael Maze er tidligere europamester i bordtennis, men cafédrift er et helt nyt kapitel i hans liv.
“Sune har virkelig styr på det, jeg skal til at lære lidt.
Men på alle de caféer og restauranter jeg har besøgt rundt omkring i verden – og det er mange- ,har jeg tit tænkt over, hvad man kunne gøre bedre. F.eks. er siddekomfort vigtig på JOHN&WOO.
De fleste steder får jeg ondt i ryggen efter 20 min, det sker ikke hernede.”
Læs også: Overset mexi-perle på Amager: Her får du Københavns bedste tacos til prisen
Stamgæst er blevet ejer
JOHN&WOO åbner i den tidligere café Under Elmene 13, lige i starten af Amager, når man kommer fra Torvegade.
“Jeg er selv fra Amager, og Café Under Elmene var faktisk mit stamsted. Da Majbritt så satte det til salg, slog vi til. Vi er i fuld gang. Der kunne godt være lidt flere timer i døgnet i øjeblikket.”
Michael Maze træner samtidig lige nu til årets sæson af Vild med Dans, hvor han blandt andet skal danse mod Umut Sakarya.
“Det er lidt op af bakke. Jeg har ikke meget dans i mig, kan jeg godt se, så nu har jeg noget af falde tilbage på.”
Læs også: Samba og flæskesteg: Københavns sovse-konge er med i Vild med Dans
Gæst i eget hus
Der er plads til 45 gæster inde og 34 til den solrige udeservering.
Michael John Maze kommer ikke til at have sin daglige gang i køkkenet, men vil prioritere at være der, når tiden giver lov.
“Og som tidligere stamgæst på adressen bliver jeg jo også stamgæst i eget hus. Jeg har allerede en del favoritter på kortet.
JOHN&WOO serverer blandt andet Eggs benedict, den obligatorisske avocadomad. Steak & eggs og en tuntatar. Der er også veganske og glutenfri alternativer på kortet.
Læs også: Cocktails, sandstrand og skøn brunch: Kender du Bryggens hemmelige oase?
Hvad: JOHN&WOO
Hvor: Under Elmene 13, Amager
Hvornår: Åbner onsdag 4. september kl. 8.30
Altid nyheder på MigOgKbh Facebook. Lækre billeder på vores Instagram
