Afslører store planer: Nu flytter Noma til udlandet
I juni annoncerede Noma, at den sæson, som de gik ind i, blev den sidste i 2022.
Til efteråret ville René Redzepi og resten af Noma-holdet nemlig igen rejse ud i verden for at søge efter inspiration.
Nu er det netop blevet offentliggjort på Instagram, at det bliver Kyoto i Japan, som bliver deres destination.
Indtil maj
Noma Kyoto vil køre fra den 15. marts til den 20. maj 2023.
Til pop-up’en i Japan vil de bruge lokale råvarer og arbejde tæt sammen med deres leverandører.
Restauranten bliver ikke japansk – men vil være inspireret af Sakura-sæsonen i Kyoto.
Noma åbner for reservationer til deres pop-up i Japan d. 7. november, hvis du modtager Nomas nyhedsbrev.
Når Noma kommer tilbage i 2023, kan de fejre 20-års jubilæum, men det bliver også slutningen på Noma, som vi kender det.
Restauranten annoncerede tidligere på året, at 2023 bliver det sidste år for Noma, og 2024 bliver et helt nyt kapitel i Noma-historien.
Hvad det helt præcist kommer til at betyde, venter vi stadig på at se.
