Ny café med gourmet-klasse: Løfter klassikerne op på højere niveau
Christian From er født ind i restaurationsbranchen.
Hans familie har siden 1940’erne ejet og kørt restaurant Nyhavn 17, hvor han selvfølgelig hjalp til i køkkenet.
Siden bragte hans læretid som kok ham forbi Geranium, d’Angleterres Marchal, Nimb Terrasse og Restaurant Studio på The Standard.
Læs også: Guide: 8 nye restauranter du skal kende i København marts 2019
Målet er nået
Men nu, i 2019, er målet nået – nemlig at åbne sit helt eget sted. Det hedder The Modern Cafe & Brasserie og ligger på Sankt Annæ Plads, på det solrige hjørne ved nr. 19.
“Jeg har åbnet The Modern Cafe & Brasserie for sætte mit præg på, hvad jeg mener, kan være et sted at besøge.”
“Min restaurant åbner tidligt om morgenen fra 07:30 tiden med et lækkert brødudsalg og fra 10:00 med en lækker brunch a la carte.”
Èt like på MigOgKbh’s Facebook og du er altid opdateret om Kbh.
“Dagen lang kører vi roomservice-dishes, hvilket er en gourmetversion af klassiske caféretter.
Aftenen byder på en a la carte menu og en The Modern four menu, hvor vi tryller med spændende kombinationer og min version af et Michelinkøkken, samt mine europæiske inspirationer.”
“Jeg er født i Colombia og adopteret som 1 mdr gammel af min spanske mor og danske far, så jeg har en del forskelligt blod i mig og inspirationer.”
Læs også: Luksusguide: Her får du god brunch i København
Læs også: Endelig: Byens mest hypede bager åbner nyt
Hvad: The Modern Cafe & Brasserie
Hvor: Sankt Annæ Plads 19
Hvordan: Læs mere her
